Leche frita con vainilla

domingo, diciembre 29, 2013


Leche frita con vainilla

La leche frita es un postre delicioso, y una receta típica del norte de España. Se suele hacer con harina  de trigo, pero esta vez la hemos hecho con maicena que es la que mas me gusta. Templadita o fría  está igual de buena y el único inconveniente que tiene es que no hay que separarse de ella ni un momento cuando le damos vueltas en el fuego. A mí me recuerda las papillas que se les hacían a los peques antiguamente con maicena y que olían tan bien. Además, al hacerla con la maicena es apta para personas con celiaquía y con intolerancia al trigo.

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Siete recetas de rosquillas

viernes, diciembre 27, 2013


Siete Recetas de Rosquillas

Me encantan las rosquillas. Será porque este dulce español, que es tan típico en Semana Santa, se remonta al antiguo Imperio Romano, nada menos. Y es que no es de extrañar que hayan perdurado hasta nuestros días porque están buenísimas, son fáciles de hacer y admiten múltiples variaciones.

En este post os vamos a presentar siete recetas de rosquillas. Van a ser tontas y listas, de naranja, de anís, de canela, de alcalá y de San Valentín. Y todas, no importa que receta vayáis a hacer, absolutamente todas van a estar deliciosas.


Brochetas de salmón y langostinos

jueves, diciembre 26, 2013


Brochetas de salmón y langostinos

Estas brochetas de salmón y langostinos son deliciosas y se hacen en un momento. Para después de las fiestas son estupendas, muy sanas y con pocas calorías, lo que nos permite hacer una dieta mas ligera.  El salmón es un pescado azul, sanísimo, y aunque llevan langostinos para personas sin problemas de colesterol es una combinación es perfecta.


Bomba helada con fruta glaseada

lunes, diciembre 23, 2013


Bomba helada con fruta glaseada

Para poner la guinda a nuestra comida Navideña hemos hecho este postre que seguro que repetiréis muchas veces. Es una mezcla de bizcocho, en este caso hemos utilizado el Panettone, helado, fruta glaseada, chocolate y si queréis también frutos secos.

Es una mezcla de sabor concentrado que creo que es el sabor de la Navidad por excelencia. Es muy fácil de hacer porque no tenéis que utilizar el horno y lo mejor es prepararlo el día anterior o mejor aún unos días antes. Esta receta de bomba helada está basada en un postre  de Navidad del famoso cocinero inglés Jamie Oliver.


Ensalada de patatas con mejillones picantes

viernes, diciembre 20, 2013


Ensalada de patatas con mejillones picantes

Que buenas están las ensaladas y ahora en invierno que apetecen platos más consistentes hemos preparado este, que es sencillo y económico, pero que seguro que nos hace entrar en calor. Consiste en una ensalada de patatas con un poco de mayonesa y unos deliciosos mejillones a los que les hemos dado un toque picante que nos va a subir los colores.


Bebidas especiales para las fiestas navideñas

jueves, diciembre 19, 2013


Bebidas Especiales para las Fiestas Navideñas

Son tradición, en Navidad, las cenas en familia. Nos gusta vestir la mesa con bellísimos adornos que nos recuerdan la época en que estamos. Días de paz, felicidad, amor y armonía. Son fechas que compartimos con nuestros seres queridos, familia, amigos... Y compartimos con ellos cenas y comidas especiales, deliciosas e inolvidables. Pero además de todos los entremeses, los primeros y segundos platos, son importantes las bebidas. También las hay típicas de estas fechas, como el ponche, el vino dulce, el sorbete de limón, la sidra y el cava o champán.

Por eso hemos recopilado algunas de estas recetas, de nuestros compañeros de facilísimo, para poder llevar a nuestras mesas parte del espíritu de colaboración que reina entre nosotros. Os deseamos también unas felices fiestas y que paséis unas veladas maravillosas.




Pudín de uva y mandarina

miércoles, diciembre 18, 2013


Pudín de uva y mandarina

El pudín, o pudding, es un postre de origen anglosajón. Originalmente se hacía para aprovechar los restos del pan duro, y suele ser un postre muy nutritivo a base de leche, huevo, pan o bizcocho. Pero hemos realizado este solo con fruta y petit suisse. Sin añadirle azúcar y utilizando gelatina en lugar de cocción, con lo que resulta muy sencillo de hacer. De esta manera hemos conseguido un postre ligero, delicioso, dulce gracias a los petit suisse y a la fruta y que tiene un riquísimo sabor a uva y mandarina.

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Refresco de champán con frutas

martes, diciembre 17, 2013


Refresco de champán con frutas

Y después de una buena cena ¿a que apetece una bebida fresquita para relajarse después de todo el lío? Pues seguro que sí, que más de uno se la tomaría muy a gusto, y si encima es algo fresquito para hacer mejor la digestión pues mucho mejor. Por eso vamos a hacer un refresco con champán que está delicioso.

Los ingredientes son para dos personas, si se quieren hacer para mas solo hay que aumentar las cantidades de forma proporcional. 


Brazo de gitano de salmón y caviar

lunes, diciembre 16, 2013


Brazo de gitano de salmón y caviar

Este es un plato estupendo para preparar durante estas fiestas navideñas. Es fácil de hacer, espectacular, y además está muy bueno. Seguro que cuando lo vean estarán deseando probarlo. Esta receta es de un querido amigo y le hemos dado nuestro toque cambiando algunas cosillas. El bizcocho genovés se puede comprar pero la verdad que sólo lleva 12 minutos de horno y el resultado merece la pena.

Lo hemos hecho de un bonito color naranja, pero podéis dejarlo de color natural. El resultado es el mismo y la decoración de este rico brazo de gitano de salmón y caviar se puede variar a nuestro gusto.


Cupcakes para Noelia

domingo, diciembre 15, 2013


Cupcakes para Noelia

Seguimos con los cupcakes, y esta vez los hemos hecho de chocolate con frosting o cobertura de mermelada de fresas con nata. Y los ha hecho Laura, mi hija de 14 años. Por eso, estos cupcakes tan especiales los queremos dedicar a Noelia, la hija de una excompañera de trabajo, otra niña de 16 años que está pasando uno de los momentos mas difíciles de su vida.

Seguramente habréis oído hablar de ella, Noelia tiene cáncer. Las quimios que le han dado hasta ahora no han servido. Ahora le están dando otro tratamiento que no saben si funcionará. Hay un medicamento que podrían probar en la universidad de Navarra, pero no lo cubre la seguridad social. No puedo ni imaginar lo que es saber que hay una esperanza y no tener los medios para acceder a ella.

Por eso queríamos colaborar, son tiempos difíciles y no podemos hacer lo que nos gustaría, pero a veces una pequeña gota como el ayudar a difundir esta situación puede ser de utilidad. La familia de Noelia está haciendo todo lo que puede para recaudar fondos, como hacer mercadillos... pero toda la información la tenéis en su grupo de Facebook.


Galletas de anís suizas

sábado, diciembre 14, 2013


Galletas de anís suizas

Estas galletas son típicas de las navidades suizas y me han llamado la atención por que no tienen la forma de las galletas de siempre. Por eso hemos decidido hacerlas y la verdad que el resultado es excelente, y con café o té son una delicia. Son tan ricas que las podemos hacer todo el año y el sabor intenso a anís es muy bueno, aunque lo mejor de todo es que llevan semillas y son muy digestivas. Si hacemos muchas las podemos guardar durante días en un recipiente hermético, son una riquísima opción cuando tenemos visitas o nos apetece un dulce. 


Estrellas de panna cotta con sirope de cava

viernes, diciembre 13, 2013


Estrellas de panna cotta con sirope de cava

Navidad, blanca Navidad. Blanca y dulce, aunque la panna cotta no es un postre extremadamente dulce, pero sí delicioso. Es muy típico de Italia y la tradicional se hace solo con nata, aunque podemos variar y añadirle lo que mas nos guste, las he visto de chocolate, fruta, queso... Al no llevar mucho azúcar se puede acompañar de sirope, mermelada, caramelo... o se puede comer sola, realmente está muy rica. Además, es un postre sencillo y muy fácil de hacer, por lo que se puede elaborar rápidamente.

Lo hemos acompañado de un sirope de cava, una bebida muy presente también en las fiestas navideñas, y que le va dar un sabor delicioso, festivo y elegante.

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Con doce flanes por banda

jueves, diciembre 12, 2013



Con Doce Flanes por Banda

"Con doce flanes por banda, viento en popa a toda vela, no corta el mar, si no come, un goloso bergantín..."

Siempre me ha encantado la canción del pirata de Espronceda, por eso he hecho esta pequeña adaptación. Y es que hay tantos tipos de flan... los podemos hacer de huevo, fruta, galletas, chocolate, café, caramelo, queso... con horno, sin horno, al microondas... Es francamente increíble la variedad y cantidad de recetas que hay. Por eso vamos a presentaros muchas, para que podáis verlas y elegir la que mas os apetezca en cualquier momento. Incluso si estáis a dieta o tenéis alergia al huevo, porque hay recetas de todo tipo como vais a ver a continuación.

¿Nos cuentas como lo harías?

Pastel de patatas "Mimosas"

miércoles, diciembre 11, 2013


Pastel de patatas "Mimosas"

Este plato es una versión de las patatas mimosas que se elaboran de distinta forma en varias provincias. En concreto he hecho una versión que se hace en los hogares de Badajoz. Puede servir de entrante para las fiestas navideñas porque están deliciosas. La receta original se hace con patatas, cebollas, gambitas y nata. Esta receta me la ha cedido una querida amiga, parte de su familia que reside allí ha tenido la amabilidad de mandársela. Solo la hemos variado un poco y hecho un pastel de patatas mimosas que nos ha quedado delicioso.

Ya sabemos que las recetas familiares son las mejores y quiero dar las gracias a todas las personas amigas que nos dan recetas para que las pongamos en el blog, porque como la comida hecha con cariño no hay nada.


Merluza con langostinos y pan frito

martes, diciembre 10, 2013


Merluza con langostinos y pan frito

Hemos hecho esta merluza con langostinos que seguro le gustará a todos. Es un plato muy sencillo de hacer y con una salsa de pan que enriquece el plato en sabor y colorido. Es muy ligero y nutritivo a la vez, porque el pescado es una fuente de proteínas y fósforo. También, al ser bajo en calorías nos permite darnos un caprichito como el del pan frito. Además, una manera diferente de cocinarlo como esta hace que resulte muy apetecible.


Mangoflan

lunes, diciembre 09, 2013


Mangoflan

Hemos hecho un delicioso flan con mango que está para chuparse los dedos. La receta es facilísima,  no tiene ninguna complicación y lo más importante de todo es que lleva fruta, en este caso como su nombre indica mango. Podéis poner otra fruta como manzana, por ejemplo, pero así está delicioso.

Además, le hemos dado un toque navideño que lo hace ideal para estas fechas.


Chocobolas de coco

domingo, diciembre 08, 2013


Chocobolas de coco

Todo el mundo, más o menos, sabe hacer las bolitas de coco, pero nosotras las hemos vestido de fiesta y seguro que le gustan a mayores y pequeños, por ejemplo, en Navidad, ahora que se acerca las fiestas son el momento ideal para hacerlas. Además, son facilísimas de preparar y los peques se divertirán un montón haciéndolas porque no necesitan horno, sólo un poco de ayuda cuando las cubramos con el chocolate.

Y la decoración es libre, dependiendo del gusto de cada uno.


Galletas merengadas de café capuchino y avellanas

sábado, diciembre 07, 2013


Galletas merengadas de café capuchino y avellanas

La verdad es que estas galletas están deliciosas. Son unas galletas de merengue al capuchino, muy fáciles de hacer y que están mucho más buenas cuando han reposado unas horas. Se pueden guardar en una bonita caja de lata o en un bote de cristal, pero seguro que no durarán demasiado... sobre todo en las fiestas navideñas, cuando van a ser ideales para servir con un té o un café después de comer o para hacer una rica merienda. 

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Galletas de jengibre

viernes, diciembre 06, 2013


Galletas de jengibre

Ya tenemos aquí cerca la Navidad y ya vamos preparando recetas. Por supuesto no nos pueden faltar las galletas de jengibre, con ese aroma y esos diseños tan bonitos. Y es que a los niños les encantan, sobre todo si las decoran ellos. Con un poco de ayuda seguro que, aparte de quedar preciosas, se divierten un montón.

Estas tienen de especial también que algunas llevan caramelos de sabores lo que les da un toque muy especial.


Nueve recetas de carne de cerdo

miércoles, diciembre 04, 2013


Nueve Recetas de Carne de Cerdo

Si es que del cerdo yo me comía hasta los andares... Y esto que parece solamente un dicho es casi una realidad, porque del cerdo nos lo comemos prácticamente todo. Empezando por las orejas y terminando por la cola. ¿Y me vais a decir que no está bueno? Además, tenemos para elegir si queremos un plato calórico o ligero. Vamos, que entre un solomillo a la plancha y unos crujientes torreznos hay muchas, pero que muchísimas opciones.

Así que os vamos a presentar una buena selección de platos de distintas partes del cerdo y preparados de diferentes formas, para que tengáis donde escoger y podáis decirnos, de todos ellos, cual es vuestra parte favorita.

Nidos de fettuccine con atún y tomate casero


Nidos de fettuccine con atún y tomate casero

Los fettuccine son pequeñas cintas elaboradas con huevo y harina, son unos fideos planos que se pueden comprar secos o frescos y de las dos maneras están buenos. Si los podéis hacer en casa mejor, pero sino  los que venden en el mercado son de muy buena calidad.

¿Y a quién no le apetece un plato de pasta calentito con un buen tomate casero y que además no tiene demasiadas calorías? Además son una pasta deliciosa que puedes combinar con pescado o carne o simplemente con un poco de tomate casero, queso... con lo que más te guste. Esta la hemos hecho con atún y tomate casero con un poco de pimiento verde y cebollita frita, y no necesita nada más porque está deliciosa.


Brioche de Navidad

martes, diciembre 03, 2013


Brioche de Navidad

Que bonita es la Navidad... la familia, los villancicos, la nieve, el turrón, los polvorones, los dulces navideños, el poder comer sin pensar en la báscula o en que la ropa nos aprieta más... es muy bonita la Navidad. Y que vamos a decir de los dulces que hay en esta época, nos harían falta meses para probar todas las deliciosas variedades de turrón que hay. 

¿No os pasa a vosotros que compraríais todos los dulces, turrones y polvorones que veis? Pero claro, ni el bolsillo se puede permitir semejante gasto ni tampoco el de comprar un vestuario nuevo y de talla más grande después. Pero tampoco nos vamos a privar de todo, y menos de un delicioso brioche tan navideño como este que puedes hacer en casa y quedar como una reina... maga.


Phoskitos rellenos de nata y mermelada de fresas

lunes, diciembre 02, 2013


Phoskitos rellenos de nata y mermelada de fresas

Seguro que muchos habéis probado los phoskitos, unos pastelitos deliciosos y que a veces eran un tentempié para los peques. Hemos hecho una versión que está muy buena y le hemos añadido fresa por lo que están aun mas riquísimos, seguro que os los piden en casa más de una vez.

La ventaja de hacerlos caseros es que no tienen conservantes, ni colorantes y no llevan grasas añadidas. Ya sabemos que la repostería casera, aparte de ser más sana, no engorda como la elaborada.


Mazapán casero


Mazapán casero

El mazapán normalmente se come en Navidad y parece ser que este dulce es de procedencia árabe, cuya gastronomía personalmente me encanta, sus dulces son auténticas delicias. Aunque pueda parecer complicado, el mazapán es más fácil de hacer de lo que parece. Es una masa formada por almendras, azúcar y clara de huevo o agua, e incluso también se puede hacer llevando en su composición puré de patatas.

Nosotras hemos hecho una receta muy fácil y que además nos va a permitir hacer un mazapán que está muy bueno. Por lo demás, aunque lo vamos a poner un poco en el horno para que se dore, la masa tal cual ya está deliciosa.


Flor de melocotón con mascarpone

sábado, noviembre 30, 2013


Flor de melocotón con mascarpone

¿Que tiene este postre que está tan bueno? Realmente es muy sencillo y fácil de hacer, no necesita horno y lo vamos a preparar enseguida. ¿Su secreto? El mascarpone. Ese queso cremoso, de sabor dulce y suave que resulta tan delicioso. Es muy utilizado en repostería en postres tan conocidos como el tiramisú, pero lo podemos emplear en muchísimas preparaciones donde, además de su delicioso sabor, nos va a aportar una cremosidad inigualable. 

Si además acompañamos hacemos este riquísimo postre con un tierno melocotón en almíbar vamos a tener una combinación suave, cremosa y altamente deliciosa.


Tronco de Navidad con frutas glaseadas


Tronco de Navidad con frutas glaseadas

El tronco de Navidad, o de la suerte, era típico en muchos hogares del mundo. Antiguamente se buscaba el tronco más grande entre la leña, se decoraba y se cantaban villancicos a su alrededor el día de Nochebuena. El más pequeño de la casa lo lanzaba a las llamas y se guardaban las cenizas como amuleto contra todas las catástrofes y males. Era una tradición medieval y se fue perdiendo.

Pero llegó un cocinero francés y creó el Bûche de Noël, o Tronco de Navidad, hecho de bizcocho y chocolate. Sea o no verdad esta historia lo cierto es que es muy bonita, y por eso vamos a hacer este tronco de bizcocho y chocolate que es delicioso.


Diez recetas de brazo de gitano

viernes, noviembre 29, 2013


Diez Recetas de Brazo de Gitano

El brazo de gitano es un pastel relleno y luego enrollado, generalmente se hace con bizcocho y el relleno suele ser crema, nata o mermelada. El exterior puede estar decorado con azúcar glas o recubierto de chocolate, crema, azúcar, fondant... Pero ¿de dónde procede el brazo de gitano? Según parece fue un monje berciano que, durante el medievo recorrió el mundo, quien descubrió este postre en un monasterio egipcio y lo trajo a España. Se le empezó a llamar "brazo egipciano" y de ahí derivó a su nombre actual.

Ahora os vamos a presentar diez recetas de este delicioso pastel, con diferentes rellenos, coberturas y decoraciones para que podáis ver que, a pesar de que la forma sigue siendo la misma, las variaciones a la hora de hacerlo pueden ser infinitas.


Pollo relleno con patatas a las finas hierbas

jueves, noviembre 28, 2013


Pollo relleno con patatas a las finas hierbas

En Navidad, el pollo o pavo relleno es uno de los platos estrella por excelencia y, además de estar muy bueno, tiene una bonita presentación. Esta vez lo hemos rellenado de carne picada de ternera, piñones, orejones y unas cuantas cosas más.

Es muy fácil de hacer y no es demasiado pesado, lo cual es de agradecer, ya que casi todo el mundo se pasa con los dulces y hay que tener un poco de cuidado con las comidas para compensar...


Postre de ron y dulce de leche

martes, noviembre 26, 2013


Postre de ron y dulce de leche

Un sencillo postre de dulce de leche, pero no apto para todo el mundo porque este delicioso postre lleva alcohol. Aunque no mucho y además se evapora durante la cocción, pero le va a quedar un riquísimo sabor.

Por otro lado, es muy fácil de hacer. Y supone una opción original, deliciosa y divertida para terminar una comida o una cena. Si quieres sorprender con un postre sencillo, dulce y con un toque diferente, no te pierdas la receta y ya verás que rico está.


Casita de pan de jengibre

domingo, noviembre 24, 2013


Casita de pan de jengibre

La Navidad huele a canela, chocolate, jengibre, vainilla, mazapán... Olores que nos hacen revivir los maravillosos momentos de la infancia en que todo era color de rosa y la Navidad un cuento de hadas llena de estrellas, belenes, árboles de Navidad, y ese calor de hogar que era lo más entrañable de todo.

Y hemos querido representarlo en esta bonita casita de pan de jengibre que seguro os hará pasar unas tardes muy agradables con vuestros hijos, sobrinos o nietos, y cuando sean mayores recordarán el olor del jengibre, la casita, y los maravillosos momentos que pasaron haciéndola.

Es muy fácil de hacer, os podéis bajar una plantilla de internet o hacerla vosotros mirando la plantilla del modelo. Se pega con caramelo caliente y seguro que aguanta todas las fiestas. O también podéis utilizarla de regalo, llena de monedas de chocolate y otras delicias.

Por poco dinero se pueden hacer cosas muy bonitas y pasar unas tardes muy divertidas. Además se puede congelar la masa, y también las galletas una vez horneadas, por lo que podéis hacerla en cualquier momento.


Siete recetas de huevos rellenos

sábado, noviembre 23, 2013


Siete recetas de huevos rellenos

Un alimento sencillo, económico, nutritivo y a la vez apto para dietas. Son un alimento de fácil digestión y componente principal de numerosos platos dulces y salados. Los que se consumen mas habitualmente son los de gallina, seguidos por los de pato. Los tenemos, como la ropa, de diferentes tallas y los hay hasta de colores: blancos o morenos.

Y es que son un alimento polivalente que podemos preparar de muchísimas formas, pero en este post nos vamos a referir a una de ellas: rellenos. Vais a ver siete recetas de huevos rellenos de formas sorprendentes y deliciosas.


Pan relleno con jamón y queso

viernes, noviembre 22, 2013


Pan relleno con jamón y queso

Esta receta de pan de jamón tiene sus origenes en Venezuela donde este pan se rellena con jamón, bacon, uvas pasas y aceitunas rellenas de pimiento rojo y se consume en Navidad. Así que, como nos gusta mucho trabajar con las masas hemos hecho este con la misma masa pero distinto relleno, ya que se puede variar al gusto de cada uno, y aparte de ser espectacular está muy bueno.

La verdad es que es muy versátil ya que lo mismo nos sirve para un almuerzo, merienda, una cena con una buena ensalada o para disfrutarlo en cualquier momento. Y es que las masas son todo un mundo porque la misma receta según la forma de cocinarla, o según el levado que es el tiempo que la tenemos en reposo, hace que el resultado cambie completamente. Y no hay nada más agradable que el olor del pan recién horneado.


Sueño de chocolate de Navidad

miércoles, noviembre 20, 2013


Sueño de chocolate de Navidad

Hemos hecho un pastel de chocolate  que seguro que le gusta a pequeños y mayores de lo bueno que está. Y lo mejor de todo es que es muy sencillo de hacer y la decoración la dejamos a vuestra imaginación. Simplemente tenéis que elegir un dibujo, lo recortáis y cuando el chocolate con que recubrimos el pastel esté seco, colocamos el dibujo encima y espolvoreamos azúcar glas para que se quede la figura. Seguro que no pensabais que fuera tan fácil. De esa forma se puede conseguir un pastel riquísimo y totalmente personalizado para Navidad, fiestas de cumpleaños, celebraciones... y  de forma muy sencilla. 


Postre navideño de fresa

domingo, noviembre 17, 2013


Postre navideño de fresa

En Navidad comemos turrones, polvorones, dulces y pasteles típicos de la fecha... ¿Y por que no aprovechar las fiestas para hacer postres mas sencillos? Postres de todos los días, ligeros, para tomar después de las comidas, pero con una temática navideña. 

Es tan fácil como preparar el postre y utilizar un molde con motivos de Navidad. Es una forma estupenda de tomar por ejemplo productos lácteos, que a los niños a veces les cuesta, de una forma sana, ligera y divertida. ¿A que no lo pondrían reparos a tomarse este? Está hecho con leche, cuajada y nesquik de fresa


Christmas cake

sábado, noviembre 16, 2013


Christmas cake

Hemos hecho un delicioso cake relleno de frutas y frutos secos preludio de las Navidades. El cake, o plum-cake, es de origen británico y está delicioso. Es una receta extendida por todo el mundo y originalmente era, como su nombre indica, una tarta de ciruelas.

El cake se consume todo el año y se puede hacer de muchísimos sabores, de chocolate y nueces, marmoleado, de naranja y vainilla, cubierto de crema... la lista es interminable y la imaginación también. Hemos elegido este con frutos secos y frutas escarchadas que con un té, chocolate calentito o café, es una maravilla, porque es uno de esos bizcochos que mejoran cuando se comen mojados.


¡¡Viva ViveLaFruta!!

viernes, noviembre 15, 2013


Vive la fruta

¡¡Viva la fruta!! ¡¡Viva la verdura!! ¡¡Viva Vivelafruta.com!! Es que no hay nada como llegar a casa y encontrarte una fantástica caja como esta llena de deliciosas verduras. 

Y es que las frutas, y las verduras, son salud. Son parte de nuestra dieta mediterránea, y no pueden faltar en nuestros hogares. Y además si te las mandan a casa y son tan buenas como estas ¿que mas puedes pedir?

Queremos dar miles de gracias a Facilisimo y a Vivelafruta por el detallazo que han tenido al enviarnos este fantástico regalo. 

¿Queréis saber que venía en la caja? Pues seguir leyendo...


Tarta merengada de limón

jueves, noviembre 14, 2013


Tarta merengada de limón

Como ya habéis notado nos gusta el limón en postres, porque es dulce y refrescante, y ahora vamos a hacer una tarta de limón que es fácil de hacer y también rápida. Hay miles de versiones y miles de cremas. Yo voy a hacer esta que tiene mucho éxito en casa, y aunque lleva leche condensada no queda empalagosa porque se utiliza por el azúcar, y el limón le da su punto de equilíbrio.

Si queréis podéis sustituirlo por la receta de la crema de limón que ha tenido tanto éxito, pero esta tarta triunfa de lo lindo por lo buenísima que está. Lleva una masa brise que parece que se une a la riquísima crema y, que os puedo decir, simplemente ¡hay que probarla!


Caracolas de brioche saladas

martes, noviembre 12, 2013


Caracolas de brioche saladas

Hemos hecho unos deliciosos aperitivos salados en forma de caracolas que para una merienda son ideales. Se pueden hacer de lo que más os guste. En este caso los hemos hecho de salmón ahumado, queso con atún, jamón con queso y de chorizo. Podéis hacerlos de tomate con queso y orégano, de jamón de york y queso... hay muchísimas combinaciones.

Hemos utilizado masa de brioche con algunas variaciones. En dulce estas caracolas también están buenísimas, pero eso para otra receta.


Tarta colibrí

domingo, noviembre 10, 2013


Tarta colibrí

Esta tarta procede del sur de Estados unidos. Y nos preguntamos ¿es una tarta o un bizcocho? Pues, puede ser cualquiera de las dos cosas según la decoración. En este caso la presentamos como una deliciosa tarta colibrí que servirá lo mismo para un cumpleaños que para cualquier otra celebración, y podemos decorarla de muchas maneras.

Es muy especial porque lleva plátano, piña y coco. La verdad es que está deliciosa, podemos variar la cobertura si no la queremos demasiado dulce y ponerle sólo nata con un poco de azúcar con vainilla por encima. De cualquier forma es una sorpresa de sabores.


Macarons de praliné de avellanas con chocolate

viernes, noviembre 08, 2013


Macarons de praliné de avellanas con chocolate

Como sabéis los macarons tienen su origen en Francia, y se pueden hacer con infinidad de rellenos y colores. Por eso hemos preparado estos macarons de praliné de avellanas con chocolate que hemos coloreado con un bonito color rosa.

Ya habíamos hecho unos de chocolate y caramelo, y ahora vamos a aprender a hacer otro relleno que también es delicioso y que no tiene nada que envidiar al anterior. Seguro que no vamos a saber por cual decidirnos. Ahora que le hemos cogido el punto a la masa creo que los podemos hacer de cualquier sabor.

La primera vez no suelen quedar bien las galletas, depende mucho de la humedad ambiental y hay que dejarlas secar bien para que se les haga el típico pié. Pero una vez que le hayáis cogido el punto saldrán perfectos, y si no tampoco importa, están igual de buenos.

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Batido de plátano y crema de cacahuete

miércoles, noviembre 06, 2013


Batido de plátano y crema de cacahuete

Hay días en que apetece un delicioso, cremoso y dulce batido.  Es una deliciosa forma de tomar leche, fruta y cargarnos de vitaminas y minerales para todo el día. O para una rica merienda en los fríos días de invierno en que necesitamos unas calorías extras... pero si lo queréis mas ligero se puede utilizar leche desnatada y nata light porque así, con plátano y crema de cacahuete, está riquísimo.

Van fenomenal en las fiestas infantiles donde causan sensación, además les aportamos todos los beneficios de la leche y de la fruta de una forma tan sana como divertida.


Pitas con ternera y queso feta

martes, noviembre 05, 2013


Pitas con ternera y queso feta

Hemos preparado una comida ligera y muy sabrosa que seguro se repetirá muchas veces, porque es muy sencilla de hacer y además le gusta a pequeños y mayores. Las pitas son unos panecillos que se pueden comprar hechos, o bien hacerlos en casa y luego congelarlos.

Los de casa están más buenos por supuesto, pero si un día tenéis prisa pues bueno, los podéis adquirir en cualquier supermercado. De todas maneras dejo la receta del pan por si queréis probar a hacerlos porque merece la pena.


Buñuelos de maíz y cacahuete

domingo, noviembre 03, 2013


Buñuelos de maíz y cacahuete

Siempre me han gustado los buñuelos. Los he visto y comido de crema, chocolate, nata, frutas diversas, bacalao... riquísimos todos. La cuestión era ¿porque no hacer algo diferente? Y además, sin gluten, para que los puedan comer también las personas con intolerancia al gluten o al trigo. Y sí, vale, también es porque nos gusta ser originales. 

Estos buñuelos son salados, pero no mucho porque los ingredientes que lleva, el maíz y el cacahuete, hacen que el sabor sea suave y agradable. También son muy fáciles de hacer, mezclamos los ingredientes, dejamos reposar, freír, y a comer.


Buñuelos con caramelo

viernes, noviembre 01, 2013


Buñuelos con caramelo

No podemos dejar de hacer algo para el día de Todos los Santos, que al fin y al cabo es uno de los días más importante del calendario. Y a pesar de la melancolía que nos produce esta fecha, la familia se reune y no deja de tomar alguno de los dulces típicos que ya forman parte de estas reuniones y son muy significativos y también parte del recuerdo, como estos riquísimos buñuelos con caramelo.

La receta es igual que la de brochetas dulces, pero volvemos a repetirla, la diferencia es que los horneamos en lugar de freírlos y los bañaremos con caramelo. No dejéis de hacerlos, están buenísimos.


Chutney de tomates y pimiento rojo

jueves, octubre 31, 2013


Chutney de tomates y pimiento rojo

Me encantan los sabores agridulces por eso he pensado hacer un chutney. Se puede hacer de  tomate, tomate con pimientos, tomate con manzanas, cerezas, ciruelas.... de cualquier vegetal o fruta. Este es de cebolla, tomates (que hay que aprovechar los que quedan de la huerta) y pimiento rojo. La verdad es que esta buenísimo ya recién hecho, así que no quiero pensar dentro de un mes. En cuanto pueda hago otro.

Y ¿con que se come? pues con carne, pescado, queso... va genial para alegrar cualquier bocadillo. Vamos con la receta.


Gelatinas bombón de frambuesa

miércoles, octubre 30, 2013


Gelatinas bombón de frambuesa

Cuantas veces habré visto recetas de gominolas y sentido deseos de hacerlas. Y es que me encantan. Por eso quería hacerlas pero sin dejar de darle, como solemos hacer, nuestro toque personal. A pesar de lo que su nombre indica estas gelatinas no son muy dulces. Y presentan un contraste de  texturas y sabores muy sorprendentes. 

Al comerlas, primero vamos a notar la dulzura del azúcar que las recubre en contraposición a la frescura de la gelatina. Y después, el sabor ligeramente ácido de la frambuesa suavizado por el chocolate blanco. Y será porque me encantan, por su sabor fresco y original o por su forma, pero cuando me como una se me alegra un poquito el corazón...


Brochetas dulces Halloween

lunes, octubre 28, 2013


Brochetas dulces Halloween

Como queda poco para Halloween no podíamos dejar pasar la ocasión de hacer una merienda especial para los niños, ya que al fin y al cabo ellos son los protagonistas de este día. Y para que tengan fuerzas y se diviertan hemos hecho algo que seguro que les gusta, que ya tendrán tiempo de pensar en cosas mas serias.

Hemos aprovechado que hemos hecho buñuelos y hemos reservado éstos para ellos, que están rellenos de nata, chocolate y crema, y los hemos convertido en unas brochetas con una base de sirope de fresas. Seguro que les encantan.


Tarta delicias

sábado, octubre 26, 2013


Tarta delicias

Esta vez presentamos una tarta que tiene una bonita presentación, además de estar muy buena y ser muy fácil de hacer. Para un cumpleaños es una tarta ideal. Esta la hemos hecho con sabor a vainilla, pero como veréis la podéis variar y hacerla de muchos sabores distintos.

No tiene mucha complicación, lo único preparar los ingredientes y veréis como en un rato la tenéis lista. Se puede preparar con antelación, la guardáis en el congelador y la introducís en la nevera un par de horas antes de consumirla.

No necesita horno, nada más que para la base y con diez minutos es suficiente. Vamos con la receta.


Copa de natillas y bizcocho

jueves, octubre 24, 2013


Copa de natillas y bizcocho

Un postre rápido y que se hace sin muchas complicaciones. Queda muy bueno y al ser tan fácil de hacer es ideal cuando no sabéis que preparar o no tenéis mucho tiempo. Seguro que ayuda ante visitas inesperadas o simplemente por si queremos tener un postre delicioso para acabar una comida cuando no tenemos ganas de dedicarle mucho tiempo. Porque también podemos hacer postres fáciles y sencillos que estén deliciosos,  os aseguro que si lo hacéis repetiréis porque estas copas de natillas y bizcocho están riquísimas. 


Bolitas de maíz, queso y pimiento

martes, octubre 22, 2013


Bolitas de maíz, queso y pimiento

Antes de nada os explico a que viene esta receta. Hacía ya algunos días que me rondaba por la cabeza la idea de hacer unas quesadillas, enchiladas, unas tortas de maíz o alguna de las deliciosas recetas que se pueden hacer con harina de maíz y que me encantan. 

La cuestión es que solo disponía de maicena en la despensa, y todas esas recetas se preparan con harina de maíz no con maicena, que es mucho más fina. Pero la tienda más cercana donde pueden venderla estaba a unos sesenta kilómetros así que me puse a hacerlo con la maicena que, total, tenía de sobra en la despensa. 

Mi intención, en un primer momento, era hacer unas tortas de maíz o unas enchiladas con queso y pimiento, pero acabé haciendo esto. Y ahora, según os doy la receta, os voy a contar como unas enchiladas acabaron siendo unas bolitas de maíz, queso y pimiento.