Crema de calabacín lunes, julio 06, 2020

Nada como una crema de verduras para comenzar una comida saludable. Y es que el calabacín es casi todo agua, rico también en fibra por lo que es bajo en calorías. Por supuesto es rico en vitaminas y minerales y lo mas importante tiene un sabor delicioso. Por si fuera poco esta crema de calabacín es muy fácil de preparar y con ingredientes muy sencillos y económicos. Ya verás lo fácil que es cuando leas la receta de esta deliciosa crema. 

Puré de judías verdes con guisantes y calabacín miércoles, febrero 08, 2017

Qué ricos están los purés de verduras, además es que los puedes hacer combinando las que mas te gusten y hacer tus propias originales combinaciones. Y es que resulta muy divertido pasar por la frutería y ver una verdura que no conocías, como la acelga china, e incorporarla en un plato. Realmente es bastante parecida a la que utilizamos normalmente pero de menor tamaño, en cuanto al sabor no he encontrado apenas diferencia. Sobre el puré de judías verdes, acelgas y calabacín, sí que puedo decir que está delicioso, que es una combinación muy rica de ingredientes que nos van a aportar vitaminas, minerales y todas sus buenas propiedades, que no son pocas, entre las que se encuentra el ser diurético. Muy apropiado, si lo hacemos sin sal, para personas que sufran de retención de líquidos. 

Aguacates rellenos con un toque de naranja sábado, diciembre 03, 2016

Normalmente cuando se preparan aguacates, ya sea rellenos, en guacamole.. se suele utilizar lima o limón, pero me gusta dar un toque diferente a los platos y la naranja también es un cítrico que aporta frescor, con un ligero toque dulce que combina muy bien con este relleno. Estos aguacates rellenos son muy sencillos, llevan ingredientes cotidianos y generalmente fáciles de encontrar además de prepararse en poco tiempo. Me parecen un plato rico, fácil, que podemos preparar tanto para un día de diario como uno de fiesta.

Berenjenas gratinadas rellenas con vegetales viernes, abril 22, 2016

Que hay que comer verdura a diario lo sabemos todos, que lo hagamos pues ya es otra cuestión y es que se suele asociar verdura con platos sosos y con poco sabor, cuando no tiene porque ser así en absoluto. La berenjenas rellenas son un buen ejemplo de plato de verdura rico y sabroso, además que admiten muchos ricos y variados rellenos. 

Estas en particular las hemos hecho con un doble propósito, por un lado preparar un riquísimo plato y por otro aprovechar unas verduras que se nos iban quedando por la nevera. Con ese fin hemos preparado estas deliciosas berenjenas gratinadas rellenas con vegetales, una receta que te va a encantar si la haces y que es una forma de lo mas rica de comer verdura. 

Cogollos de lechuga con crema de queso y anchoas sábado, diciembre 05, 2015

Reconozco que no como mucha lechuga, a pesar de sus buenas propiedades, porque la encuentro un poco sosa, aunque muy crujiente cuando está fresquita, eso sí. Una forma muy típica y tradicional de prepararla es ensalada, que seguro lo hemos hecho todos, en cogollos con aceite y sal, una preparación muy fácil que está riquísima, en barquitas rellenas. Y también se suelen acompañar los cogollos con cremas, por ejemplo de queso. 

Y en eso consiste esta sencilla y riquísima receta, unos sencillos cogollos de lechuga con crema de queso y anchoas. Podemos poner la crema en el plato pero me parece mas divertido ponerla por encima y así quedan muy ricos y bonitos si los decoramos con las anchoas. Un plato sencillo, que vamos a hacer en pocos minutos y una forma deliciosa de comer lechuga. 

Berenjenas rellenas con espinacas martes, enero 20, 2015

Las berenjenas rellenas son un plato delicioso, normalmente se suelen hacer rellenas con carne lo que las convierte también en un plato muy completo. Pero en esta ocasión hemos querido hacer una versión vegetariana, únicamente con verduras y una suave bechamel. Ya de por sí es un plato laborioso de preparar y al tener que cocer las espinacas y preparar la bechamel lo es todavía un poco mas.

Pero también es cierto que es una forma diferente de comerlas, apta para vegetarianos y también para personas que no sientan mucho aprecio por las verduras, ya que de esta manera estarían comiendo nada menos que dos diferentes. Y si les ponemos un poco de queso por encima las podemos convertir en un delicioso plato único.

Ratatouille sábado, noviembre 29, 2014

La ratatouille es un plato de la gastronomía francesa que se hace con diferentes hortalizas entre las que se suelen incluir tomates, ajo, pimientos, cebollas, calabacín y berenjenas. Va acompañada de una mezcla de hierbas aromáticas para darle sabor y hacerla deliciosa.  Es un plato vegetariano que podemos comer así o servir como acompañamiento. Se puede servir caliente o fría, por ejemplo en los meses de verano en los que servirla fría es muy apetecible. 

Como suele ocurrir con las recetas, esta la hemos personalizado un poco, haciendo nuestra propia versión, aunque es muy similar a la tradicional. Una receta muy rica, sana y que seguro nos va a encantar si la hacemos. 

Menestra de verduras martes, noviembre 04, 2014

La menestra de verduras puede llegar a tener hasta una docena de verduras, aunque lo habitual es aprovechar las verduras de temporada. Otra opción es hacerla con nuestras verduras favoritas o, simplemente, con las que tengamos mas a mano. Esta la hemos preparado solo con dos verduras, patatas, algunos condimentos y huevo duro. A pesar de su sencillez es un plato muy rico, además de fácil de hacer, que podemos preparar en poco tiempo y disfrutar de un plato que lo mismo puede ser un primero que un plato único gracias a su combinación de verdura, patata y huevo.

Una menestra como esta, a pesar de su sencillez, nos va a aportar gran cantidad de nutrientes, entre ellos vitaminas, minerales y proteínas.

Champiñones al ajillo miércoles, julio 23, 2014

Los champiñones son un alimento muy versátil, nos sirven de acompañamiento en múltiples guisos y comidas, pero también pueden ser un entrante o un aperitivo riquísimo. Una forma muy sencilla de prepararlos es al ajillo, además de fácil es rápido y quedan muy ricos. De esta manera podemos aprovechar muy bien este alimento tan sencillo que tiene un bajo nivel calórico, no tiene colesterol y es rico en vitamina B.

Pastel de alcachofas martes, julio 08, 2014

Cuando hablamos de pastel nos viene a la mente un pastel dulce, sin embargo también se pueden hacer pasteles salados. Y los podemos hacer de verduras, como este, resultando una deliciosa forma de comerlas, en especial para las personas a las que no les hacen mucha gracia porque seguro que así les van a encantar. Aunque este pastel lo podemos hacer de muchas verduras hemos elegido la alcachofa porque es rica en fibra, minerales y vitaminas, además de tener otras beneficiosas propiedades.

Calabacines rellenos "a lo pobre" viernes, mayo 02, 2014

Me encantan los calabacines, es que están ricos los hagas como los hagas, en puré, rebozados, en tortilla, rellenos... Y además de ser versátil y rico, el calabacín tiene un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. Cuando los hacemos rellenos podemos elegir entre multitud de opciones, pero en esta receta nos hemos decantado por uno extremadamente económico. Ya sea por motivos económicos, porque nos hemos olvidado de sacar algo del congelador, porque no hemos hecho la compra o, simplemente, porque nos apetece podemos hacer este sencillo, barato y riquísimo relleno.

Y, os puedo asegurar que van a estar buenísimos¡¡¡

Coliflor gratinada con bechamel miércoles, abril 23, 2014

Hay muchas personas a las que no les gusta la coliflor, pero seguro que si la probáis así, gratinada con bechamel, os encantará. Es una verdura muy sana y con muchísimas vitaminas, tiene pocas calorías y de esta manera se convierte en un primer plato que se puede convertir en plato único por la bechamel y el jamón y queso que lo convierte en un plato muy completo.

Pasta filo con relleno vegetariano jueves, abril 03, 2014

Como nos han gustado tanto los paquetitos de pasta filo hemos hecho estos especiales para amantes de las verduras que seguro les encantan. Los hemos rellenado con espinacas y queso feta algunos y otros con mezcla de verduras y queso de cabra. Y están todos deliciosos.

Crema de zanahorias y calabaza domingo, marzo 30, 2014

La calabaza, al igual que el calabacín, son alimentos ricos en sales minerales como el calcio y el fósforo. Además la calabaza es rica en antioxidantes al igual que las zanahorias, también muy ricas en vitaminas y minerales. Seguro que todos somos conscientes de las beneficiosas propiedades de estos alimentos, pero no nos vamos a extender sobre ellas sino a daros una receta fácil, sencilla y muy rica de una crema de zanahorias y calabaza que nos va a encantar, además de ayudarnos a mantener y proteger nuestra salud.

Pisto de verduras domingo, marzo 02, 2014

En casa nos encantan las verduras, por eso hemos hecho este delicioso pisto con el que se pueden hacer numerosos platos. Además tiene la ventaja de que no engorda y es sanísimo. Lo podemos combinar con huevo, pescado, carne, patatas, por lo que es un plato que yo llamo fondo de armario porque sirve para acompañamiento de muchas comidas.

Estas verduras además son de vivelafruta.com, que están deliciosas por su frescura y sabor y con las que hemos preparado muchísimas comidas.

Puré de judías verdes y calabaza miércoles, enero 22, 2014

Las judías verdes son un alimento muy importante por sus cualidades. Tienen muy pocas calorías y una gran proporción de agua. Además, al ser muy ricas en potasio nos ayudan a eliminar líquido por lo que son ideales para las personas que están a dieta o que sufren de hipertensión. Y, al igual que la calabaza y las zanahorias, son ricas en betacarotenos.

Este puré de judías verdes y calabaza es muy fácil de preparar, nos va a dar muy poco trabajo, está muy rico por la combinación sabores y además de todas las excelentes propiedades que tiene es muy rico en fibra, pero ni lo vamos a notar porque queda muy suave.

¡¡Viva ViveLaFruta!! viernes, noviembre 15, 2013

¡¡Viva la fruta!! ¡¡Viva la verdura!! ¡¡Viva Vivelafruta.com!! Es que no hay nada como llegar a casa y encontrarte una fantástica caja como esta llena de deliciosas verduras. 

Y es que las frutas, y las verduras, son salud. Son parte de nuestra dieta mediterránea, y no pueden faltar en nuestros hogares. Y además si te las mandan a casa y son tan buenas como estas ¿que mas puedes pedir?

Queremos dar miles de gracias a Facilisimo y a Vivelafruta por el detallazo que han tenido al enviarnos este fantástico regalo. 

¿Queréis saber que venía en la caja? Pues seguir leyendo...

Chutney de tomates y pimiento rojo jueves, octubre 31, 2013

Me encantan los sabores agridulces por eso he pensado hacer un chutney. Se puede hacer de  tomate, tomate con pimientos, tomate con manzanas, cerezas, ciruelas.... de cualquier vegetal o fruta. Este es de cebolla, tomates (que hay que aprovechar los que quedan de la huerta) y pimiento rojo. La verdad es que esta buenísimo ya recién hecho, así que no quiero pensar dentro de un mes. En cuanto pueda hago otro.

Y ¿con que se come? pues con carne, pescado, queso... va genial para alegrar cualquier bocadillo. Vamos con la receta.

Moussaka con pimientos viernes, octubre 18, 2013

La moussaka es un plato buenísimo cuyo origen no está muy claro, algunas personas dicen que es un plato griego y otras que procede de la cultura árabe. Pero, sea de quien sea, la cuestión es que casi todo el mundo lo conoce y hoy día no existen fronteras, cada país adopta la forma de cocinar los platos a su gastronomía enriqueciendo o variando la forma de cocinarlo.

Y aunque el original pertenece a cada pueblo, el poder conocer la comida de todo el mundo es un privilegio, mas aún cuando se trata de platos tan ricos como la moussaka. Vamos a hacer nuestra versión y ya nos contaréis que os ha parecido. 

Conserva de tomate viernes, septiembre 20, 2013

Vamos a aprovechar los tomates que quedan de la huerta para hacer una conserva de tomate que nos durará todo el año, y así podremos recordar este estupendo sabor. Nos va a venir fenomenal para acompañar todo tipo de platos salados como huevos, carnes, pescados, pasta.. Y también para recetas que lleven salsa de tomate, como unas ricas empanadillas, por ejemplo.

Os diré que es muy trabajoso y lleva bastantes horas, porque hay que pelarlos, trocearlos, freírlos, esperar con paciencia que se consuma el líquido, pero el esfuerzo merece la pena porque son unos estupendos tomates biológicos sin pesticidas y muy sabrosos.  Y nunca está de más saber como se hacen las conservas.