Tortilla de pan con queso sábado, enero 23, 2016

La tortilla de patatas me encanta, como a todos los que la han probado, pero tengo que reconocer que pelar patatas, cortarlas finitas, freírlas y hacer la tortilla lleva su tiempo y a veces te apetece algo mas rápido. Una opción es la tortilla francesa, tan sencilla y tan rica, sobre todo cuando la rellenamos con algún ingrediente delicioso como el queso. Pero hay otra opción tan rica y fácil como es la tortilla de pan, muy rápida de preparar, una opción original que podemos hacer dulce o salada, como en este caso, además de poder añadir otros ingredientes como el queso, chorizo, jamón... pero eso ya depende de lo que nos guste mas. 

La tortilla de pan con queso queda tan rica que casi no le hago ni fotos porque me la comí enseguida, vamos que tenía dos buenos trozos cortados en el plato con una pinta estupenda y pensé en lo bien que quedarían en una bonita y deliciosa foto justo antes de meter el tenedor y acabar con ellos en un plis plas. Y que no digo mas, que te animes a hacerla, que ya verás lo fácil y rápido que se prepara y lo buena que está. 

Bocadillo frito de jamón y queso lunes, diciembre 14, 2015

Hay que ver como una comida sencilla puede ganar mucho cuando se fríe, es lo que ocurre con el tradicional bocata de jamón de york y queso, que seguro que casi todos nos hemos hecho en alguna ocasión porque es fácil de hacer, se prepara en un momento y está rico. Ahora, si lo rebozamos y lo freímos vamos a tener un bocata mucho mas sabroso, tierno, jugoso, un capricho que nos podemos permitir de vez en cuando porque tampoco es cuestión de comerlo todos los días, pero pruébalo alguna vez porque este bocata frito de jamón y queso es una delicia además de una buena forma de aprovechar el pan del día anterior. 

Quiche Lorraine de chorizo miércoles, noviembre 04, 2015

La quiche lorraine es un plato tradicional de la cocina francesa que se prepara con huevos, nata y otros productos como jamón, bacon... Es habitual prepararla en un molde estriado y mas bajo, pero si no lo tienes a mano puedes utilizar cualquier otro, siempre que sirva para el horno. En este caso hemos preparado una quiche doble ya que el molde era alto, pero se pueden emplear la mitad de ingredientes si la quieres hacer en uno mas bajo. También puede ocurrir que no tengas horno o prefieras no utilizarlo, en ese caso y para hacer este y muchos otros platos podrías utilizar una Olla GM, donde también queda buenísima. 

Por otro lado, y como suele ocurrir con las recetas que preparamos, hemos variado un poco la receta para hacerla con un ingrediente muy típico de España: el chorizo. Hay que decir que le da un toque francamente sabroso y delicioso, claro que también se pueden utilizar otros mas típicos como son el jamón o el bacon. Pero vuelvo a decir que el sabor de esta quiche lorraine de chorizo no te va a dejar indiferente. 

Como hacer un milhojas salado con pasta brick miércoles, octubre 21, 2015

Los milhojas son un clásico de la repostería pero cuantas veces nos habremos privado de hacerlos por no tener que encender el horno. Porque habitualmente se hacen con hojaldre, que es necesario hornear, por eso hemos preparado este milhojas salado con pasta brick. Es muy fácil de hacer porque vamos a utilizar una sartén para dorar la pasta brick y luego solo habrá que rellenarlo con lo que mas nos guste. Hemos utilizado jamón de york y queso porque queda muy rico y también le hemos puesto unas rodajitas de tomate que combina perfectamente y le da un sabor muy fresco. 

Es muy fácil de preparar, lo vamos a tener listo en poco rato y el resultado es fenomenal, es como comer un bocadillo pero mas ligero y muy crujiente. Y porque no probar a hacer otros milhojas salados con los ingredientes que mas nos gusten, seguro que tenemos un montón de combinaciones que nos gustaría probar. 

Como hacer una tortilla de patatas sábado, mayo 09, 2015

Seguramente todos hemos probado ya la tortilla de patatas y será raro encontrar alguien a quien no le haya gustado. Y es que este sencillo plato, que se elabora con alimentos tan básicos como cebolla, patata y huevo, es una auténtica delicia que disfrutamos tanto en una comida como en un aperitivo o en un bocadillo. 

Y hay que decir también que, a pesar de su sencillez, lleva su elaboración, que no se hace igual en todas partes y que le podemos dar nuestro toque personal, sobre todo a la hora de cocinar la patata. En este caso hemos hecho la que siempre hemos preparado en casa y que suele desaparecer en pocos minutos. 

Su secreto no es, ni mas ni menos, que la forma de sofreír la patata hasta que está blandita y deliciosa. Pero es mejor verlo en la receta y en el paso a paso que hemos preparado. 

Empanada de espinacas, ricotta y nueces miércoles, noviembre 19, 2014

El nombre de la empanada proviene del castellano empanar, encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno. Al principio era una comida típica de pastores que llevaban un pan relleno para consumirlo en el campo. A lo largo del tiempo fue evolucionando y comenzó a cocerse en el horno y se utilizaron otras masas para envolver el relleno.

Actualmente la masa que se utiliza varia según el país y hay algunas muy famosas y conocidas como las empanadas argentinas, la empanada gallega o el hornazo de Salamanca. Pero no vamos a ahondar mas en la historia de las empanadas, aunque podríamos hablar largo y tendido sobre ellas. Lo que sí vamos a comentar es que hemos preparado una muy sencilla, con láminas de hojaldre de las que encontramos ya preparadas y un relleno riquísimo así mismo muy fácil de preparar.

Pizza con cebolla caramelizada y mas miércoles, octubre 01, 2014

Las pizzas nos gustan a todos, porque no es solo que está muy buenas es que además las podemos hacer de lo que mas nos gusten. Porque las podemos preparar muy fácilmente en casa, en serio, la masa es fácil de preparar y luego le ponemos nuestros ingredientes favoritos y tenemos una pizza totalmente personalizada.

Una de nuestras favoritas es la que lleva cebolla caramelizada y queso de cabra, una combinación de sabores muy rica. Y le añadimos algo mas de hortalizas como pimiento verde y tomate para que sea muy completa. Prueba a hacerla con lo que mas te guste, ponle diferentes tipos de queso, se puede hacer vegetariana, vegana, carnívora.. es que en este tipo de platos el límite lo pone nuestra imaginación. 

Emparedados de jamón sábado, septiembre 13, 2014

Qué buenos están los emparedados de jamón. Tengo que decir que esta receta es todo un clásico y seguro que mas de uno la conoce o recuerda porque en su casa la hacía su madre, abuela.. en mi caso era mi madre quien los preparaba cuando éramos pequeños y aún ahora los sigue haciendo de vez en cuando. Pero hay algo especial en los sabores de la infancia, que nunca olvidamos.

De todas formas estos emparedados siguen estando igual de buenos, son tan sencillos y fáciles de hacer como entonces y continúan siendo un riquísimo bocado para una merienda, excursión, cena, para cualquier comida en la que nos apetezca un bocadillo tierno, sabroso y... a veces, lleno de recuerdos.

Pizza mar y queso viernes, septiembre 05, 2014

Las pizzas me encantan y a menudo tengo que resistir la tentación de pedir una, dos o tres pizzas a alguna de las tiendas que, cada dos por tres, dejan publicidad en el buzón. Pero cada vez que pienso en pedir una pizza me digo, no, lo que voy a hacer es prepararla en casa. 

Y es que la masa es realmente sencilla de hacer y luego le podemos poner los ingredientes que mas nos gusten. También la podemos hacer para aprovechar lo que tengamos en la nevera o darnos el capricho de hacerla de lo que mas nos guste. 

En esta ocasión hicimos una mezcla curiosa de ingredientes, porque hemos utilizado unas hortalizas, algunos pescados y queso de cabra, que por cierto está delicioso cuando se funde. Pero hay que probar y ver cuales son las combinaciones que mas nos gustan. Así que os animamos a utilizar vuestros ingredientes favoritos y lo que sí recomendamos es añadir en todas pimientos y cebolla porque le van a dar un sabor muy rico y es una forma muy buena de hacer una comida completa. 

Pizza-quiche de patata viernes, mayo 09, 2014

Hemos hecho esta pizza que tiene fondo de quiche y además lleva patata. La verdad es que está deliciosa y no llena tanto como su nombre indica, ya que la patata va cocida por lo que nos ahorramos un montón de calorías. La masa es una ligera masa quebrada que se prepara muy fácilmente pero podéis utilizar masa de pizza si os apetece, como veis es muy versátil.

Pollo relleno con patatas a las finas hierbas jueves, noviembre 28, 2013

En Navidad, el pollo o pavo relleno es uno de los platos estrella por excelencia y, además de estar muy bueno, tiene una bonita presentación. Esta vez lo hemos rellenado de carne picada de ternera, piñones, orejones y unas cuantas cosas más.

Es muy fácil de hacer y no es demasiado pesado, lo cual es de agradecer, ya que casi todo el mundo se pasa con los dulces y hay que tener un poco de cuidado con las comidas para compensar...

Pan relleno con jamón y queso viernes, noviembre 22, 2013

Esta receta de pan de jamón tiene sus origenes en Venezuela donde este pan se rellena con jamón, bacon, uvas pasas y aceitunas rellenas de pimiento rojo y se consume en Navidad. Así que, como nos gusta mucho trabajar con las masas hemos hecho este con la misma masa pero distinto relleno, ya que se puede variar al gusto de cada uno, y aparte de ser espectacular está muy bueno.

La verdad es que es muy versátil ya que lo mismo nos sirve para un almuerzo, merienda, una cena con una buena ensalada o para disfrutarlo en cualquier momento. Y es que las masas son todo un mundo porque la misma receta según la forma de cocinarla, o según el levado que es el tiempo que la tenemos en reposo, hace que el resultado cambie completamente. Y no hay nada más agradable que el olor del pan recién horneado.

Caracolas de brioche saladas martes, noviembre 12, 2013

Hemos hecho unos deliciosos aperitivos salados en forma de caracolas que para una merienda son ideales. Se pueden hacer de lo que más os guste. En este caso los hemos hecho de salmón ahumado, queso con atún, jamón con queso y de chorizo. Podéis hacerlos de tomate con queso y orégano, de jamón de york y queso... hay muchísimas combinaciones.

Hemos utilizado masa de brioche con algunas variaciones. En dulce estas caracolas también están buenísimas, pero eso para otra receta.

Pitas con ternera y queso feta martes, noviembre 05, 2013

Hemos preparado una comida ligera y muy sabrosa que seguro se repetirá muchas veces, porque es muy sencilla de hacer y además le gusta a pequeños y mayores. Las pitas son unos panecillos que se pueden comprar hechos, o bien hacerlos en casa y luego congelarlos.

Los de casa están más buenos por supuesto, pero si un día tenéis prisa pues bueno, los podéis adquirir en cualquier supermercado. De todas maneras dejo la receta del pan por si queréis probar a hacerlos porque merece la pena.

Croquetas de jamón y queso viernes, octubre 11, 2013

¿A quien no le gustan las croquetas? Como todo lo bueno lleva un rato hacerlas, pero no tienen ni punto de comparación con las que venden preparadas, aunque hay algunas marcas que están bien pero después de probar éstas seguro que repetís y volvéis a hacerlas. Lo bueno que tienen también es que se pueden congelar, entonces las dejamos preparadas y, sin freír, las congelamos. Luego, cuando las vayamos a preparar solo hay que sacarlas del congelador y las podemos hacer directamente. Quedan riquísimas y nos viene fenomenal tenerlas listas para esos días en que no tenemos tiempo de cocinar. 

Las croquetas se pueden hacer de pollo, jamón, atún, bacalao, de comida que nos ha sobrado... Y siempre quedan estupendas. Como veréis, estas también llevan pollo. Así pues, vamos con ellas.

Empanadillas al horno lunes, octubre 07, 2013

¿Te gustan las empanadillas? Sí, esas tan ricas que se preparan con las obleas que venden ya preparadas y se hacen en un momento. En mi casa siempre nos han gustado, con ese relleno tan jugoso y sabroso que le solemos poner.

Pero esta vez vamos a hacer estas empanadillas de atún al horno en vez de fritas, y de esta manera van a seguir estando igual de jugosas y de sabrosas pero van a tener menos grasa. Esto es algo que siempre se agradece cuando intentamos controlar el peso, el colesterol o, simplemente nos apetece comer algo más ligero sin renunciar por ello a todo el sabor.

Tarta de quiche miércoles, octubre 02, 2013

¿Es un tarta o una quiche?  Pues la verdad es que es una mezcla, y está tan bueno que no sabría decir. Lo mejor es hacerlo y probarlo. Es suave, cremosa y deliciosa, pero es que además se puede variar el relleno, aunque a mí me gusta así porque lleva verdura.

Así que, si os gusta la quiche y os gustan las tartas saladas no elijáis entre los dos, hacer esta tarta quiche y disfrutar de un plato completo, sabroso y delicioso que tiene lo mejor de ambos.

Pizza campo y mar sábado, septiembre 07, 2013

¿A quien no le gusta la pizza? Sobre todo si es una buena pizza casera, que es sana, nutritiva y la puedes hacer de cualquier cosa y para todos los gustos: vegetariana, de queso, de pollo a la brasa, de jamón o de todo lo que se te ocurra.

No hay excusas, con buenos ingredientes y acompañada de una ensalada y fruta es una comida o cena excelente, sobre todo viendo un buen partido de fútbol, una película, nuestra serie favorita...

Para la cena de los niños y de toda la familia es un éxito seguro. Tierna y con un sabor... como si estuviéramos en Italia.  ¡¡Vamos a ello!!

Tortilla de patatas con pimientos verdes miércoles, agosto 28, 2013

Como que no podía faltar una receta de nuestra tortilla de patata, la de toda la vida. Y sí, como la de mi madre no hay ninguna, pero que le voy a hacer, no perdemos la esperanza de conseguir algún día una tortilla como las suyas. Y así nos pasa que, practicando, practicando, nos vamos poniendo morados. Pero, como se suele decir, la experiencia es un grado, y ya se va notando que nos salen unas tortillas de ¡¡dame un trozo de pan que me hago un bocadillo!!

Y es que, como podéis ver, tiene una pinta que te comerías hasta el plato... Y la hemos hecho con pimiento verde porque ¿quien no se ha comido alguna vez un bocata de tortilla con pimientos? Pues hala, aquí lo tienes todo junto, solo te falta el pan y... ¡¡a disfrutar!!