Vasitos de turrón domingo, enero 08, 2023

En las fiestas no hay nada que nos guste mas que reunirnos con la familia y disfrutar de una buena comida. Pero que es una buena comida sin finalizar con un rico postre. Pero, a veces, dedicamos tanto tiempo a preparar el menú que nos olvidamos del final, que no por ser lo último es lo menos importante. Por eso hemos hecho estos vasitos de turrón, tan ricos, tan fáciles, tan ideales en las fechas navideñas pero también para cualquier ocasión. Vamos, que si tienes una tableta de turrón por casa bien lo puedes hacer ya sea en Navidad o después, con esa tabletita de turrón que ha sobrado. Y lo mejor es que lo puedes preparar el día anterior y guardarlo en la nevera, que bien asentado va a a estar aún mas rico. 

Coquitos domingo, enero 01, 2023

 

Hay muchos dulces típicos de la navidad y uno de ellos son los coquitos. Es un dulce muy fácil de hacer porque tan solo necesitas de tres ingredientes para prepararlos, es suficiente con huevo, azúcar y coco rallado para tener un delicioso postre en días festivos o para cualquier ocasión que nos apetezcan. Además son muy fáciles de preparar, en una media hora los podemos tener preparados y disfrutarlos en cuanto se enfríen, si es que podemos esperar. Los coquitos tienen una textura tierna, un poco mas crujiente por fuera, según lo dorados que los dejemos y un sabor dulce, delicioso, que nos transporta a la niñez y a épocas felices. Sin duda os recomiendo prepararlos por su facilidad y por lo ricos que están. 

Nevaditos caseros domingo, diciembre 25, 2022

Si hay algo que me guste de la Navidad, además de reunirme con la familia, son los dulces navideños como estos ricos nevaditos caseros. Y el caso es que ningún año me había puesto a hacerlos en casa y me ha sorprendido gratamente lo fáciles que son de hacer y lo ricos que quedan. Seguro que tienes mas de una receta favorita que puedes preparar en casa como hemos hecho nosotras, hay muchos blogs de cocina como este de Directo al Paladar de donde hemos tomado esta receta tan rica. Una nota, los nevados se suelen cortar con forma redonda pero admite otras, como las que le hemos dado porque eran los cortadores que teníamos en ese momento. No te compliques mucho la vida con eso, puedes incluso utilizar un vaso que no tenga la boca muy ancha porque la cuestión es que no queden demasiado grandes. Y nada mas, si los haces ¡¡que los disfrutes!!

Marquesas de almendra domingo, diciembre 11, 2022

Las marquesas de almendra me encantan, es que son un dulce con sabor a Navidad, además de fácil de preparar y que nos puede durar unos días en la despensa, si es que duran, porque son tan ricas y ligeras que te comes una detrás de otra. Esta receta en particular la hemos tomada prestada del blog Atrapada en mi cocina, un blog estupendo donde vais a encontrar recetas muy ricas. 

Para hacer estas marquesas se utilizan unos moldes de magdalenas especiales, son cuadraditos y pequeños, pero si no los encontráis se pueden utilizar moldes normales de magdalena, lo único que puede variar es el tiempo de horneado, que si son moldes mas grandes pueden necesitar unos minutos mas, pero poquitos, que a mí casa se me pasan, ay, si es que hay que tener un cuidado con el horno...

Mousse de cava y limón lunes, junio 12, 2017

Me encantan las mousse, debe ser por esa suavidad de su textura, la ligereza del postre o su delicioso sabor pero me gustan muchísimo. Por eso quería hacer una de limón con un toque de sofisticado cava, para que la podamos preparar en días festivos que queramos sorprender con un delicioso y muy fácil de hacer postre o sencillamente para darnos un capricho.

Para esta receta hemos utilizado un cava rosado de CELLER VELL, que por cierto está delicioso y se puede comprar a través de su página web, utiliza el que mas te guste, incluso varia la receta utilizando ahora uno y ahora otro, ya verás que postre tan rico¡¡

Rosco de pan dulce con chocolate jueves, diciembre 17, 2015

Si hay un bollo que me encanta es el panettone navideño, pero que no es este, que conste, lo que pasa es que se me ocurrió hacer este pan mirando recetas de ese riquísimo bollo y el resultado fue un pan, con una textura casi de bizcocho y aires de panettone pero en forma de rosco, que tengo un molde estupendo con esa forma y me queda divino todo lo que hago en él. 

Creo que por eso este rosco de pan dulce con chocolate me quedó tan rico, aunque no estaba muy dulce, por eso si quieres le puedes añadir azúcar, aunque la próxima vez creo que le voy a poner un poco de canela que le tiene que dar un toque delicioso. De todas formas, después de la receta te voy a comentar un poco de que forma lo puedes personalizar. 

Como hacer naranja confitada en casa miércoles, diciembre 09, 2015

Uno de los dulces típicos de las fiestas de Navidad es la fruta confitada que nos va a servir para hacer otros dulces como puede ser el tan conocido y tradicional roscón de reyes. Y eso por mencionar alguno porque la fruta confitada la podemos emplear en muchos postres, tartas, bizcochos, pasteles. Y aunque la podemos comprar no siempre es fácil de encontrar en los supermercados, sobre todo en otras épocas fuera de las fiestas navideñas. 

Por eso vamos a hacerla en casa, que no es difícil aunque lleva sus tiempos de cocción y reposado, pero la tendremos cuando la queramos utilizar y hacer riquísimos postres y dulces. Aunque eso sí, siempre que puedas resistir la tentación de ir comiéndote la naranja confitada durante el proceso, que ya te digo yo que han ido cayendo unas cuantas rodajitas mientras la hacía. 

Roscón de Reyes martes, enero 06, 2015

El Roscón de Reyes es un bollo delicioso, con el aroma del azahar que nos recuerda los naranjos en flor y esponjoso de una forma inigualable. Si nos remontamos al origen del roscón este parece datar de siglos, aunque no está muy claro pero sí extendido por todo el mundo. Es habitual comerlo en el día de Reyes y, sin duda que lo recomendamos, sobre todo si está hecho en casa, porque el roscón casero es una auténtica delicia que es mas fácil de preparar de lo que seguramente nos pensamos. Cuando veáis la receta vais a comprobar que no lleva muchos pasos, aunque si requiere de tiempo, pero probar a hacerlo porque os va a encantar. 

Brazo de gitano de limón y nata martes, diciembre 30, 2014

Los brazos de gitano tienen una presentación muy bonita y, aunque podamos pensar que son difíciles de hacer os aseguro que para nada. En realidad constan de un bizcocho, muy fácil de preparar y el relleno que le queramos poner. Por otro lado está la decoración, que podemos hacer como mas nos guste y depende mas que nada de nuestra imaginación. Lo mejor es que podemos hacerlos muy sencillos, como este que hemos preparado, y aun así van a ser muy vistosos, además de estar riquísimos. 

Vais a ver en la receta que este brazo lleva ingredientes sencillos, como pueden ser la nata y las almendras, que tampoco tiene muchos y queda muy bonito. También es un postre que va a ser muy ligero y fresco, ideal para días de fiesta en que hacemos comidas copiosas y queremos terminar con un buen postre. 

Brazo de gitano relleno de atún y gambas domingo, diciembre 28, 2014

Qué buenos están los brazos de gitano y seguramente que conozcamos mas los dulces que los salados, pero es que también se pueden hacer, son igual de fáciles de preparar y tienen una presentación fenomenal en comidas de fiesta y celebraciones. Podemos hacerlos de lo que mas nos guste, en este caso hemos lo hemos preparado de atún y gambas, una combinación de sabores muy rica, con algunos ingredientes mas, que seguro encanta a todos. Nos va a quedar muy ligero, fresco, ideal para empezar una comida como un entrante si lo servimos cortado en rodajas mas finas o si las hacemos mas gruesas puede ser un riquísimo primer plato, esto lo dejamos a vuestra elección. 

Tartaletas de huevos de codorniz miércoles, diciembre 24, 2014

A pesar de su pequeño tamaño el huevo de codorniz tiene grandes propiedades nutritivas, incluso mas que los de gallina, tienen mas proteínas, vitaminas y minerales, también refuerzan el sistema inmunitario y, según parece se utilizan para combatir algunas enfermedades. A la hora de prepararlos podemos hacerlos de tantas maneras como los huevos de gallina, ya sea fritos, cocidos, escalfados... incluso dicen que se pueden comer crudos sin temor a contraer la salmonella, aunque al igual que otros huevos conviene limpiar la cáscara antes de utilizarlos. 

En estas tartaletas hemos hecho una combinación sencilla de queso, almendra y huevo con un poco de pimienta pero no cabe duda que podríamos hacer muchas combinaciones, por ejemplo con un poco de salmón ahumado, jamón... A la hora de cocinarlos los hemos dejado poco hechos y os puedo asegurar que, a pesar de que los huevos poco hechos no me entusiasman, la textura de los huevos de codorniz, así como su sabor, me han resultado muy agradables. 

Pan de especias viernes, diciembre 19, 2014

Adoro las especias, me encanta la dulce y deliciosa canela, el sabor chispeante del jengibre... son deliciosas y el sabor que le dan a la comida no se puede igualar. Por eso me llamó mucho la atención este pan, porque es increíblemente aromático y un auténtico festival de sabores con una deliciosa textura entre pan y bizcocho. Según parece el pan de especias es originario de China, aunque ahora es un dulce típico en la gastronomía francesa. 

Este delicioso dulce se elabora con harina de trigo, de centeno o con una mezcla de las dos, miel y especias. También se puede añadir huevos, pero lo que no lleva es grasa, ni aceite ni mantequilla. La textura es un poco mas consistente que la de un bizcocho y se mantiene tierno mas tiempo, aunque os aseguro que no suele durar mucho. Tiene un delicioso y suave sabor a miel aunque predomina el de las especias. El sabor es muy intenso el día que lo hacemos, se asienta un poco para el día siguiente y la textura también. Pero tanto si lo dejáis reposar como si no os aseguro que este pan dulce os va a enamorar. 

Hojaldre de lombarda con avellanas miércoles, diciembre 17, 2014

Me encantan los programas de cocina porque ver recetas sensacionales que luego puedes hacer en casa y, aunque el resultado no sea tan espectacular, sin duda que están igual de ricas. Esta receta es de Sergio, el cocinero de Saber Cocinar, un programa que me encanta con recetas riquísimas. Esta, además, es muy fácil de hacer, queda muy vistosa y de lo buena que está ni os cuento, solo os digo que, como hicimos bastante lombarda y teníamos dos láminas de hojaldre las utilizamos las dos y nos las comimos en un suspiro.

Y es que están buenas calientes, fría y templadas, vamos, que de todas las maneras posibles. Por otra parte es una forma estupenda de comer verdura, sobre todo para las personas a las que no les suele hacer mucha gracia y también un plato que podemos poner tranquilamente en nuestra mesa de Navidad. 

Crepes de gambas picantes con crema de cebolla martes, diciembre 16, 2014

Hoy traemos una receta que hemos preparado gracias a Oil Designs Gourmet, una tienda online en la que podemos encontrar aceites en spray que, además de venir fenomenal a la hora de cocinar y aliñar diferentes platos, los podemos encontrar de ¡¡sabores!! Y es que tienen aceites tan originales, todos ellos con aceite de oliva virgen, como el de naranja, de chocolate, trufa, ajo.. riquísimas variedades entre las que se encuentra la que hemos utilizado hoy, un delicioso aceite de sabor picante. 

Con tanta variedad y posibilidades nos pasaríamos el día haciendo riquísimas recetas pero hoy os traemos esta, unas deliciosas crepes rellenas de gambas picantes y crema de cebolla que hemos hecho  con un riquísimo sabor gracias a este aceite en spray, además es muy fácil dosificar la cantidad que queremos utilizar y emplear solo la mínima, de esa forma se pueden conseguir platos muy ligeros. 

Magdalenas choco-piñones lunes, diciembre 15, 2014

Sobre la magdalena, o madalena, hay mas de una versión sobre su origen, la cuestión es que se trata de un bollo delicioso, muy similar al tradicional bizcocho y del que también podemos hacer múltiples versiones. No cabe duda de que es muy habitual en los desayunos en su versión tradicional pero hay que reconocer que están deliciosas cuando les añadimos chocolate, frutos secos o esencias de frutas, como la naranja o el limón. 

En estas magdalenas hemos combinado los sabores de la naranja, el limón, la vainilla, el chocolate y los piñones consiguiendo unas delicias aromáticas que nos traen sabores de Navidad y dulces recuerdos. Ideales para estas fechas tan entrañables os recomendamos hacerlas porque son muy sencillas y un desayuno perfecto para estos días. 

Bombones salados de queso crema domingo, diciembre 14, 2014

Hace ya tiempo que estoy viendo en otros blogs riquísimas recetas de bombones salados, que son como aperitivos pero que se comen sin pan, como los que hacen en Postres Originales, El Puchero de Morguix o Las Recetas Fáciles de María, por poner algunos ejemplos. El caso es que hay muchas formas de preparar bombones salados como aperitivos, tantas como la imaginación nos permita. En este post os mostramos algunas y podéis ver mas en los blogs que antes os hemos mencionado, pero también os recomiendo probar, experimentar y disfrutar cocinando.

Nueces glaseadas sábado, diciembre 13, 2014

Las nueces son un tipo de fruto seco y son innumerables sus cualidades y virtudes. Por ejemplo, reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, son ricas en antioxidantes, ayudan a reducir el nivel de colesterol malo, reducen la sensación de hambre, mejoran el humor... Entonces que sí, que nos podemos dar el gustazo de comer nueces a menudo, siempre que lo hagamos dentro de una dieta equilibrada y con moderación. Y con moderación también hay que disfrutar de este delicioso dulce por su alto contenido en azúcar, pero sí que es cierto que de vez en cuando nos lo podemos permitir.

Y ahora os comento un poco sobre esta delicia. Son nueces unidas por una capita de chocolate blanca y recubiertas de glasa con sabor a vainilla. Lo primero que vais a notar es la capa de glaseado con un delicioso sabor a vainilla hasta llegar a la riquísima nuez y sentir al morder una pequeña explosión de chocolate blanco. ¡¡Deliciosas!!

Bombones crujientes con galleta martes, diciembre 09, 2014

Cuantas veces habremos comido chocolate con galletas y es que es una combinación deliciosa. Por eso se me ocurrió hacer estos bombones tan sencillos y, sin embargo, tan ricos. Que también era una forma de utilizar un molde de bombones con motivos navideños que tenía sin estrenar. El resultado ha sido sorprendente, unos bombones extremadamente sencillos, muy fáciles de preparar, ideales para hacer con los mas peques y que están riquísimos.

A la hora de decorarlos, además, tenemos múltiples opciones, utilizar purpurina alimentaria, como hemos hecho, dibujarles unos adornos con chocolate blanco o, sencillamente, espolvorearlos con azúcar glas. Prueba a hacerlos con chocolate blanco y espolvorearlos con el azúcar en polvo, como si fueran bombones nevados... irresistibles. 

Turrón de chocolate blanco, coco y cerezas sábado, diciembre 06, 2014

Ya avisamos que este no es un turrón tradicional, es mas, es especialmente apto para golosos. Y es que, aunque nos encantan las recetas dulces, de vez en cuando se nos va la mano y hacemos una tan, tan dulce, que solo la recomendamos a las personas mas golosas. Será por la combinación de ingredientes, una gran cantidad de chocolate blanco, combinada con el coco y las cerezas confitadas, pero este es uno de los turrones mas dulces que podéis hacer y probar. Así que luego no digáis que no estáis avisados.

También os digo que es ideal para hacer con los mas pequeños de la casa, porque es extremadamente sencillo de hacer y seguro que además de pasárselo pipa se lo comen encantados¡¡

Turrón de nata y nuez con vainilla viernes, diciembre 05, 2014

El turrón tradicional se elabora con almendras peladas y tostadas, los mas conocidos los turrones de jijona o alicante, auténticas delicias. A partir de ahí han ido surgiendo gran cantidad de variedades que aceptamos como turrón aunque en realidad algunas no tengan mucho que ver. Pero que duda cabe de que este dulce, típicamente navideño, no suele faltar en nuestras casas en las fiestas de Navidad. Y que a veces esperamos ilusionados la llegada de estas fechas para poder disfrutarlo.

Lo que hemos hecho es una versión muy sencilla del turrón de nata nuez, con un delicioso sabor a vainilla y aumentando la cantidad de nata que hemos visto en otras recetas de este turrón. El resultado es un turrón jugoso, lo que no viene mal ya que tiende a secarse cuando lo tenemos cortado y es una forma de que se mantenga tierno mas tiempo. En cuanto al sabor, a mí personalmente me parece delicioso, pero como siempre lo mejor es probarlo y decidir cada uno.