Hay un pudding de verano, el summer pudding, que se hace con pan de molde que se moja en el jugo de frutas rojas ligeramente hervidas, un postre sencillo, fácil de hacer, que no necesita horno. En ese postre hemos basado este, porque también se hace con pan de molde, solo que utilizamos otro tipo de fruta y hacemos un almíbar ligero con ellas para empapar el pan. El resultado es fantástico, como un pastel o una tarta pero que se prepara sin horno y con mucha facilidad, de sabor dulce por el pan, fresco por la fruta y con el suave toque de la nata.
Tan solo necesitamos un molde desmontable, las peras que mas nos gusten y tres ingredientes mas. Una vez hecha la podemos decorar con canela, con unos hilos de caramelo líquido, con cacao en polvo, depende de lo que mas nos guste. Personalmente me encanta la canela pero, como decía, depende de nuestro gusto y también, por supuesto, lo podemos dejar así tal cual. Hemos hecho este pastel sin horno de peras pero también se puede preparar también con otras frutas como la manzana, el melocotón, albaricoques, ciruelas, la fruta que mas nos guste siempre que sea carnosa y rica en agua.
