¿A quien no le apetece un café calentito con un bollito de agradable sabor con el frío que hace? Pues por eso hemos hecho estas berlinas con crema que seguro que nos hacen entrar en calor. La berlina es un bollo de origen alemán, con un sabor parecido al donut. Es una masa dulce y frita que se rellena haciéndole una incisión, se consumía en Alemania, Europa Central y ahora en todo el mundo. También es llamada bola de fraile.
Suele estar rellena de crema, nata, mermelada o dulce de leche y puede llevar o no una capita de cobertura de chocolate, aunque lo suyo es una capa de azúcar glass espolvoreada por encima. Es ideal para acompañar una bebida caliente, y también para consumirla sola. Es agradable de comer y a pesar de freírse no coge nada de aceite.
Hemos hecho una adaptación de la receta y nos han quedado muy buenas.