Palmeritas de hojaldre rellenas de crema de cacao lunes, septiembre 15, 2025

Tenemos varias recetas de palmeritas de hojaldre, a cual mas rica, y es que son tan fáciles de hacer que es una gozada prepararlas. Y lo bien que vienen para merendar, desayunar o darse un capricho entre horas. Porque es que son un vicio difícil de resistir. En esta ocasión hemos hecho unas palmeritas de hojaldre rellenas de crema de cacao. Hemos utilizado una de tantas que venden el mercado y puedes emplear tu crema favorita, que con todas van a quedar igual de bien. Esta receta, como otra que tenemos de palmeritas, tan solo lleva dos ingredientes y es super fácil de hacer, esperamos que te guste. 

Hojaldres de miel viernes, mayo 05, 2023

Los hojaldres de miel, también conocidos como hojaldres de Astorga o mielitos, son una delicia. Son originarios de una pastelería de Astorga y no son mas que hojaldres bañados en miel. Lo que hemos hecho es una versión casera, muy fácil, con muy poquito tiempo de horneado, aunque lleva su tiempo bañarlos en el hojaldre y que seguro te va encantar si la preparas. También te digo que están mejor al día siguiente, cuando el hojaldre ha absorbido el almíbar, pero es difícil esperar a probarlos. Si los haces ya me dirás que te han parecido. 

Palmeritas de hojaldre con chocolate miércoles, marzo 15, 2023

Si las palmeritas de hojaldre ya están buenas de por sí tienes que probar estas que llevan cobertura de chocolate. Y las hemos hecho para adultos porque llevan un poco de licor, en este caso yo les he puesto licor de café que era el que tenía en casa y que combina muy bien con el chocolate pero se puede poner el que mas nos guste, como ron, ginebra... u otros licores de sabores. Son un dulce muy, muy fácil de preparar y que está buenísimo. Si las quieres hacer sin alcohol también se puede utilizando otro tipo de cobertura del que también te diremos como se puede hacer. No obstante, las prepares como las prepares estas palmeritas de hojaldre con chocolate, esperamos que te gusten. 

Palmeritas de hojaldre domingo, febrero 05, 2023

Este es uno de los dulces mas fáciles que he preparado, tan solo necesitas una lámina de hojaldre de las que se venden ya preparadas, un poco de azúcar, unos cuantos dobleces y quince minutos de horno. Y es así, las palmeritas de hojaldre están listas enseguida y son una auténtica delicia, crujientes y riquísimas te va a resultar difícil comer solo una. Con una lámina de hojaldre nos van a salir aproximadamente unas dieciséis palmeritas. Te recomiendo que una vez hechas las guardes en una lata o en una bolsa de plástico y las disfrutes en el desayuno o la merienda o en cualquier momento porque son un vicio difícil de evitar. 

Milhojas sin horno de pasta filo con crema pastelera sábado, octubre 01, 2016

Me gustan mucho los milhojas, por su sabor y su textura crujiente, además los de crema pastelera están riquísimos, sobre todo cuando te queda tan fina, suave y con un sabor tan delicioso como la que lleva este postre. Pero también este milhojas de crema pastelera tiene otra característica que me encanta y es que se hace sin horno. La preparación es muy, muy sencilla porque vamos a utilizar pasta o masa filo, que podemos preparar al horno o en la sartén, que es lo que hemos hecho en esta receta. Se prepara enseguida y la combinación del crujido de la pasta filo con la textura fresca y suave de la crema pastelera es toda una delicia para el paladar. 

Rollitos de queso y salchicha con pasta filo jueves, junio 16, 2016

Me quedaron unas láminas de pasta filo después de hacer un postre y se me ocurrió hacer unos rollitos salados con ellas. Y es que son muy fáciles de preparar, apenas tardas unos minutos y luego se hornean enseguida. Se pueden hacer de muchas cosas, ponerle el relleno que mas te guste pero a mí me ha encantado esta combinación y me quedaron unos rollitos de que y salchicha muy ricos. Si te animas a prepararlos ya verás que buenos están, que textura tan crujiente tienen y que fáciles son de preparar. 

Trenza de hojaldre con crocante de almendra jueves, junio 11, 2015

Con las láminas de hojaldre podemos hacer platos y postres sensacionales de manera fácil y sencilla, como esta trenza de hojaldre con crocante de almendra. Es tan fácil de preparar que te va a sorprender y puedes ver que el resultado es maravilloso, tanto por su presentación como por su sabor. El relleno de cabello de ángel es una delicia y la cobertura de almendra le va a dar un toque crocante que, unido al hojaldre, va a hacer que sea muy crujiente y delicioso. 

Tarta tatin de manzana lunes, diciembre 22, 2014

Esta deliciosa tarta es una variación de la tarta de manzana que, según se dice, fue creada por las hermanas Tatin allá por el siglo XIX. Lo cierto es que la historia de esta tarta "al revés" tiene su encanto y no es de extrañar que se haya convertido en un clásico de la repostería porque está francamente deliciosa.

También es muy fácil de hacer, sobre todo si utilizamos una lámina de hojaldre de las que venden ya preparadas. En el caso de que no podamos comprar esta lámina podemos utilizar una masa quebrada. En cualquier caso vamos a disfrutar de una tarta tatin de manzana sencillamente deliciosa con una fruta riquísima, lo que no deja de ser una opción ideal para un postre. 

Hojaldre de lombarda con avellanas miércoles, diciembre 17, 2014

Me encantan los programas de cocina porque ver recetas sensacionales que luego puedes hacer en casa y, aunque el resultado no sea tan espectacular, sin duda que están igual de ricas. Esta receta es de Sergio, el cocinero de Saber Cocinar, un programa que me encanta con recetas riquísimas. Esta, además, es muy fácil de hacer, queda muy vistosa y de lo buena que está ni os cuento, solo os digo que, como hicimos bastante lombarda y teníamos dos láminas de hojaldre las utilizamos las dos y nos las comimos en un suspiro.

Y es que están buenas calientes, fría y templadas, vamos, que de todas las maneras posibles. Por otra parte es una forma estupenda de comer verdura, sobre todo para las personas a las que no les suele hacer mucha gracia y también un plato que podemos poner tranquilamente en nuestra mesa de Navidad. 

Empanadillas de hojaldre de bonito domingo, diciembre 07, 2014

Las empanadillas están riquísimas, si ya las habéis hecho y probado seguro que lo sabéis, sobre todo cuando son caseras y podemos elegir lo que les ponemos de relleno son una delicia. Y una forma muy fácil de preparar las empanadillas es con las láminas de hojaldre que venden ya preparadas. Solo tenemos que hacer nuestro relleno preferido y hornear. Si les ponemos por encima unas semillas de sésamo, que se van a tostar al horno, van a tener un sabor aún mas rico.

Tarta de limón con hojaldre jueves, noviembre 13, 2014

La de limón es una de mis tartas favoritas, aunque tengo mas de una, mas bien diría que tengo unas cuantas... Pero realmente esta es una de las mas golosas porque se hace con leche condensada. La receta, de la que ha hemos hecho alguna versión, es de un recetario de postres de La Lechera que tiene muchísimos años. En esta ocasión lo que hemos cambiado es la base, que en la receta original se hace con una base de galleta por una de hojaldre. Por lo demás la hemos dejado igual porque la gracia de esta tarta es precisamente su sabor dulce y cremoso, que le da la leche condensada, junto a la acidez del limón que hace un delicioso contrapunto.

Al tener una base de hojaldre se hace un poco mas ligera y, si ya es una tarta que suele durar poco, de esta manera es que desaparece aún mas rápido.

Tarta de cerezas sábado, julio 12, 2014

Todos tenemos madre, abuelas o tías que cocinan de forma excepcional, gracias al tiempo que lo llevan haciendo y a la experiencia. Es algo que se nota mucho sobre todo cuando les pedimos la receta de lo que han preparado y nos dicen "pues le pones un poco de esto, un poco de aquello y vas añadiendo la harina y luego lo dejas hasta que esté hecho" y cuando preguntas por las cantidades, tiempos o temperaturas, te miran como si fuera la primera vez que pisas una cocina.

Y es curioso que ahora tengamos que medir todo al gramo y al milímetro cuando antes se medían las cantidades por pucheretes y la temperatura del horno se calculaba metiendo una hoja de papel, si se tostaba mucho es que estaba muy caliente para hacer unos bizcochos pero ideal para otros... Y que conste que yo aún sigo calculando la temperatura del aceite en la sartén poniendo la mano encima pero si mi horno no tiene termostato... mejor no hablar de ello.

Por eso me encantan las recetas como esta, hecha por una de mis tías, una tarta casera de las de toda la vida, deliciosa y de las que demuestran que aún existe magia en la cocina porque nada mas hacerla ¡¡desaparece!!

Triángulo de atún y cebolla caramelizada domingo, junio 29, 2014

Hay platos que pueden parecer complicados pero que en realidad son muy sencillos y se preparan fácilmente. Además, resultan francamente deliciosos, como este triángulo de atún y cebolla caramelizada. Para hacerlo utilizamos una lámina de hojaldre de las que venden ya hechas y que solo hay que rellenar y hornear. Quedan unos hojaldres rellenos realmente ricos y podemos variarlos y personalizarlos a nuestro gusto.

En este caso lo que hemos utilizado es una combinación que da muy buen resultado y combina atún con cebolla caramelizada y pimientos del piquillo. La combinación de estos sabores es deliciosa, además de permitirnos tener un plato rico y completo.

Tarta de lima sin azúcar miércoles, mayo 21, 2014

Que ricas están las tartas, sobre todo las de limón o las de lima, tan fresquitas. La cuestión es, que si no podemos tomar azúcar es una faena no poder disfrutar de un postre tan delicioso. Por eso hemos hecho una riquísima tarta de lima sin azúcar. Tampoco es que se pueda comer toda la que se quiera porque aunque no lleve azúcar sí que tiene hidratos, pero con un poco de moderación incluso las personas que no lo pueden tomar pueden disfrutar de una tarta deliciosa. Porque es una auténtica explosión de sabores y texturas, desde el dulce natural de la canela hasta el sabor ácido de la lima pasando por la suavidad cremosa de la nata, para terminar con una crujiente capa de hojaldre.

Mini croissants con chocolate jueves, febrero 13, 2014

¡¡El hojaldre es una maravilla!! Se pueden hacer mil cosas con esta masa. Para desayunar, o de merienda, hemos hecho unos sencillísimos mini croissants con chocolate. Lo cierto es que casi no han llegado a la mesa, cuando me he dado la vuelta habían desaparecido todos. ¡¡Han sido visto y no visto!!

Vamos con esta sencillísima receta que pueden hacer hasta los niños.

Tarta de petit suisse domingo, octubre 13, 2013

Esta es una magnifica tarta de petit suisse, receta exclusiva que no tiene nada que envidiar a ninguna tarta de queso. Se puede hacer de dos sabores: de limón o vainilla, según el ingrediente elegido. En este caso sabe a limón ligeramente, y cuando la pruebas nunca la olvidas, estaréis deseando volver a hacerla.

Es muy fácil de hacer y ya sabemos  que lo más fácil es muchas veces lo más bueno, sólo necesitáis los ingredientes. Es de esas tartas que estás deseando que se acabe la comida para llegar al postre. Seguro que no decepciona a nadie, se puede variar la cantidad de los ingredientes pero para mí ésta es la mejor. Está inspirada en una receta de mi tía, que es una repostera excepcional.

Tarta flor de manzana domingo, septiembre 22, 2013

Creo que esta tarta flor de manzana es de las mas fáciles del mundo y también de las mas buenas. De tan simple que es no se puede imaginar nadie que esté tan rica y es que desaparece enseguida. Seguro que cuando le cojáis el gusto la hacéis de dos en dos. Y es tan ligera que no te enteras de que la has comido.

Es una tarta que además gusta a pequeños y mayores, no tiene muchas calorías porque no lleva crema y además tiene fruta. ¿Se puede pedir mas?

Canapés de hojaldre miércoles, agosto 28, 2013

A media mañana o a media tarde, para un aperitivo o como entrante de una comida, con una copita de champán o con un vermut, cuando estás con tus seres queridos o en un momento de relax... o simplemente porque te apetecen, estos canapés  de hojaldre son irresistibles y muy fáciles de hacer porque vamos a emplear láminas de hojaldre para hacer esta rica receta.

Prueba a hacerlos, te sorprenderá lo sencillo que resulta y lo riquísimos que están.

Empanada de atún martes, agosto 27, 2013

Paseando por el pueblo nos llegó un delicioso aroma a tomate frito, y de repente... me entró hambre, me acordé de los tomatitos que había en el huerto y, ni corta ni perezosa, decidí que íbamos a hacer una receta riquísima y muy fácil, una empanada de atún, a la que seguro que nadie se resiste cuando empiece a flotar ese olorcillo en el aire que parece estar diciendo: ¡¡Sígueme!!  ¿Quieres saber como hicimos esta riquísima empanada?

Lazos de miel jueves, agosto 22, 2013

¿Conocéis la Alberca? Es un precioso pueblo de Salamanca que merece la pena visitar. Está muy cerca de la Peña de Francia, otro precioso lugar que sin duda os recomiendo. Si pasáis por allí, además de admirar este bellísimo pueblo, no dejéis de comprar sus estupendos embutidos, el riquísimo jamón serrano o alguno de sus deliciosos dulces, como los caramelos rellenos de miel o cereza. 

Y, por supuesto, la fabulosa miel que podéis encontrar allí y con la que hemos elaborado esta receta, unos lazos de miel que están ¡¡divinos de la muerte!!