Mira que me gustan los helados y es que los como tanto en verano como en invierno. Por eso decidí hacer una pequeña inversión en una heladera, que no son caras realmente, las tenemos desde pocos euros y, aunque no es algo que utilicemos a diario, nos viene bien para hacer ricos helados caseros de lo que mas nos guste. Como este helado de plátano con leche de coco, que se hace con solo tres ingredientes si le añadimos azúcar y en poco mas de media hora lo tenemos listo en nuestra heladera. También se puede hacer a la manera tradicional, es decir metiéndolo en el congelador pero no nos va a quedar con la misma textura cremosa.
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Helado de plátano con leche de coco
jueves, octubre 12, 2023
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Gazpacho de tomate
miércoles, abril 05, 2023
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Buscando por internet me he enconotrado con varias formas de hacerlo, en unas dicen que el tradicional no lleva cebolla pero sí ajo, en otras que si lleva cebolla pero no pan, unos dicen que el pimiento debe ser verde y otros rojo .. El caso es que es un plato que me encanta, hasta el punto de tomarlo a diario y me gusta mucho mojar pan en él pero no me parece que deba llevarlo, como sí pasa con el salmorejo. Así que lo que hemos hecho es crear nuestra propia versión, con un poquito de todo menos pan y hemos hecho un gazpacho de tomate rico, espesito porque no lleva agua y que vaya, se puede modificar si se quiere al gusto de cada uno. Sin mas os dejo con la receta que espero que os guste.
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Crema de calabacín
lunes, julio 06, 2020
lunes, julio 06, 2020
Nada como una crema de verduras para comenzar una comida saludable. Y es que el calabacín es casi todo agua, rico también en fibra por lo que es bajo en calorías. Por supuesto es rico en vitaminas y minerales y lo mas importante tiene un sabor delicioso. Por si fuera poco esta crema de calabacín es muy fácil de preparar y con ingredientes muy sencillos y económicos. Ya verás lo fácil que es cuando leas la receta de esta deliciosa crema.
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Puré de judías verdes con guisantes y calabacín
miércoles, febrero 08, 2017
miércoles, febrero 08, 2017
Qué ricos están los purés de verduras, además es que los puedes hacer combinando las que mas te gusten y hacer tus propias originales combinaciones. Y es que resulta muy divertido pasar por la frutería y ver una verdura que no conocías, como la acelga china, e incorporarla en un plato. Realmente es bastante parecida a la que utilizamos normalmente pero de menor tamaño, en cuanto al sabor no he encontrado apenas diferencia. Sobre el puré de judías verdes, acelgas y calabacín, sí que puedo decir que está delicioso, que es una combinación muy rica de ingredientes que nos van a aportar vitaminas, minerales y todas sus buenas propiedades, que no son pocas, entre las que se encuentra el ser diurético. Muy apropiado, si lo hacemos sin sal, para personas que sufran de retención de líquidos.
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Mermelada de calabacín
lunes, octubre 17, 2016
lunes, octubre 17, 2016
Seguro que todos hemos visto mermeladas curiosas en el super, pero no es habitual encontrar mermelada de calabacín, sin embargo es deliciosa, queda buenísima y mira que forma tan rica de comer verdura, o fruta, según se mire, porque el calabacín en realidad es una fruta aunque no la comemos en el postre sino que la cocinamos como una hortaliza.
En cualquier caso esta mermelada de calabacín es muy fácil de hacer, nos va a llevar muy poco tiempo prepararla y seguro que nos va a encantar, además se le añade una ramita de canela que le da un sabor que a mi particularmente me encanta, también le hemos dado una chispa de jengibre que le combina muy bien.
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Falso caviar de pimiento asado
martes, septiembre 06, 2016
martes, septiembre 06, 2016
Haciendo una incursión en la cocina moderna pero eso sí, fácil, nos propusimos preparar unas sencillas esferificaciones, mas conocidas como falso caviar. Se pueden preparar de muchos ingredientes, tanto dulces como salados, pero nos pareció que el falso caviar de pimiento rojo combinaría muy bien con un plato tan sencillo como son los espaguetis. Y es que podemos combinar la cocina sencilla con la moderna para conseguir, de forma fácil, un plato rico que llamará mucho la atención en la mesa.
Y no pienses que es complicado hacer el falso caviar, solo hay que disponer del agar-agar y tener en cuenta unas sencillas recomendaciones. Tan solo necesitamos aceite, que deberá estar muy frío, el agar-agar y la base líquida que vayamos a utilizar que, en este caso, ha sido el pimiento rojo. También nos hará falta un gotero o un biberón de los utilizados en repostería para dejar caer las gotas, pero lo explicamos con mas detalle en la receta.
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Falafel
viernes, abril 08, 2016
viernes, abril 08, 2016
El falafel es un plato hecho con garbanzos, con forma de croquetas y típico de la cocina árabe, se suele servir como entrante acompañadas con salsas como la de yogur a la menta, entre otras de tipo ketchup picante, barbacoa... al gusto. Es una receta que me encanta, muy fácil de preparar, ideal para personas vegetarianas por lo nutritivo que resulta y es que no solo aporta energía también nos provee de una buena cantidad de proteínas, minerales y vitaminas.
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Como hacer naranja confitada en casa
miércoles, diciembre 09, 2015
miércoles, diciembre 09, 2015
Uno de los dulces típicos de las fiestas de Navidad es la fruta confitada que nos va a servir para hacer otros dulces como puede ser el tan conocido y tradicional roscón de reyes. Y eso por mencionar alguno porque la fruta confitada la podemos emplear en muchos postres, tartas, bizcochos, pasteles. Y aunque la podemos comprar no siempre es fácil de encontrar en los supermercados, sobre todo en otras épocas fuera de las fiestas navideñas.
Por eso vamos a hacerla en casa, que no es difícil aunque lleva sus tiempos de cocción y reposado, pero la tendremos cuando la queramos utilizar y hacer riquísimos postres y dulces. Aunque eso sí, siempre que puedas resistir la tentación de ir comiéndote la naranja confitada durante el proceso, que ya te digo yo que han ido cayendo unas cuantas rodajitas mientras la hacía.
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Cocinando con Lékué patatas con ajo y perejil
jueves, noviembre 19, 2015
jueves, noviembre 19, 2015
Que ilusión me hizo cuando mi buena amiga Rosa, y su marido José, me regalaron mi primer recipiente de Lékué. Y que conste que tienes dudas cuando te dicen que puedes preparar en él unas patatas sin apenas grasa que van a quedar, con un sabor, que no vas a echar de menos las fritas. Pero es que sí, esta es mi primera receta en el recipiente, las hice con ajo y perejil porque me encantan así y han quedado de chuparse los dedos.
A ver quien no se ha privado mas de una vez de comerse un platazo, o un platito, de patatas fritas por eso de que engordan y tal y cual... No voy a decir que queden exactamente igual que las fritas, la textura no es exactamente la misma pero sí que es parecida y el sabor lo recuerda muchísimo. Que mas puedo decir, que estoy encantada con mi recipiente Lékué y que de estas patatas con ajo y perejil no deje ni una.
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Guarnición de berenjena con manzana
domingo, agosto 02, 2015
domingo, agosto 02, 2015
A veces nos cuesta comer verdura, hay a quien no le hace mucha gracia o, sencillamente, nos apetece prepararla de forma diferente para variar. Lo que hemos hecho es preparar un plato de verdura que va fenomenal como guarnición, aunque también la podemos servir como un primer plato. Es una combinación de fruta y verdura con un sabor muy rico, una textura muy agradable y que combina muy bien tanto con platos salados como dulces. Además, esta guarnición de berenjena con manzana, se puede personalizar añadiendo especias para darle un toque diferente, lleva un poco de pimienta blanca molida pero se pueden poner otras pimientas, alguna especia dulce como la canela, se puede utilizar curry... todo depende de nuestro gusto y del sabor que le queramos dar según el plato que vaya a acompañar.
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Alubias con espinacas
viernes, abril 24, 2015
viernes, abril 24, 2015
Que buenos están los platos de cuchara y, aunque sean mas apetecibles en meses de frío, se pueden preparar todo el año porque es una comida muy fácil de hacer, que no nos quita mucho tiempo porque solo hay que esperar que se cocine en la olla mientras nos podemos dedicar a otras cosas y es muy nutritiva.
Y es que las legumbres nos aportan gran cantidad de proteinas, minerales, fibra y son un plato muy completo si las combinamos con verdura, como hemos hecho en este caso que las hemos guisado con espinacas. Si luego les damos un toque de ajo frito con pimentón, que también lo podemos emplear con otras legumbres, como las lentejas, nos van a quedar muy sabrosas.
Estas alubias con espinacas son un plato muy rico, económico, fácil de hacer y nutritivo. Uno de esos platos que no deberían faltar en nuestro recetario. Además, puedes probar a combinarlo con otras verduras porque también estará delicioso.
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Pan con chocolate
jueves, noviembre 06, 2014
jueves, noviembre 06, 2014
Cuantas veces habremos pensado que es difícil o complicado hacer pan en casa, cuando en realidad no es así y podemos tener unos riquísimos panes caseros que van a ser una auténtica delicia. Como este pan que hemos preparado con chocolate, sencillamente irresistible. Además, lo hemos hecho con bolsa de asar, sí, esas que se utilizan para asar en el horno la carne, por ejemplo, pues vienen fenomenal para hacer unos panes tan ricos como este y de forma muy sencilla y rápida, porque no es necesario dejarlo fermentar.
De todas formas, por si no encontráis las bolsas de asar, también os indicamos como se puede hacer de la manera tradicional para que lo podáis hacer porque es un pan riquísimo que, eso sí, os decimos que va a durar muy poco porque de lo bueno que está va a se va a comer enseguida.
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Crema de calabaza al curry
sábado, septiembre 27, 2014
sábado, septiembre 27, 2014
La crema es una forma deliciosa de comer verduras, sobre todo para las personas a las que cuesta un poco hacerlo. También tiene la ventaja de que podemos hacer cantidad y tenerla para dos o tres días, se nos va a mantener muy bien en la nevera y va a estar también riquísima. Además, solo habría que calentar para disfrutar de un buena crema de verdura. Y es que se pueden hacer cremas muy variadas, mezclando varias hortalizas o añadiendo especias como hemos hecho en este caso.
La base de la crema es la calabaza, un alimento muy rico en antioxidantes, vitaminas, fibra, con todos los beneficios que ello conlleva para nuestra salud. Y es un alimento muy saciante, lo que hace que sea muy conveniente cuando seguimos una dieta de adelgazamiento. Si la acompañamos de curry, como en este plato, además de estar rico y con un aroma delicioso, vamos a tener todas las propiedades de las especias que lo componen.
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Tofu con pimiento rojo
sábado, agosto 16, 2014
sábado, agosto 16, 2014
El tofu es un alimento que se elabora con semillas de soja, recuerda un poco al queso, con una textura firme y de sabor delicado. Es un producto bajo en calorías, por lo que nos viene muy bien cuando estamos a dieta, es rico en proteínas y tiene un alto contenido en hierro, esto lo hace muy adecuado cuando se sigue una dieta vegetariana o vegana.
Si lo habéis probado ya sabréis que tiene un sabor muy rico y se puede encontrar preparado de diferentes maneras, aunque la mas sencilla es con un rebozado. Esta receta es fácil, rápida y muy rica.
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Sopa de arroz con cebolla
sábado, junio 07, 2014
sábado, junio 07, 2014
Me encanta el arroz. Creo que es una de las comidas que mas me gustan, aunque hay unas cuantas. Pero el arroz me gusta mucho por lo versátil que es. Lo podemos preparar de muchas maneras como en las magníficas paellas, o el arroz al horno que está delicioso, el arroz blanco, el arroz tres delicias, arroz a la cubana... seguro que se nos ocurren muchísimas formas y comidas con arroz. También lo podemos preparar como acompañamiento de otros platos. O en una sencilla sopa, como esta que preparamos tan solo con arroz, cebolla, agua y algunos condimentos. Es un plato muy sencillo, fácil de hacer, económico, sabroso y que está rico, rico.
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Crema de calabaza dulce y mandarina
viernes, marzo 14, 2014
viernes, marzo 14, 2014
Crema dulce de calabaza y mandarina para relleno de tartas y pastelitos. Y es que esta crema es deliciosa. Sí, estamos mezclando una fruta y... ¿un vegetal? La calabaza es una cucurbitácea, como el melón y la sandia. Y es deliciosa. Con ella podemos preparar riquísimos purés, cremas saladas y dulces, como esta increíble crema de calabaza dulce y mandarina. Vamos a utilizar la variedad de calabaza dulce de horno que, como su propio nombre indica, es dulce y va a ir fenomenal para esta crema. Al combinarla con mandarina obtenemos un sabor francamente delicioso que podemos utilizar para rellenar tartas, pastelitos, empanadillas dulces... es fácil de hacer, no tiene ninguna complicación y el resultado es maravilloso.
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Puré de judías verdes y calabaza
miércoles, enero 22, 2014
miércoles, enero 22, 2014
Las judías verdes son un alimento muy importante por sus cualidades. Tienen muy pocas calorías y una gran proporción de agua. Además, al ser muy ricas en potasio nos ayudan a eliminar líquido por lo que son ideales para las personas que están a dieta o que sufren de hipertensión. Y, al igual que la calabaza y las zanahorias, son ricas en betacarotenos.
Este puré de judías verdes y calabaza es muy fácil de preparar, nos va a dar muy poco trabajo, está muy rico por la combinación sabores y además de todas las excelentes propiedades que tiene es muy rico en fibra, pero ni lo vamos a notar porque queda muy suave.
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Refresco de champán con frutas
martes, diciembre 17, 2013
martes, diciembre 17, 2013
Y después de una buena cena ¿a que apetece una bebida fresquita para relajarse después de todo el lío? Pues seguro que sí, que más de uno se la tomaría muy a gusto, y si encima es algo fresquito para hacer mejor la digestión pues mucho mejor. Por eso vamos a hacer un refresco con champán que está delicioso.
Los ingredientes son para dos personas, si se quieren hacer para mas solo hay que aumentar las cantidades de forma proporcional.
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Chutney de tomates y pimiento rojo
jueves, octubre 31, 2013
jueves, octubre 31, 2013
Me encantan los sabores agridulces por eso he pensado hacer un chutney. Se puede hacer de tomate, tomate con pimientos, tomate con manzanas, cerezas, ciruelas.... de cualquier vegetal o fruta. Este es de cebolla, tomates (que hay que aprovechar los que quedan de la huerta) y pimiento rojo. La verdad es que esta buenísimo ya recién hecho, así que no quiero pensar dentro de un mes. En cuanto pueda hago otro.
Y ¿con que se come? pues con carne, pescado, queso... va genial para alegrar cualquier bocadillo. Vamos con la receta.
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Pan casero
miércoles, octubre 16, 2013
miércoles, octubre 16, 2013
Este pan casero es sencillísimo de hacer y todo el mundo puede hacerlo en un instante. No hace falta dejarlo crecer y el secreto es que se hace en bolsas especiales de asar y que se encuentran en cualquier supermercado. Yo utilizo harina de fuerza, y a veces lo mezclo con harina integral o de cebada. Y también se puede utilizar harina sin gluten. Es rápido, fácil de hacer y aguanta tierno más tiempo que el pan comprado.
Si lo probáis no os gustará otro, y ahora que no tenemos el buenísimo pan de pueblo... ¡¡Manos a la obra!!
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