Mini volovanes de gambas con perlas de trufa miércoles, julio 06, 2016

Para esos días en que tienes que hacer aperitivos pero no quieres dedicarles mucho tiempo hay una opción deliciosa y que va a encantar a todos. No es mas que comprar unos mini volovanes, de esos que venden ya hechos, y rellenarlos con diferentes opciones. Una de las que mas ricas están y que van a conseguir que todos piensen que dominas el arte de los canapés es hacerlos de gambas con perlas de trufa. Puedes verlas en esporagourmet, gracias a quien las he probado ya que tuvieron la amabilidad de enviárnoslas para que pudiéramos hacer esta receta, tan sencilla y a la vez tan deliciosa. Y es que te puedo asegurar que estos han sido los canapés mas delicioso que he preparado gracias a las perlas de trufa, a la par que los mas fáciles y sencillos. 

Rollitos de queso y salchicha con pasta filo jueves, junio 16, 2016

Me quedaron unas láminas de pasta filo después de hacer un postre y se me ocurrió hacer unos rollitos salados con ellas. Y es que son muy fáciles de preparar, apenas tardas unos minutos y luego se hornean enseguida. Se pueden hacer de muchas cosas, ponerle el relleno que mas te guste pero a mí me ha encantado esta combinación y me quedaron unos rollitos de que y salchicha muy ricos. Si te animas a prepararlos ya verás que buenos están, que textura tan crujiente tienen y que fáciles son de preparar. 

Falafel viernes, abril 08, 2016

El falafel es un plato hecho con garbanzos, con forma de croquetas y típico de la cocina árabe, se suele servir como entrante acompañadas con salsas como la de yogur a la menta, entre otras de tipo ketchup picante, barbacoa... al gusto. Es una receta que me encanta, muy fácil de preparar, ideal para personas vegetarianas por lo nutritivo que resulta y es que no solo aporta energía también nos provee de una buena cantidad de proteínas, minerales y vitaminas. 

Cogollos de lechuga con crema de queso y anchoas sábado, diciembre 05, 2015

Reconozco que no como mucha lechuga, a pesar de sus buenas propiedades, porque la encuentro un poco sosa, aunque muy crujiente cuando está fresquita, eso sí. Una forma muy típica y tradicional de prepararla es ensalada, que seguro lo hemos hecho todos, en cogollos con aceite y sal, una preparación muy fácil que está riquísima, en barquitas rellenas. Y también se suelen acompañar los cogollos con cremas, por ejemplo de queso. 

Y en eso consiste esta sencilla y riquísima receta, unos sencillos cogollos de lechuga con crema de queso y anchoas. Podemos poner la crema en el plato pero me parece mas divertido ponerla por encima y así quedan muy ricos y bonitos si los decoramos con las anchoas. Un plato sencillo, que vamos a hacer en pocos minutos y una forma deliciosa de comer lechuga. 

Obleas de salmón con semillas de sésamo martes, junio 02, 2015

Las obleas de empanadilla que venden ya preparadas son una gran solución cuando queremos preparar un plato rico, fácil y rápido. Son un producto que nos dan muchas opciones, desde preparaciones saladas hasta dulces, las podemos rellenar y freír, hornear... Me encantan hacerlas al horno porque además de quedar mas ligeras el calor del horno va a fusionar los sabores convirtiendo unas sencillas obleas de salmón con semillas de sésamo en una auténtica delicia. Un plato que vamos a tener listo enseguida y con el que vas a causar sensación en la mesa. 

Bizcocho salado de queso y jamón serrano jueves, mayo 28, 2015

Cuando llevas tiempo pensando en hacer una receta y hasta que la preparas que no te la quitas de la cabeza, seguro que mas de una vez os ha pasado y este bizcocho, salado, me rondaba ya desde hacia tiempo. Como solemos procurar he intentando que sea lo mas fácil posible aunque, por supuesto, se puede personalizar para darle nuestro toque. Es muy sencillo hacerlo porque solo tenemos que añadirle algún ingrediente salado o, por ejemplo, cambiar parte del queso que le hemos puesto por otro. Hemos empleado mozarella, un queso de un sabor muy suave lo que hace que el bizcocho también lo sea. Prueba a cambiarlo en parte por queso curado, poner un poco de roquefort o de sabor mucho mas intenso como el parmesano. 

Puedes añadirle aceitunas, anchoas, pimiento rojo o algún otro ingrediente que te guste. Tan solo habría que cambiar parte del jamón serrano, o todo, por lo que mas te guste. A la hora de comerlo, este bizcocho salado de queso y jamón serrano, es una merienda fantástica, un aperitivo ideal y un riquísimo acompañamiento de otras comidas. Fenomenal para una ocasión especial, comida familiar o, simplemente, para darnos un rico capricho.

Bolitas caseras de patata domingo, enero 18, 2015

A veces buscamos formas de preparar aperitivos o acompañamientos para la comida y pensamos que tienen que ser complicados, elaborados o que nos van a llevar mucho tiempo. Y nada mas lejos de la realidad porque podemos hacer unos acompañamientos tan sencillos como estas bolitas de patata que, a pesar de su sencillez, son deliciosas. Las vamos a preparar muy fácilmente, con pocos ingredientes, y mejor hacer unas cuantas porque de lo buenas que están van a volar del plato. 

Bocaditos de pavo con philadelphia viernes, enero 09, 2015

A veces, con ingredientes sencillos y de manera muy fácil podemos elaborar platos muy ricos que gustan a todos. Y que nos van a llevar muy poco tiempo por su escasa elaboración. Uno de esos platos que comentamos son estos bocaditos de pavo con queso philadelphia, que si no lo encontráis no pasa nada, se puede utilizar otro tipo o marca de queso crema. 

Es realmente sencillo de hacer, son como unos buñuelos pero mas fáciles, ya veréis al leer la receta que no tiene ninguna complicación. Es sencillo, fácil, rápido y lo mejor es que está buenísimo. Y también nos va a salir relativamente económico porque el pavo no suele tener un coste elevado y lo podemos utilizar para hacer preparaciones sabrosas como esta, una versión de una receta de Paloma, buena amiga y gran cocinera.

Vieiras rellenas viernes, enero 02, 2015

En Navidad nos gusta hacer platos especiales, que no solemos comer todos los días, aunque no es solo en estas fechas sino que también nos gusta hacerlos en fiestas y celebraciones. Hay platos que dan un poco mas de trabajo, aunque luego el resultado merece la pena porque, tanto en presentación como en sabor, son espectaculares.

Las vieiras rellenas posiblemente sean uno de estos platos, aunque os cuento que se pueden hacer otro día, congelar y tener listas para hacer cuando queramos, porque solo habrá que hornear. Y el resultado sin duda que os va a encantar, si las habéis comprado preparadas alguna vez ya sabréis que están buenas, pero es que si las preparamos nosotros van a estar muchísimo mejor, un plato de lujo que podemos hacer en casa.

Brazo de gitano relleno de atún y gambas domingo, diciembre 28, 2014

Qué buenos están los brazos de gitano y seguramente que conozcamos mas los dulces que los salados, pero es que también se pueden hacer, son igual de fáciles de preparar y tienen una presentación fenomenal en comidas de fiesta y celebraciones. Podemos hacerlos de lo que mas nos guste, en este caso hemos lo hemos preparado de atún y gambas, una combinación de sabores muy rica, con algunos ingredientes mas, que seguro encanta a todos. Nos va a quedar muy ligero, fresco, ideal para empezar una comida como un entrante si lo servimos cortado en rodajas mas finas o si las hacemos mas gruesas puede ser un riquísimo primer plato, esto lo dejamos a vuestra elección. 

Tartaletas de huevos de codorniz miércoles, diciembre 24, 2014

A pesar de su pequeño tamaño el huevo de codorniz tiene grandes propiedades nutritivas, incluso mas que los de gallina, tienen mas proteínas, vitaminas y minerales, también refuerzan el sistema inmunitario y, según parece se utilizan para combatir algunas enfermedades. A la hora de prepararlos podemos hacerlos de tantas maneras como los huevos de gallina, ya sea fritos, cocidos, escalfados... incluso dicen que se pueden comer crudos sin temor a contraer la salmonella, aunque al igual que otros huevos conviene limpiar la cáscara antes de utilizarlos. 

En estas tartaletas hemos hecho una combinación sencilla de queso, almendra y huevo con un poco de pimienta pero no cabe duda que podríamos hacer muchas combinaciones, por ejemplo con un poco de salmón ahumado, jamón... A la hora de cocinarlos los hemos dejado poco hechos y os puedo asegurar que, a pesar de que los huevos poco hechos no me entusiasman, la textura de los huevos de codorniz, así como su sabor, me han resultado muy agradables. 

Como preparar las patatas Hasselback sábado, diciembre 20, 2014

Me encantan las patatas, que un alimento tan sencillo pueda quedar tan delicioso es impresionante y además es que se hacen de manera muy sencilla y en poco tiempo. Son un perfecto acompañamiento para otros platos pero también se pueden comer así, como plato único, por ejemplo para una deliciosa cena. 

Y es que en este post os presentamos tres formas riquísimas de prepararlas, tres versiones diferentes de estas patatas, una con ajo y perejil, otra con queso y una mas con bacon. Os aseguro que de todas las formas posibles van a estar buenísimas, pero así podéis elegir cual os apetece mas en cada momento. 

Crepes de gambas picantes con crema de cebolla martes, diciembre 16, 2014

Hoy traemos una receta que hemos preparado gracias a Oil Designs Gourmet, una tienda online en la que podemos encontrar aceites en spray que, además de venir fenomenal a la hora de cocinar y aliñar diferentes platos, los podemos encontrar de ¡¡sabores!! Y es que tienen aceites tan originales, todos ellos con aceite de oliva virgen, como el de naranja, de chocolate, trufa, ajo.. riquísimas variedades entre las que se encuentra la que hemos utilizado hoy, un delicioso aceite de sabor picante. 

Con tanta variedad y posibilidades nos pasaríamos el día haciendo riquísimas recetas pero hoy os traemos esta, unas deliciosas crepes rellenas de gambas picantes y crema de cebolla que hemos hecho  con un riquísimo sabor gracias a este aceite en spray, además es muy fácil dosificar la cantidad que queremos utilizar y emplear solo la mínima, de esa forma se pueden conseguir platos muy ligeros. 

Bombones salados de queso crema domingo, diciembre 14, 2014

Hace ya tiempo que estoy viendo en otros blogs riquísimas recetas de bombones salados, que son como aperitivos pero que se comen sin pan, como los que hacen en Postres Originales, El Puchero de Morguix o Las Recetas Fáciles de María, por poner algunos ejemplos. El caso es que hay muchas formas de preparar bombones salados como aperitivos, tantas como la imaginación nos permita. En este post os mostramos algunas y podéis ver mas en los blogs que antes os hemos mencionado, pero también os recomiendo probar, experimentar y disfrutar cocinando.

Patatas Hasselback jueves, diciembre 11, 2014

De origen sueco, estas patatas no dejan de estar presentes en la mayoría de blogs de cocina y no es de extrañar, porque son extremadamente sencillas de realizar, vistosas y francamente deliciosas, de ahí su popularidad. Y es que vamos a tardar muy poco en preparar estas sabrosas patatas, que lo mismo podemos servir como acompañamiento de otros platos, por ejemplo de un asado navideño, como hacerlas para disfrutar de un rico plato único.

Y, por si fuera poco, además de acompañarlas con queso, las podemos acompañar con bacon, jamón serrano.. para convertirlas en un plato muy completo. Aunque os aseguro que, haciéndolas así en nuestra versión, son una auténtica delicia.

Empanadillas de hojaldre de bonito domingo, diciembre 07, 2014

Las empanadillas están riquísimas, si ya las habéis hecho y probado seguro que lo sabéis, sobre todo cuando son caseras y podemos elegir lo que les ponemos de relleno son una delicia. Y una forma muy fácil de preparar las empanadillas es con las láminas de hojaldre que venden ya preparadas. Solo tenemos que hacer nuestro relleno preferido y hornear. Si les ponemos por encima unas semillas de sésamo, que se van a tostar al horno, van a tener un sabor aún mas rico.

Ensalada de rúcula con jengibre lunes, septiembre 01, 2014

Me encantan las ensaladas, sobre todo cuando hacer calor porque una ensalada fresquita entonces sienta de maravilla. Esta la hemos preparado con rúcula, que es rica en hierro y vitamina C,  lo que hace que además de rica sea una ensalada muy saludable y con un sabor que a mí me recuerda a la almendra. También hay que decir que es una ensalada "de lata" porque, aparte de la rúcula y los tomatitos, lo demás lo hemos comprado preparado y envasado, tanto la remolacha como el pimiento rojo. Por lo tanto va a ser un plato fácil y rápido de hacer, ideal para esos días en que tenemos poco tiempo pero nos apetece comer algo rico, sano y ligero.

Por otra parte le vamos a dar un toque muy especial con el aliño, porque además de aceite de oliva le vamos a poner jengibre, que es una planta muy digestiva con un delicioso sabor picante. Aunque habitualmente el jengibre en polvo se utiliza mas en la repostería os aseguro que combina muy bien con la ensalada y hace que todavía sea mas fresca y rica.

Ensalada con queso de cabra martes, agosto 26, 2014

Las ensaladas me gustan mucho porque son platos completos, ligeros, que nos vienen fenomenal cuando queremos comer de dieta o prepararnos un plato muy completo sin que nos pese demasiado. Y es que además las podemos hacer ricas y sabrosas dándoles unos sencillos toques que no nos llevan mucho tiempo pero pueden marcar la diferencia a la hora de conseguir una ensalada deliciosa.

En esta hemos combinado la lechuga con queso de cabra, entre otros ingredientes, y le hemos dado un toque muy rico con una vinagreta muy sencilla, que vamos a tener lista enseguida, pero que le va a dar un sabor muy especial.

Ensalada de arroz salteado miércoles, agosto 20, 2014

Cuando hace calor apetece muchísimo tomar platos frescos, mejor aún si son platos fríos y que no requieran de mucha preparación. Por eso esta ensalada de arroz me parece ideal para el verano o, también, para cualquier día del año en el que nos apetezca un plato que no requiere de mucha elaboración y que también es muy completo.

Porque esta ensalada combina un cereal, como es el arroz, con hortalizas y proteínas, entre otros ingredientes. Y, por si fuera poco, es muy fácil de hacer, no nos va a llevar mucho tiempo y seguro que nos va a encantar.

Ensalada alemana de patata viernes, agosto 01, 2014

Una ensalada muy sencilla y fácil de preparar que nos puede servir como primer plato o como plato único, ya que es muy completa y llena bastante. Aunque la hemos hecho con mayonesa esta ensalada también se puede preparar sin ella, en ese caso se aliña con una vinagreta, todo depende de como la queramos. Personalmente siempre me ha encantado la que lleva mayonesa. La base de esta ensalada son las patatas y las salchichas, además de los pepinillos. A partir de ahí podemos añadir otros ingredientes como manzana, aceitunas, huevo.. También podemos utilizar salchichas alemanas, aunque en este caso hemos utilizado las que teníamos mas a mano.

A la hora de añadir condimentos, además de la salsa, podemos utilizar pimienta, eneldo o perejil. Esto ya es al gusto de cada uno. Hemos querido hacerla lo mas sencilla posible, pero ahora depende de cada uno si quiere el personalizarla un poco añadiendo otros ingredientes o condimentos. Sí que recomiendo el probarla con manzana porque le da un sabor muy rico y fresco, perfecto para los días calurosos.