Berenjenas gratinadas rellenas con vegetales viernes, abril 22, 2016

Que hay que comer verdura a diario lo sabemos todos, que lo hagamos pues ya es otra cuestión y es que se suele asociar verdura con platos sosos y con poco sabor, cuando no tiene porque ser así en absoluto. La berenjenas rellenas son un buen ejemplo de plato de verdura rico y sabroso, además que admiten muchos ricos y variados rellenos. 

Estas en particular las hemos hecho con un doble propósito, por un lado preparar un riquísimo plato y por otro aprovechar unas verduras que se nos iban quedando por la nevera. Con ese fin hemos preparado estas deliciosas berenjenas gratinadas rellenas con vegetales, una receta que te va a encantar si la haces y que es una forma de lo mas rica de comer verdura. 

Guarnición de berenjena con manzana domingo, agosto 02, 2015

A veces nos cuesta comer verdura, hay a quien no le hace mucha gracia o, sencillamente, nos apetece prepararla de forma diferente para variar. Lo que hemos hecho es preparar un plato de verdura que va fenomenal como guarnición, aunque también la podemos servir como un primer plato. Es una combinación de fruta y verdura con un sabor muy rico, una textura muy agradable y que combina muy bien tanto con platos salados como dulces. Además, esta guarnición de berenjena con manzana, se puede personalizar añadiendo especias para darle un toque diferente, lleva un poco de pimienta blanca molida pero se pueden poner otras pimientas, alguna especia dulce como la canela, se puede utilizar curry... todo depende de nuestro gusto y del sabor que le queramos dar según el plato que vaya a acompañar. 

Sofrito de ternera con berenjena martes, junio 09, 2015

Hay platos sencillos, con pocos ingredientes, que resultan ser muy ricos y sabrosos, como es el caso de este sofrito de ternera con berenjenas. La idea surge a la hora de buscar variaciones a las clásicas berenjenas rellenas, del que este sofrito sería parte de la elaboración. Si lo acompañamos de un sencillo arroz blanco, por ejemplo, tenemos un plato muy completo que combinaría carne, vegetales y cereales. Una forma de preparar una comida rica, que no es complicada y que podemos acompañar también con pasta o utilizar para preparar unos canelones, lasaña... las combinaciones son muchas. 

Berenjenas rellenas con espinacas martes, enero 20, 2015

Las berenjenas rellenas son un plato delicioso, normalmente se suelen hacer rellenas con carne lo que las convierte también en un plato muy completo. Pero en esta ocasión hemos querido hacer una versión vegetariana, únicamente con verduras y una suave bechamel. Ya de por sí es un plato laborioso de preparar y al tener que cocer las espinacas y preparar la bechamel lo es todavía un poco mas.

Pero también es cierto que es una forma diferente de comerlas, apta para vegetarianos y también para personas que no sientan mucho aprecio por las verduras, ya que de esta manera estarían comiendo nada menos que dos diferentes. Y si les ponemos un poco de queso por encima las podemos convertir en un delicioso plato único.

Berenjenas rellenas con atún martes, septiembre 09, 2014

Antes de nada queremos dar las gracias a Sé Que Como, una tienda online de productos ecológicos y artesanos que ha tenido la amabilidad de enviarnos varios de sus productos para que podamos comprobar la calidad que tienen. Disponen tanto de productos frescos como legumbres, vinos, conservas, productos artesanos como miel, quesos, dulces... Hemos tenido el placer de recibir, entre otras cosas, unos deliciosos mantecados que sin duda os recomiendo. Y los precios, como podéis comprobar si dais un paseo por su web, son muy asequibles. Por otro lado, que cómodo es que te lo lleven a casa y es que además te dicen que día y a que hora lo vas a tener. Francamente recomendable.

Pero vamos con la receta, hemos hecho unas deliciosas berenjenas rellenas con sus productos, cebollas, pimientos, tomates, patatas... tan solo hemos añadido queso y atún y el resultado creo que salta a la vista..

Berenjenas rellenas domingo, septiembre 01, 2013

Imagino que mucha gente sabe hacer las berenjenas rellenas, pero como también hay muchas personas inexpertas, nosotras entre ellas porque día a día aprendemos un poquito más, hemos puesto esta receta rica, sabrosa, fácil de preparar y que combina carne y vegetales, lo que hace que sea un plato muy completo.

Además, aunque hoy por hoy impera la comida rápida para no tener que cocinar debido a las prisas, los apretados horarios laborales y la falta de tiempo en general, se ve que estamos volviendo a lo tradicional y económico. Esto es debido a que en estos tiempos de crisis, incluso la comida rápida y, todavía más la alta cocina, está lejos del alcance de muchos bolsillos.

Por eso vamos a recuperar las buenas costumbres, volvamos a lo sencillo y familiar que es muy bueno y también muy sano...