Espaguetis con salsa de tomate concentrada viernes, mayo 26, 2023

Que rica está la pasta, además es un plato fácil de hacer, sencillo, económico y sabroso. Si encima le haces una salsa como esta ya que mas le puedes pedir. Hemos preparado unos espaguetis con salsa de tomate concentrado porque este es el ingrediente con el que participamos este mes en el Reto Tus Recetas. Y tengo que decir que ha sido todo un descubrimiento, que bueno que está y vaya sabor que le da a la pasta. Estoy segura de que mis compañeras de reto han hecho también recetas buenísimas y riquísimas con el tomate concentrado, si quieres verlas todas puedes hacerlo AQUÍ. Con estas raciones dan para dos personas, si quieres mas solo tienes que aumentarlas. 

Pollo fácil con soja y miel sábado, julio 11, 2015

Me encanta la comida con mucho sabor porque podemos preparar unas sencillas pechugas de pollo, que son muy ligeras y tienen muy pocas calorías, y parece que estemos comiendo un plato totalmente diferente. Y si hay algo que también me encanta es hacer versiones fáciles de los platos como este de pollo con soja y miel, que vamos a preparar en pocos minutos. 

Además de ser muy fácil y rápido de hacer es que nos va a quedar la mar de sabroso y lo podemos combinar con otra cosa, como un sencillo arroz hervido para tener una comida muy completa, o acompañar de una ensalada si queremos hacer una comida ligera. Desde luego opciones tenemos para acompañarlo, yo he llegado a mezclarlo incluso con unas legumbres que me habían quedado del día anterior, vamos, que lo podemos acompañar con lo que queramos. 

Salchichas al vino con salsa de tomate martes, febrero 10, 2015

Las salchichas al vino son todo un clásico, aunque hemos hecho una pequeña variación de la receta en varios aspectos. Por un lado las acompañamos con salsa de tomate en lugar de la salsa de cebolla en que se suelen cocinar. Y por otro hemos utilizado unas salchichas de pollo y pavo, que si bien son frescas no tienen tantas calorías como las que se utilizan habitualmente en este plato.

Y es que se puede comer rico y sabroso sin pasarse aunque, por supuesto, que me encantan las comidas que tienen ese delicioso y especial sabor que les da la grasa, pero no todos los días podemos comer así. Por eso, de vez en cuando podemos hacer versiones un poco mas ligeras de platos tradicionales. La salsa que hemos utilizado es casera, la guardamos en botes de conserva para utilizar todo el año. Pero si no tenéis no pasa nada porque con tomate natural triturado y sofriendo un poquito de cebolla tenemos una parecida y que va a estar riquísima.

Cinco recetas de merluza con salsa martes, noviembre 11, 2014

Me encantan los platos que llevan salsa porque puedes mojar pan en ellos y, además de ser una delicia, me parece que no hay mayor halago para un cocinero que los comensales dejen el plato completamente limpio. Claro que lo ideal sería acompañarlos de un buen pan casero, pero seguro que no importa cual les pongamos porque va a resultarles difícil no hacerlo. 

Y es que estos platos son ricos, sabrosos, aunque no por ello nos va a costar hacerlos y vamos a poder disfrutar de unas preparaciones deliciosas que, incluso, podemos preparar para las fiestas, como las que se aproximan de Navidad. 

Alitas de pollo con salsa de soja domingo, agosto 24, 2014

El pollo es un alimento económico, rico y que podemos preparar de forma muy sabrosa de forma sencilla, como hemos hecho con esta receta. Son unas sencillas alitas de pollo que vamos a cocinar con una salsa de soja y pocos ingredientes mas. Las alitas, que suelen quedar muy sabrosas y jugosas, se pueden preparar de muchas maneras. En esta ocasión hemos elegido hacerlas al horno con esta sabrosa salsa que les va a dar un color, un aroma y un sabor sencillamente delicioso.

Calamares en salsa de jengibre y menta domingo, agosto 10, 2014

Con unos toques originales podemos convertir unos sencillos alimentos en un plato de alta cocina. Es realmente sencillo de hacer y nos va a quedar realmente delicioso. Y, además de ser muy vistoso, es un plato muy completo, ya que combina un cereal con calamares y solo nos va a faltar el pan para mojar en la rica salsa que nos va a quedar. Y aunque eso sea algo no muy bien visto en un restaurante de postín nadie nos va a ver en nuestra cocina, así que ya sabéis, cuando preparéis este plato acompañarlo de una buena y rica barra de pan, o prepararlo en casa y eso ya sería el toque ideal para disfrutar de una comida de lujo pero muy asequible si la preparamos nosotros.

Espirales con salsa ligera de queso y tomate viernes, junio 27, 2014

A menudo pensamos que la pasta está prohibida cuando queremos comer ligero, a pesar de ser un alimento muy recomendable y que debemos incluir en una dieta sana. La cuestión es que solemos acompañar la pasta de salsas deliciosas pero que hacen elevar su nivel calórico hasta la estratosfera. Pero que duda cabe que hacen que el plato esté sencillamente delicioso, por eso hemos intentado hacer una salsa rica, que alegre los macarrones o la pasta que queramos preparar y le dé un sabor delicioso pero sin que nos haga pasarnos de calorías.

Hemos utilizado un queso muy ligero y bajo en calorías y tomate natural, consiguiendo una salsa muy rica, muy ligera y que nos podemos permitir incluso estando a dieta.

Macarrones con salsa roquefort suave jueves, junio 05, 2014

El roquefort es un queso azul francés que se elabora con leche de oveja. Tiene un sabor muy intenso y por ese motivo hemos hecho una salsa suave, combinándolo con bastante nata para que el sabor de la misma no resulte demasiado intenso, pero sí lo bastante para que podamos disfrutar de su exquisito sabor. Combinado con la pasta nos da un plato sencillo pero riquísimo, cremoso, que además de ser suave hemos procurado que no sea demasiado alto en calorías utilizando nata líquida con tan solo un 5% de materia grasa. De esta forma tenemos un plato completo, que tiene proteínas e hidratos de carbono, y que a pesar de su sencillez va a vestir nuestra mesa como si fuera un plato de alta cocina.

Merluza en salsa verde domingo, mayo 25, 2014

No cabe duda de que la merluza es un pescado riquísimo, además de una fuente de proteínas y un alimento de fácil digestión. Admite muchos tipos de cocción y de todas formas va a estar deliciosa. En esta ocasión hemos hecho una versión fácil, rápida y sencilla de la merluza en salsa verde. De esta forma, además de tener un plato muy rico en poco tiempo la merluza va a quedar muy suave, tierna, jugosa y con un sabor muy agradable. Además de ser un plato muy ligero, fácil de digerir y de masticar, lo que lo hace ideal para las personas mayores.

Ensalada con salsa ligera de yogur y queso viernes, mayo 16, 2014

Una forma muy rica de empezar una comida es con una ensalada, podemos hacerla muy elaborada pero, a veces es suficiente con una lechuga, tres o cuatro ingredientes mas y una rica salsa para tener una ensalada completa y deliciosa. En esta ocasión hemos combinado frutos secos, anchoas, tomates y lechuga con una salsa de queso ligera, fresca, aromática y que acompaña muy bien la ensalada.

Es un plato muy fácil de hacer, sencillo pero rico, sabroso y que podemos utilizar como entrante, primer plato o como plato único para una cena. También hemos intentado que, a pesar de llevar una salsa deliciosa, no sea muy calórica y para ello vamos a usar yogur desnatado y queso crema light.

Patatas con salsa de yogur sábado, mayo 10, 2014

Las patatas comenzaron a importarse de Sudamérica en el siglo XVI y ahora son un alimento básico en Europa. A pesar de su sencillez las patatas tienen una gran cantidad de propiedades, son ricas en vitamina C, potasio, sodio, vitamina B, y también contienen calcio y fósforo, además de ser una buena fuente de fibra. Y no hay que olvidar lo versátiles que son, admiten prácticamente cualquier tipo de preparación, se pueden hacer hervidas, fritas, asadas, al vapor, en el microondas... Se pueden comer solas o acompañando otros alimentos.

Creo que a todos nos gustan las patatas fritas, pero claro, hay que tener en cuenta las calorías que nos aportan, que no son muchas cuando las comemos cocinadas de forma que no tengan grasa. Por ejemplo, cuando las hacemos en el microondas. Así es como las hemos hecho, y las hemos acompañado de una salsa de yogur ligera pero muy aromática que las va a convertir en una auténtica delicia.

Filetes de panga con salsa de salmón domingo, abril 06, 2014

El panga es un pescado blanco de agua dulce originario del sureste asiático. Es muy popular debido a su precio, muy económico, y a que apenas tiene espinas. Como los pescados blancos en general tiene poca grasa y calorías. En cuanto al sabor, es parecido al del lenguado, suave, jugoso, y admite muchos tipos de cocción por lo que es muy fácil de preparar. No obstante, debido a la polémica que hay sobre si es o no saludable, recomiendan no consumirlo mas de una vez a la semana al igual que ocurre con otros pescados.

En esta ocasión lo hemos cocinado de una forma muy sencilla, al microondas, y preparado una rica salsa de salmón que hemos procurado hacer un poco mas ligera de lo que suelen ser estas salsas pero con todo el sabor, suave y delicioso.

Pollo asado con salsa de piña jueves, marzo 27, 2014

A veces pensamos que es difícil preparar platos ricos y sabrosos, pero puede ser muy sencillo hacerlos. El pollo, por ejemplo, es un alimento muy rico en proteínas, económico y nos cunde mucho porque si no lo comemos entero podemos aprovechar lo que nos quede para hacer otros platos, como croquetas, buñuelos... En esta ocasión vamos a hacer un pollo al horno con salsa de piña que, además de darle un sabor muy agradable, va a hacer que quede muy tierno y jugoso. Le vamos a añadir también salsa de soja y con un poquito de aceite y sal va a quedarnos una salsita muy rica para acompañar el pollo.

Albóndigas de pollo en salsa viernes, marzo 07, 2014

Hemos preparado estas riquísimas albóndigas de pollo que seguro que encantarán a pequeños y mayores. Son sanas y nutritivas y una fuente de vitaminas y proteínas, las hemos preparado con una deliciosa salsa que lleva verduras, lo que las convierte en un plato rico y sano, y acompañadas de pasta, arroz, ensalada o unas crujientes patatas frita es un plato único y delicioso.

La receta es de una querida amiga y fan, Ana, y estoy segura que repetiréis el plato muchas veces porque están deliciosas.

Ternera china en salsa con tallarines jueves, febrero 27, 2014

Seguimos con la comida china porque nos encanta, y aunque le damos nuestro toque occidental tiene un sabor tan delicioso y es tan sana que no nos cansamos de hacer distintos platos. Hemos utilizado el wok porque es el utensilio más utilizado en la cocina china, y además de que se hace con mucha rapidez, le da ese toque que hace esta comida tan especial. Este plato, la ternera china en salsa con tallarines, tiene también mucha verdura y con un sabor tan bueno que seguro que aunque a los niños no les guste cuando lo prueben van a cambiar de opinión.

Lo mejor es hacerlo y ya me contaréis y además ¿a quien no le gusta la pasta?

Pollo con salsa agridulce domingo, febrero 23, 2014

Como estamos en el campo hemos aprovechado que aquí todo está bueno, y hemos hecho un delicioso pollo de corral con salsa agridulce con un sabor que sorprende, y además a los niños les encanta. Se puede hacer con un pollito en trozos, con muslos de pollo o con el pollo entero, en este caso hemos elegido unos contramuslos de pollo. Podéis ver que buen aspecto tiene. ¡¡Está riquísimo!!

Calamares en salsa picante con guisantes y patatas miércoles, enero 29, 2014

¿A quién no le gustan los calamares? Con salsa, rebozados, rellenos, con arroz o en un bocadillo están tan buenos que no sabríamos que plato elegir. Esta vez los hemos hecho en salsa, un poquito picantes. Y como primer o segundo plato, o también como plato único, según con que los acompañemos nos sacan de un apuro. Y no nos olvidemos tampoco de la típica tapita de calamares con un refresco o una cervecita.

De cualquier forma que los hagamos son una delicia, y es un plato sano y lleno de vitaminas que además tiene pocas calorías.

Cóctel de gambas con salsa rosa viernes, enero 03, 2014

Para acabar las fiestas o para cualquier celebración, que tenemos mucho año por delante para celebraciones, hemos hecho un magnífico cóctel de gambas. Además de bueno es muy fácil de hacer, seguro que lo repetís más de una vez porque es muy vistoso y una entrada perfecta para una comida.

Un clásico de siempre que no se pasa de moda. La salsa rosa la podéis utilizar también para huevos rellenos, platos de marisco, piononos rellenos, ensaladillas...

Conserva de tomate viernes, septiembre 20, 2013

Vamos a aprovechar los tomates que quedan de la huerta para hacer una conserva de tomate que nos durará todo el año, y así podremos recordar este estupendo sabor. Nos va a venir fenomenal para acompañar todo tipo de platos salados como huevos, carnes, pescados, pasta.. Y también para recetas que lleven salsa de tomate, como unas ricas empanadillas, por ejemplo.

Os diré que es muy trabajoso y lleva bastantes horas, porque hay que pelarlos, trocearlos, freírlos, esperar con paciencia que se consuma el líquido, pero el esfuerzo merece la pena porque son unos estupendos tomates biológicos sin pesticidas y muy sabrosos.  Y nunca está de más saber como se hacen las conservas.