Bizcocho de queso crema y limón en Olla GM H jueves, octubre 19, 2023

Esta riquísima receta de bizcocho de queso crema y limón es del libro de recetas de CECOTEC. No te imaginas lo fácil que es de hacer y lo bueno que queda. Lo hicimos para una merienda con amigos y les encantó. Es un bizcocho muy ligero, que queda jugoso, tierno, con un delicioso sabor a queso y un toque de limón. Como decía se hace super fácil en la olla gm y en poco tiempo lo tienes listo. Lo mejor de este bizcocho es que no necesita el cabezal de horno por lo que si no lo tienes lo puedes hacer igualmente. Si quieres saber mas sobre la olla gm o comprarte una puedes hacer clic AQUÍ. 

Galletas de queso manchego viernes, septiembre 29, 2023

Este mes también participamos en el Reto tus recetas, un grupo de blogueras que hacen una receta mensual en base a un ingrediente elegido en común. Este mes le ha tocado al queso manchego y, como me gusta tanto la repostería, no he podido menos que hacer unas galletas de queso manchego que han salido deliciosas. Con una textura hojaldrada y un sabor a queso que quita el sentido de lo bueno que está. Además son super fáciles de preparar y en 12 minutos de horneado las tienes listas. Si te gusta el buen queso manchego y quieres ver todas las recetas que hemos preparado con este ingrediente solo tienes que hacer clic AQUÍ. 

Patatas rellenas de queso miércoles, marzo 22, 2023

Las patatas son un alimento muy versátil, se pueden hacer hervidas, asadas, fritas... y de todas las maneras están buenísimas. Son además un producto económico, al alcance de todos, que en esta receta de patatas rellenas de queso vamos a enriquecer un poco. Hemos utilizado dos tipos de queso, uno azul y otro para fundir, pero como suele pasar es una receta que se puede adaptar al gusto de cada uno y si quieres cambiar los tipos de queso pues lo puedes hacer. Es, además un plato muy fácil de hacer, el último toque se lo damos en el horno pero si no tienes, o no lo quieres encender, puedes utilizar también el grill del microondas. Como ves, es una receta personalizarle que esperamos que te guste. 

Arepas con queso miércoles, marzo 08, 2017

De esas recetas que llevas mucho tiempo viendo y que incluso lo has comprado y comido mas de una vez pero piensas que va a ser mas complicado de lo que es en realidad. Y es que las arepas son una delicia, sobre todo cuando las comes recién hechas, todavía calientes y rellenas de queso que  se funde con el calor. Y mucho mas fáciles de hacer de lo que puedes pensar, sencillas, rápidas y deliciosas, una receta que sin duda volveré a hacer, a probar y no solo en su forma básica, que es esta, sino con otros ingredientes porque las combinaciones que podemos hacer son muchas y seguro que todas igualmente deliciosas. 

Muffins de queso parmesano viernes, julio 29, 2016

Los muffins son bastante parecidos a las magdalenas pero menos dulces y otra diferencia sustancial es que los podemos hacer también salados, como hemos hecho estos. Tengo que reconocer que el queso me encanta y es un ingrediente que va muy bien en los bizcochos salados, además el queso  parmesano tiene un sabor que combina muy bien. Por otro lado hemos hecho alguna pequeña variación en los ingredientes tradicionales de los muffins para que estos fueran un poco mas ligeros de lo que suelen ser. 

Principalmente lo que hemos hecho es sustituir parte de la harina de trigo por maicena, si quieres que sean un poco mas tradicionales solo tienes que utilizar mas cantidad de harina de trigo y menos de maicena, aunque si recomiendo utilizar un poco porque hace que estos muffins de queso parmesano queden mas esponjosos y al ser salados es una textura que les va muy bien. 

Nidos de pasta con espinacas y queso de cabra sábado, abril 02, 2016

Me gustan los platos sencillos, rápidos y fáciles de hacer pero que están ricos, ricos, mejor aún si además tienen un toque original. Por eso me encanta hacer recetas con pasta, porque se puede combinar con otros ingredientes y tener en poco rato una comida deliciosa muy fácil, completa y que gustará a todos. Además, con este plato no necesitas hacer un segundo porque combinas hidratos y proteínas en un solo plato, entre la pasta, el queso y las espinacas. Pero te dejo con la preparación. 

Flancocho de queso miércoles, enero 20, 2016

El flancocho es un postre entre flan y bizcocho típico de la cocina latina, en concreto de puerto rico. Es un postre delicioso que se elabora con leche condensada, leche evaporada y queso crema, aunque hay varias versiones de este postre y se puede personalizar, sobre todo con el bizcocho que empleemos. En nuestro caso hemos hecho una versión con un poco mas de queso crema del que se suele utilizar y con un bizcocho un poco mas denso. 

Otra de las variaciones es que hemos empleado miel en lugar de caramelo, pero por una cuestión de falta de azúcar para hacerlo, aunque el resultado con la miel ha sido riquísimo. Como suele suceder con los postres que llevan queso este flacucho de queso está mejor aún cuando se ha enfriado bien y ha reposado unas horas, aunque está tan bueno que resulta difícil esperar. 

Tarta de queso philadelphia con mermelada jueves, septiembre 17, 2015

El queso philadelphia es ideal para hacer postres y tartas como esta, que se prepara muy fácilmente y es una delicia. Una tarta de queso philadelphia con un sabor rico y suave, con el toque dulce que le da la mermelada con que la vamos a adornar. Y, además del sabor, lo que me encanta de esta tarta es lo fácil de preparar que resulta. Tan solo tenemos que mezclar los ingredientes, pasar al molde y hornear. Por otro lado, lo bueno que tiene esta tarta es que no necesitamos andar pesando los ingredientes porque vamos a utilizar como medida el mismo vaso del yogur. Y, aunque hemos empleado uno de 125 g, no pasa nada si el que utilicemos pesa un poco mas o menos, así la vamos a hacer con mas facilidad. 

Cielito lindo martes, agosto 25, 2015

Ay, ay, ay, ay, canta y no llores, porque cantando se alegran, cielito lindo, los corazones... esta tradicional canción mexicana, ha sido y siempre será una de mis canciones preferidas. Y es que es cierto, que cantando, a veces, se alegran los corazones. Otra forma de hacerlo es preparando, y compartiendo, un rico plato como este, muy de moda actualmente por su sencillez, facilidad a la hora de prepararlo y por ser un plato francamente delicioso. 

Se pueden encontrar varias versiones del cielito lindo, algunas con carne, otras sin ella, se puede hacer frío, templado, caliente... esta versión es una de las que mas nos han gustado y os vamos a dar los secretos para que os quede tan bueno que seguro repetiréis y compartiréis la receta. 

Tarta de queso de vainilla y chocolate jueves, abril 23, 2015

Me encantan las tartas de queso y, como podéis ver, tenemos unas cuantas. Esta versión es un dúo de vainilla y chocolate que nos va a quedar muy suave, rico y cremoso. A pesar de llevar chocolate y azúcar la tarta no va a ser muy dulzona, aunque sí que nos va a llenar un poquito como suele ocurrir con las tartas de queso tipo americano como es esta.

Par la base hemos utilizado una lámina de hojaldre para que sea un poco mas ligera pero se puede poner también la tradicional base de galletas, solamente tendríamos que utilizar unos 200 g de galletas tipo digestiva y unos 70 g de mantequilla, trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y forramos la base del molde, lo horneamos unos 10 minutos a 180º y luego echamos las cremas por encima según la receta.

Otra opción muy interesante es hacer esta receta sin gluten, para ello solo tenemos que utilizar una lámina de hojaldre sin gluten, el resto de los ingredientes los podemos encontrar ya sin gluten, y en el caso de hubiera algún problema con la esencia de vainilla la podemos sustituir por una vaina de vainilla (utilizando el interior). Por lo demás, la preparación de la tarta sería igual.

Recetas con queso lunes, abril 06, 2015

Me encanta el queso en todas sus variadades y es que es un alimento que lo mismo lo podemos tomar solo que con pan que en recetas dulces o saladas. Se utiliza también en repostería y hay una gran variedad de recetas en las que podemos incluirlo. Como ejemplo de ello hemos reunido cinco recetas que van desde unos aperitivos de queso crema, muy fáciles de hacer hasta una deliciosa quesada, una riquísima tarta de queso. También incluimos una ensalada agridulce con queso, muy rica y completa, unas deliciosas tostas de salmón, queso y rúcula que podemos tener listas en cinco minutos y unos bocaditos de queso frito muy fáciles y que harán las delicias de todos. 

Quesada sin azúcar martes, marzo 31, 2015

La quesada es un postre típico de Cantabria, si la habéis probado ya sabréis que es un postre delicioso. La receta original se elabora con leche de vaca cuajada, mantequilla, harina de trigo, azúcar y huevos, además de limón y canela. Lo que hemos hecho en esta ocasión es una versión de la quesada sin azúcar y utilizando queso y leche desnatada en lugar de leche cuajada, también hemos suprimido la mantequilla con el fin de hacerla mas ligera, por lo que solo la vamos a utilizar para untar el molde.

El resultado es un postre muy rico, sin azúcar, que podemos tomar también cuando queremos controlar las calorías y cuando hay problemas de azúcar, siempre, eso sí, con moderación.

Tarta ligera de queso y naranja martes, enero 27, 2015

Desde que en Naranjas Mora nos dijeron que iban a enviarnos una caja de sus deliciosas naranjas no paramos de pensar en que podríamos hacer con ellas. Y es que la cantidad de postres que se pueden hacer con naranjas es enorme: mousses, buñuelos, pasteles, sorbetes, cremas, tartas... Y finalmente nos decidimos por uno de nuestros favoritos, la tarta de queso, que si ya está buena cuando se hace sin mas al prepararla con una fruta tan deliciosa como esta queda sencillamente deliciosa. Pero como siempre nos gusta diferenciarnos y aprovechando que estas ricas y dulces naranjas nos iban a permitir utilizar menos azúcar decidimos hacer una tarta ligera. Con ese fin hemos empleado queso light, nada de nata y muy poquita azúcar.

Hemos podido hacerla así gracias al sabor y dulzor de las maravillosas naranjas Mora y es que son las  mas deliciosas que hemos probado. Asombra como el aroma inunda la cocina cuando se cortan o exprimen y es que su color, aroma y sabor transmiten la calidez de las tierras de Andalucia. Podéis acompañar esta tarta con gajos de naranja que van a acompañarla perfectamente gracias a su jugosa y deliciosa textura. 

Bombones salados de queso crema domingo, diciembre 14, 2014

Hace ya tiempo que estoy viendo en otros blogs riquísimas recetas de bombones salados, que son como aperitivos pero que se comen sin pan, como los que hacen en Postres Originales, El Puchero de Morguix o Las Recetas Fáciles de María, por poner algunos ejemplos. El caso es que hay muchas formas de preparar bombones salados como aperitivos, tantas como la imaginación nos permita. En este post os mostramos algunas y podéis ver mas en los blogs que antes os hemos mencionado, pero también os recomiendo probar, experimentar y disfrutar cocinando.

Tarta de requesón lunes, noviembre 24, 2014

Posiblemente uno de los postres mas populares sea la tarta, o pastel, de queso. También es un postre que se elabora desde la antigüedad, lo que no es de extrañar ya que el queso se elabora desde hace miles de años y combina perfectamente con muchos ingredientes a la hora de cocinarlo y tener riquísimos platos. Y, al igual que en Estados Unidos es habitual hacer estas tartas con queso crema, en Italia se utiliza requesón. Si nunca la habéis hecho os la recomiendo porque tiene un sabor delicioso.

Tarta de queso y yogur sin azúcar viernes, noviembre 21, 2014

Me encantan las tartas de queso, seguro que lo habéis leído ya mas de una vez. Y cuando les ponemos yogur quedan mas ligeras que si llevan nata. Por otro lado, no podíamos dejar de hacer una tarta de queso sin azúcar para las personas que no la pueden tomar, y aprovechando pues la hemos hecho también ligth.

Es una tarta sencilla, fácil de hacer, que nos va a quedar bastante ligera pero con una textura cremosa. Y puede que no sea la tarta mas bonita del mundo pero nos va a quedar rica, con un sabor muy suave, no lleva azúcar, es muy ligera y nos la vamos a poder permitir incluso estando a dieta.

Focaccia con queso, cebolla y romero sábado, noviembre 15, 2014

La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y otros alimentos, como puede ser el queso. Plato tradicional de la gastronomía italiana tiene cierta semejanza con la pizza, aunque personalmente encuentro la focaccia mas tierna y jugosa, aunque la masa es muy similar. Esta la hemos preparado al estilo tradicional italiano, aliñándola con aceite de oliva, sal gruesa y romero. Por lo demás, hemos incorporado cebolla, utilizada también en algunas versiones de la focaccia italiana y el riquísimo queso mozarella, que le va a dar un toque delicioso.

Si no la habéis hecho nunca en casa sin duda que os la recomiendo porque os va a encantar.

Mousse de queso stracciatella sin azúcar jueves, septiembre 11, 2014

La mousse de queso es una delicia, es una alternativa muy rica al helado y además mas fácil de hacer. En poco tiempo podemos tener preparado un postre muy rico que además vamos a hacer sin azúcar, aunque esto no es tanto por las calorías sino para que sea apto para diabéticos, porque a pesar de no llevarla no es un postre precisamente ligero.

Pero es un capricho que nos podemos dar de vez en cuando y que realmente nos va a sorprender por su sabor porque nadie diría que no lleva azúcar. También es que utilizamos manteca de cacao que le va a dar la sensación de que lleva auténtico chocolate y una textura crujiente que nos va a encantar.

Tarta mousse de queso y chocolate blanco domingo, septiembre 07, 2014

Me encantan las mousses,  las tartas de queso y el chocolate. Por eso he pensado combinarlo todo en uno. Y este es el resultado: una tarta mousse de queso y chocolate blanco que se prepara sin necesidad de horno. Tengo que decir que no es una tarta precisamente de dieta, ni para cuando queremos un postre ligerito. También que a pesar de todo lo que lleva tiene una riquísima textura de mousse, con los sabores perfectamente integrados en una auténtica delicia.

Claro que si queremos que tenga unas pocas menos de calorías le podemos cambiar la base de galletas por una de hojaldre, de masa brise por ejemplo, o por una base de bizcocho, como el genovés que es muy fácil de hacer y resulta muy ligero.

Pizza mar y queso viernes, septiembre 05, 2014

Las pizzas me encantan y a menudo tengo que resistir la tentación de pedir una, dos o tres pizzas a alguna de las tiendas que, cada dos por tres, dejan publicidad en el buzón. Pero cada vez que pienso en pedir una pizza me digo, no, lo que voy a hacer es prepararla en casa. 

Y es que la masa es realmente sencilla de hacer y luego le podemos poner los ingredientes que mas nos gusten. También la podemos hacer para aprovechar lo que tengamos en la nevera o darnos el capricho de hacerla de lo que mas nos guste. 

En esta ocasión hicimos una mezcla curiosa de ingredientes, porque hemos utilizado unas hortalizas, algunos pescados y queso de cabra, que por cierto está delicioso cuando se funde. Pero hay que probar y ver cuales son las combinaciones que mas nos gustan. Así que os animamos a utilizar vuestros ingredientes favoritos y lo que sí recomendamos es añadir en todas pimientos y cebolla porque le van a dar un sabor muy rico y es una forma muy buena de hacer una comida completa.