Zarzuela de merluza y marisco a la crema de espárragos sábado, junio 27, 2015

Hay platos muy ricos y completos que son fáciles de hacer y nos hacen quedar de fábula en la cocina. Esta zarzuela de merluza y marisco a la crema de espárragos es, sin duda, uno de esos platos, que podemos hacer en casa pero tienen la categoría de un gran restaurante. Es una receta de Mari Carmen, una gran cocinera que nos ha enviado esta receta para deleite de todos nuestros seguidores a los que esperamos que guste tanto como a nosotras. 

Cinco recetas de merluza con salsa martes, noviembre 11, 2014

Me encantan los platos que llevan salsa porque puedes mojar pan en ellos y, además de ser una delicia, me parece que no hay mayor halago para un cocinero que los comensales dejen el plato completamente limpio. Claro que lo ideal sería acompañarlos de un buen pan casero, pero seguro que no importa cual les pongamos porque va a resultarles difícil no hacerlo. 

Y es que estos platos son ricos, sabrosos, aunque no por ello nos va a costar hacerlos y vamos a poder disfrutar de unas preparaciones deliciosas que, incluso, podemos preparar para las fiestas, como las que se aproximan de Navidad. 

Cazuela de merluza y rape con tomate lunes, octubre 20, 2014

Tanto la merluza como el rape son pescados blancos, bajos en materia grasa y ricos en proteínas de alto valor biológico. Son pescados ideales cuando queremos comer ligero o estamos a dieta, también si tenemos que seguir una dieta ligera a causa de problemas digestivos. También nos aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.

Pero lo mejor, aparte de esto, es que tienen un sabor delicioso y admiten muchas formas de preparación. Y no tienen porque ser complicadas, con pocos ingredientes y unos condimentos podemos conseguir un plato realmente delicioso que nos va a encantar y que tampoco nos va a llevar mucho tiempo hacer. Esta cazuela queda riquísima y con una rica salsita en la que luego vamos a poder mojar pan.

Pastel de merluza en el microondas jueves, octubre 16, 2014

A veces apetece comer comer algo rico pero sin complicaciones, que se prepare muy rápidamente y de forma fácil y sencilla. Si, además, es un plato rico pues muchísimo mejor. Por eso, una forma muy rápida de cocinar es en el microondas, aunque lo utilicemos mayoritariamente para calentar o descongelar la comida, lo cierto es que se pueden preparar platos muy ricos en él. Y, como decíamos, de forma muy rápida, fácil y sencilla.

Lo que hemos hecho es preparar un sencillo pastel de merluza, aunque podemos utilizar también otros pescados blancos. Con unos pocos ingredientes mas y en muy poquito tiempo conseguimos un plato muy rico, con muchísimo sabor, que nos va a sorprender por lo bueno que está y con una textura muy buena y ligera. Si lo acompañamos de una salsa, como la mayonesa, va a estar todavía mas rico, porque las dos cosas van a combinar perfectamente. 

Merluza al azafrán martes, octubre 07, 2014

La merluza es un pescado blanco bajo en calorías, porque nos aporta muy poca grasa, y rico en proteínas, vitaminas y minerales. Es un alimento ideal para las personas que necesitan controlar el colesterol y también cuando seguimos una dieta baja en calorías. Además es un pescado que podemos cocinar de muchas maneras, como por ejemplo en esta receta que lo vamos a hacer al azafrán.

Es curioso como esta especia, conocida desde hace siglos, puede dar un sabor tan delicioso a los platos para lo que es suficiente con una pequeñísima cantidad, afortunadamente, porque el precio es altísimo, por algo lo llaman el oro rojo. Pero vamos a comprobar en esta receta, que es de nuestra querida amiga y gran cocinera Paloma, a que se debe la fama esta especia y el increíble sabor que le da a este plato.

Merluza en salsa verde domingo, mayo 25, 2014

No cabe duda de que la merluza es un pescado riquísimo, además de una fuente de proteínas y un alimento de fácil digestión. Admite muchos tipos de cocción y de todas formas va a estar deliciosa. En esta ocasión hemos hecho una versión fácil, rápida y sencilla de la merluza en salsa verde. De esta forma, además de tener un plato muy rico en poco tiempo la merluza va a quedar muy suave, tierna, jugosa y con un sabor muy agradable. Además de ser un plato muy ligero, fácil de digerir y de masticar, lo que lo hace ideal para las personas mayores.

Revuelto de merluza domingo, mayo 18, 2014

La merluza es un pescado blanco muy bajo en grasa y que tiene pocas calorías. Por otro lado es rico en proteínas y tiene una buena cantidad de vitaminas, esto lo hace ideal cuando seguimos una dieta baja en calorías o, sencillamente, queremos seguir una buena alimentación. La cuestión es que no es un pescado muy económico, que digamos, y preparar una comida a base de merluza nos puede resultar un poco gravoso para el bolsillo.

Por eso, una opción como el revuelto es fantástica para preparar una comida rica, sencilla, que no suponga un coste elevado y que nos aporte una buena cantidad de nutrientes. Además es un plato que se prepara enseguida, por lo que no nos va a suponer estar mucho tiempo en la cocina. En resumen, es un plato rico, sencillo, de coste poco elevado y que se prepara rápida y fácilmente.

Soufflé de pescado sábado, marzo 01, 2014

El soufflé es un plato ligero que se hace al horno y se compone de una bechamel a las que se añaden huevos con las claras batidas a punto de nieve y el ingrediente principal. Se pueden hacer dulces o salados. Este plato de origen francés es realmente ligero y esponjoso y una forma muy rica y divertida de comer alimentos que de otra forma a algunas personas no les suele gustar, como por ejemplo el pescado.

Aunque el soufflé se elabora con harina de trigo, en esta versión hemos utilizado maicena para hacerlo apto para celiacos y personas con intolerancia al trigo. Como veis queda un poco mas blanco pero si preferimos que tenga un color mas tostado solo hay que ponerle mas queso rallado para gratinar por encima. No obstante va a tener un sabor muy suave y una ligereza que se puede apreciar en la foto.

Seis recetas de merluza domingo, febrero 09, 2014

Hay varias especies de merluza, pero todas tienen algo en común, las podemos hacer de múltiples maneras y va a estar igual de deliciosa. Además es un plato que se prepara rápido y de forma fácil. Es rica en proteínas, baja en calorías, tiene vitaminas y minerales pero poca grasa. Esto nos permite prepararla como mas nos guste, a la plancha o con verduritas si estamos a dieta, frita, rebozada, con cremas o salsas... de todas las formas que la hagamos algo es seguro, que nos va a encantar.

Merluza con langostinos y pan frito martes, diciembre 10, 2013

Hemos hecho esta merluza con langostinos que seguro le gustará a todos. Es un plato muy sencillo de hacer y con una salsa de pan que enriquece el plato en sabor y colorido. Es muy ligero y nutritivo a la vez, porque el pescado es una fuente de proteínas y fósforo. También, al ser bajo en calorías nos permite darnos un caprichito como el del pan frito. Además, una manera diferente de cocinarlo como esta hace que resulte muy apetecible.

Merluza huertana domingo, septiembre 29, 2013

Esta receta de merluza huertana es para todos, pero especialmente para las personas que deben cuidarse la tensión, por lo que no deben ponerle ni una pizca de sal. Pero como lleva tomate y especias ya de por sí es sabroso y no lo vais ni a notar. Las personas que no tengáis ese problema le podéis poner una poca.

Así pues, que vamos a aprovechar los tomates de la huerta o la conserva que hemos hecho este verano que le da sabor a todo lo que hagamos, y mezclaremos mar y tierra que es una combinación estupenda para conseguir un plato muy rico y sabroso.