Chutney de tomates y pimiento rojo

jueves, octubre 31, 2013


Chutney de tomates y pimiento rojo

Me encantan los sabores agridulces por eso he pensado hacer un chutney. Se puede hacer de  tomate, tomate con pimientos, tomate con manzanas, cerezas, ciruelas.... de cualquier vegetal o fruta. Este es de cebolla, tomates (que hay que aprovechar los que quedan de la huerta) y pimiento rojo. La verdad es que esta buenísimo ya recién hecho, así que no quiero pensar dentro de un mes. En cuanto pueda hago otro.

Y ¿con que se come? pues con carne, pescado, queso... va genial para alegrar cualquier bocadillo. Vamos con la receta.


Gelatinas bombón de frambuesa

miércoles, octubre 30, 2013


Gelatinas bombón de frambuesa

Cuantas veces habré visto recetas de gominolas y sentido deseos de hacerlas. Y es que me encantan. Por eso quería hacerlas pero sin dejar de darle, como solemos hacer, nuestro toque personal. A pesar de lo que su nombre indica estas gelatinas no son muy dulces. Y presentan un contraste de  texturas y sabores muy sorprendentes. 

Al comerlas, primero vamos a notar la dulzura del azúcar que las recubre en contraposición a la frescura de la gelatina. Y después, el sabor ligeramente ácido de la frambuesa suavizado por el chocolate blanco. Y será porque me encantan, por su sabor fresco y original o por su forma, pero cuando me como una se me alegra un poquito el corazón...


Brochetas dulces Halloween

lunes, octubre 28, 2013


Brochetas dulces Halloween

Como queda poco para Halloween no podíamos dejar pasar la ocasión de hacer una merienda especial para los niños, ya que al fin y al cabo ellos son los protagonistas de este día. Y para que tengan fuerzas y se diviertan hemos hecho algo que seguro que les gusta, que ya tendrán tiempo de pensar en cosas mas serias.

Hemos aprovechado que hemos hecho buñuelos y hemos reservado éstos para ellos, que están rellenos de nata, chocolate y crema, y los hemos convertido en unas brochetas con una base de sirope de fresas. Seguro que les encantan.


Tarta delicias

sábado, octubre 26, 2013


Tarta delicias

Esta vez presentamos una tarta que tiene una bonita presentación, además de estar muy buena y ser muy fácil de hacer. Para un cumpleaños es una tarta ideal. Esta la hemos hecho con sabor a vainilla, pero como veréis la podéis variar y hacerla de muchos sabores distintos.

No tiene mucha complicación, lo único preparar los ingredientes y veréis como en un rato la tenéis lista. Se puede preparar con antelación, la guardáis en el congelador y la introducís en la nevera un par de horas antes de consumirla.

No necesita horno, nada más que para la base y con diez minutos es suficiente. Vamos con la receta.


Copa de natillas y bizcocho

jueves, octubre 24, 2013


Copa de natillas y bizcocho

Un postre rápido y que se hace sin muchas complicaciones. Queda muy bueno y al ser tan fácil de hacer es ideal cuando no sabéis que preparar o no tenéis mucho tiempo. Seguro que ayuda ante visitas inesperadas o simplemente por si queremos tener un postre delicioso para acabar una comida cuando no tenemos ganas de dedicarle mucho tiempo. Porque también podemos hacer postres fáciles y sencillos que estén deliciosos,  os aseguro que si lo hacéis repetiréis porque estas copas de natillas y bizcocho están riquísimas. 


Bolitas de maíz, queso y pimiento

martes, octubre 22, 2013


Bolitas de maíz, queso y pimiento

Antes de nada os explico a que viene esta receta. Hacía ya algunos días que me rondaba por la cabeza la idea de hacer unas quesadillas, enchiladas, unas tortas de maíz o alguna de las deliciosas recetas que se pueden hacer con harina de maíz y que me encantan. 

La cuestión es que solo disponía de maicena en la despensa, y todas esas recetas se preparan con harina de maíz no con maicena, que es mucho más fina. Pero la tienda más cercana donde pueden venderla estaba a unos sesenta kilómetros así que me puse a hacerlo con la maicena que, total, tenía de sobra en la despensa. 

Mi intención, en un primer momento, era hacer unas tortas de maíz o unas enchiladas con queso y pimiento, pero acabé haciendo esto. Y ahora, según os doy la receta, os voy a contar como unas enchiladas acabaron siendo unas bolitas de maíz, queso y pimiento.


Clafoutis de manzana

domingo, octubre 20, 2013


Clafoutis de manzana

Esta estupenda receta es un clafoutis, que consiste en una deliciosa tarta con fruta. El bizcocho base suele ser parecido en todas las preparaciones y lo que varía es la fruta, pues puede ser de manzana, ciruelas, melocotón, siempre con vuestra fruta favorita...

En este caso hemos elegido la manzana que para mí es una de las reinas de las tartas de fruta. Lo mejor es hacerla y probarla porque os aseguro que os va a encantar. Además, es una forma riquísima de comer fruta ¿verdad? 


Moussaka con pimientos

viernes, octubre 18, 2013


Moussaka con pimientos

La moussaka es un plato buenísimo cuyo origen no está muy claro, algunas personas dicen que es un plato griego y otras que procede de la cultura árabe. Pero, sea de quien sea, la cuestión es que casi todo el mundo lo conoce y hoy día no existen fronteras, cada país adopta la forma de cocinar los platos a su gastronomía enriqueciendo o variando la forma de cocinarlo.

Y aunque el original pertenece a cada pueblo, el poder conocer la comida de todo el mundo es un privilegio, mas aún cuando se trata de platos tan ricos como la moussaka. Vamos a hacer nuestra versión y ya nos contaréis que os ha parecido. 


Pan casero

miércoles, octubre 16, 2013


Pan casero

Este pan casero es sencillísimo de hacer  y todo el mundo puede hacerlo en un instante. No hace falta dejarlo crecer y el secreto es que se hace en bolsas especiales de asar y que se encuentran en cualquier supermercado. Yo utilizo harina de fuerza, y a veces lo mezclo con harina integral o de cebada. Y también se puede utilizar harina sin gluten. Es rápido, fácil de hacer y aguanta tierno más tiempo que el pan comprado. 

Si lo probáis no os gustará otro, y ahora que no tenemos el buenísimo pan de pueblo... ¡¡Manos a la obra!!

Fantasmitos de Halloween

martes, octubre 15, 2013


Fantasmitos de Halloween

Se acerca la fiesta de Halloween y, como no podía ser menos, tenemos preparadas unas pequeñas golosinas que seguro harán las delicias de los niños. Esta fiesta se celebra mucho en otros países y ya hace años que se celebra en España, aunque todavía no se ha extendido por todas partes. La verdad que a mí me parece una celebración entrañable y me hubiera encantado conocerla de pequeña porque a los niños les encanta. Así que hemos preparado unos pequeños fantasmas de merengue de vainilla y rellenos de lacasitos. También podéis rellenarlos con mermelada, trocitos de chocolate o con una cucharadita de la crema favorita de los peques.

Se divertirán un montón haciéndolos y, sobre todo, cuando se los coman. Y cuando llamen a la puerta, ya sabéis "truco o trato".


Tarta de petit suisse

domingo, octubre 13, 2013


Tarta de petit suisse

Esta es una magnifica tarta de petit suisse, receta exclusiva que no tiene nada que envidiar a ninguna tarta de queso. Se puede hacer de dos sabores: de limón o vainilla, según el ingrediente elegido. En este caso sabe a limón ligeramente, y cuando la pruebas nunca la olvidas, estaréis deseando volver a hacerla.

Es muy fácil de hacer y ya sabemos  que lo más fácil es muchas veces lo más bueno, sólo necesitáis los ingredientes. Es de esas tartas que estás deseando que se acabe la comida para llegar al postre. Seguro que no decepciona a nadie, se puede variar la cantidad de los ingredientes pero para mí ésta es la mejor. Está inspirada en una receta de mi tía, que es una repostera excepcional.


Croquetas de jamón y queso

viernes, octubre 11, 2013


Croquetas de jamón y queso

¿A quien no le gustan las croquetas? Como todo lo bueno lleva un rato hacerlas, pero no tienen ni punto de comparación con las que venden preparadas, aunque hay algunas marcas que están bien pero después de probar éstas seguro que repetís y volvéis a hacerlas. Lo bueno que tienen también es que se pueden congelar, entonces las dejamos preparadas y, sin freír, las congelamos. Luego, cuando las vayamos a preparar solo hay que sacarlas del congelador y las podemos hacer directamente. Quedan riquísimas y nos viene fenomenal tenerlas listas para esos días en que no tenemos tiempo de cocinar. 

Las croquetas se pueden hacer de pollo, jamón, atún, bacalao, de comida que nos ha sobrado... Y siempre quedan estupendas. Como veréis, estas también llevan pollo. Así pues, vamos con ellas.


Judías pintas

miércoles, octubre 09, 2013


Judías pintas

Así como suena, judías pintas, porque a veces lo mas sencillo es también lo mas bueno. Y está súper demostrado que las legumbres son sanísimas, se hacen en un momento en la olla exprés y lo único es que os tenéis que acordar de ponerlas en remojo la noche anterior.

Cuanta gente compra una lata por no hacerlas... si hacéis mas cantidad las podéis congelar, y para otra vez simplemente las dejáis descongelar y les añadís un puñadito de arroz, las dejáis unos quince minutos a fuego medio y tenéis otro plato buenísimo, completo y muy rico.


Postre de chocolate

martes, octubre 08, 2013


Postre de chocolate

Este postre, basado en la cuajada, es para golosos, para muy, muy golosos, luego no digáis que no os aviso. Pero también es para personas a las que les gusta preparar postres sencillos, que no requieran mucho tiempo y no necesiten horno. Y que les guste mucho el dulce, aunque no es que sea empalagoso, es que combina el chocolate con la nata. Vamos, que para los que están a dieta no es.

Pero, por otro lado es que tiene un sabor, que os puede decir de tan suave, cremoso y delicioso sabor. Por cierto, he utilizado chocolate de tableta del que lleva leche, pero se puede hacer también con chocolate negro o blanco. Podéis utilizar el que más os guste.

Y si os apetece lo podéis desmoldar y ponerle por encima un poquito de sirope o nata para adornar. Sí, lo confieso, yo se lo he puesto. Pero es que soy golosa, muy, muy golosa.


Empanadillas al horno

lunes, octubre 07, 2013


Empanadillas al horno

¿Te gustan las empanadillas? Sí, esas tan ricas que se preparan con las obleas que venden ya preparadas y se hacen en un momento. En mi casa siempre nos han gustado, con ese relleno tan jugoso y sabroso que le solemos poner.

Pero esta vez vamos a hacer estas empanadillas de atún al horno en vez de fritas, y de esta manera van a seguir estando igual de jugosas y de sabrosas pero van a tener menos grasa. Esto es algo que siempre se agradece cuando intentamos controlar el peso, el colesterol o, simplemente nos apetece comer algo más ligero sin renunciar por ello a todo el sabor.


Galletas dulces sueños

sábado, octubre 05, 2013


Galletas dulces sueños

Aunque es un poco pronto para la Navidad vamos a ir preparando el terreno y vamos a hacer unas preciosas galletas de vainilla decoradas. Aunque la verdad que esto es un arte. Pero todo el mundo, mejor o peor, podemos hacerlas.

Y los niños, en estas tardes aburridas que empieza a hacer mal tiempo y no saben que hacer, se lo pasan genial porque son todos unos pequeños artistas. Son muy fáciles de preparar y necesitan poco tiempo de horno. Y luego se van a poder comer sus creaciones o hacer bonitos regalos con ellas. 


Muffins de frutas y chocolate

viernes, octubre 04, 2013


Muffins de frutas y chocolate

Hemos preparado unos muffins tan buenos que seguro que para la merienda no queda ni uno, y hay que aprovechar mientras están en el cole que luego no tenemos tiempo de nada. ¿Qué diferencia hay entre un muffin y una magdalena? Pues para mí es que las magdalenas se hacen con aceite y los muffins, más compactos, se hacen con mantequilla. Y los muffins salados se hacen con poca o ninguna azúcar. Esas son las principales diferencias que encuentro.

En esta ocasión vamos a hacerlos de fruta escarchada y chocolate, aunque se pueden hacer de lo que mas nos guste, incluso los hay salados y también quedan deliciosos, es cuestión de probar y ver cuales nos gustan mas. 


Tarta de quiche

miércoles, octubre 02, 2013


Tarta de quiche

¿Es un tarta o una quiche?  Pues la verdad es que es una mezcla, y está tan bueno que no sabría decir. Lo mejor es hacerlo y probarlo. Es suave, cremosa y deliciosa, pero es que además se puede variar el relleno, aunque a mí me gusta así porque lleva verdura.

Así que, si os gusta la quiche y os gustan las tartas saladas no elijáis entre los dos, hacer esta tarta quiche y disfrutar de un plato completo, sabroso y delicioso que tiene lo mejor de ambos.


Higos dulces

martes, octubre 01, 2013


Higos dulces

Llegó el otoño, y con él la temporada de los higos. Es un magnífico alimento pleno de vitaminas y minerales, que tiene propiedades antirreumáticas y es fácilmente digerible. Por eso no podemos dejar de hacer recetas con esta deliciosa fruta. ¿Los has comido alguna vez recién cogidos de la higuera? Pues no dejes de hacerlo si tienes la ocasión. 

Esta receta que os vamos a dar es sencilla, más que eso, es de una simplicidad tremenda. Las tenemos más sofisticadas, sin duda, y sin tener que esforzarnos mucho. Pero vaya, a veces apetece algo simple, rápido y delicioso. Y esta receta viene fenomenal para los pequeños golosos de la casa, a los que a veces les cuesta un poco comerse la fruta... os aseguro que de esta manera no van a dejar ni uno.