Mousse de cava y limón

lunes, junio 12, 2017


Mousse de cava y limón

Me encantan las mousse, debe ser por esa suavidad de su textura, la ligereza del postre o su delicioso sabor pero me gustan muchísimo. Por eso quería hacer una de limón con un toque de sofisticado cava, para que la podamos preparar en días festivos que queramos sorprender con un delicioso y muy fácil de hacer postre o sencillamente para darnos un capricho.

Para esta receta hemos utilizado un cava rosado de CELLER VELL, que por cierto está delicioso y se puede comprar a través de su página web, utiliza el que mas te guste, incluso varia la receta utilizando ahora uno y ahora otro, ya verás que postre tan rico¡¡

Si te apetece comprar un libro de recetas sin gluten puedes hacerlo en formato papel por 9,85 euros o en formato pdf por 2,99 euros.

Mayonesa de atún

jueves, mayo 25, 2017



Me encanta la mayonesa y cuando ves en la tele una forma diferente de prepararla no puedes menos que hacerla, esta mayonesa de atún queda con con un sabor muy rico, suave, ideal parar ensaladillas, rellenos, canapés, aperitivos... en fin, para todas las preparaciones en las que habitualmente se suele utilizar la mayonesa. 

Además, es muy fácil de hacer, prácticamente lo mismo que hacer una mayonesa normal solo que añadiendo un poco de atún, ya verás que fácil y como la repites porque está muy rica, es una forma sencilla de variar una salsa que ya de por sí está riquísima. 


Bizcocho de nata con relleno de chocolate

miércoles, mayo 10, 2017


Bizcocho de nata con relleno de chocolate

Que ganas tenía de hacer un bizcocho de nata con relleno de chocolate, pero no de los que sacas del horno y rellenas sino de los que salen ya rellenos. Lo que ocurre es que habitualmente el chocolate queda en trocitos y no deshecho, que era como lo quería yo así que se me ocurrió esta receta que es como el bizcocho marmolado pero el chocolate queda como si fuera una crema, es como comer un trozo de bizcocho untado con una deliciosa crema de chocolate. Quedó tan bueno que si me descuido me como mas de medio bizcocho, pero bueno, ya me dirás que te ha parecido cuando lo hagas. 


Bizcocho sin azúcar de crema pastelera

lunes, mayo 01, 2017


Bizcocho sin azúcar de crema pastelera

Nos piden muchos postres sin azúcar y nos encanta hacerlos, tenemos algunos bizcochos que no la llevan pero este tiene un toque diferente que lo hace extremadamente jugoso, tierno y muy, muy delicioso. El secreto de este bizcocho sin azúcar de crema pastelera es precisamente la crema que lleva, que también es sin azúcar y además ligera por los ingredientes que lleva, un bizcocho muy fácil de hacer y que seguro va a encantar. La textura que tiene está a medio camino entre un pudín y un bizcocho y el sabor es francamente delicioso, ni te imaginas que no lleva azúcar añadido. 


Pechugas de pollo gratinadas con vegetales

lunes, abril 24, 2017


Pechugas de pollo gratinadas con vegetales

Esta receta la hice con mi amiga Sonia, una gran cocinera con la que espero compartir mas momentos en la cocina y que me enseñe su receta del bizcocho de zanahoria que promete ser una delicia. Son unas pechugas de pollo gratinadas con vegetales que no te imaginas lo buenas, tiernas y jugosas que quedan. Además, al ir acompañadas de vegetales como la cebolla y los pimientos son un plato sencillo a la vez que completo. Resulta muy fácil de hacer y no es costoso por lo que podemos decir que lo tiene prácticamente todo. 


Bizcocho de vino tinto dulce

domingo, abril 16, 2017


Bizcocho de vino tinto dulce

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer este bizcocho y no me ha decepcionado, es una delicia con una textura muy tierna y jugosa además de un sabor delicado. No hay que preocuparse por la cantidad de alcohol que pueda tener puesto que al hornearlo se evapora. También se puede hacer con vino blanco dulce y nos va a quedar igualmente delicioso. Como suele ocurrir con los bizcochos que tenemos es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingredientes, tan solo cinco para conseguir un bizcocho de vino tinto dulce de lo mas tierno, jugoso y delicioso. 


Magdalenas de cabello de ángel con chocolate

domingo, abril 02, 2017


Magdalenas de cabello de ángel con chocolate

Qué ricas están las magdalenas de cabello de ángel, por eso quería hacer esta versión con chocolate. El cabello de ángel también se conoce como dulce de calabaza o dulce de cayote. Básicamente es calabaza confitada y se utilizan distintas variedades según el país, como por ejemplo la calabaza o zapallo, también llamada de cidra, el cayote e incluso en algunas zonas lo elaboran con mango. En cualquier caso es un dulce delicioso que se emplea como relleno de riquísimos pasteles. En este caso lo hemos empleado para hacer estas magdalenas de cabello de ángel con chocolate, con una textura increíble de tierna y jugosa además de un sabor riquísimo. 


Pudín de plátano en el microondas

lunes, marzo 20, 2017


Pudín de plátano en el microondas

Esta seguramente sea una de las recetas mas fáciles que hemos preparado, no solo porque es poco mas que mezclar los ingredientes es que además se hace en el microondas. Y no creas que por eso va a quedar peor, para nada, queda tan rico como si lo hubieras hecho en el horno tradicional. Por lo demás este pudín de plátano se prepara enseguida y va a encantar a todos. 


Arepas con queso

miércoles, marzo 08, 2017


Arepas con queso

De esas recetas que llevas mucho tiempo viendo y que incluso lo has comprado y comido mas de una vez pero piensas que va a ser mas complicado de lo que es en realidad. Y es que las arepas son una delicia, sobre todo cuando las comes recién hechas, todavía calientes y rellenas de queso que  se funde con el calor. Y mucho mas fáciles de hacer de lo que puedes pensar, sencillas, rápidas y deliciosas, una receta que sin duda volveré a hacer, a probar y no solo en su forma básica, que es esta, sino con otros ingredientes porque las combinaciones que podemos hacer son muchas y seguro que todas igualmente deliciosas. 


Copa de moka y bizcocho

lunes, febrero 27, 2017


Copa de moka y bizcocho

Cuantas veces habré preparado una crema dulce y luego pensado que postre podría hacer con ella para aprovecharla y es que está copa de moka y bizcocho, junto con un delicioso helado, fueron ideas que se me ocurrieron después de prepararla. Y es que quería hacer una crema fácil de moka para poder utilizarla en postres, tartas, pasteles... el resultado fue una crema muy sencilla, rica y fácil de preparar que he utilizado ya varias veces, incluso para hacer helado, pues solo hay que congelar la crema para tener un delicioso y cremoso helado de moka. En este postre puedes utilizar el bizcocho que mas te guste, incluso aprovechar alguno que se haya quedado un poco duro. 


Flan casero de nata

domingo, febrero 19, 2017


Flan casero de nata

Este flan de nata es uno de los mas cremosos que he preparado hasta ahora y menuda colección llevo... me da que voy a hacer uno o dos mas y me voy a pasar a los pudín, que tengo unas ganas de hacer uno de leche condensada... y es que con la excusa de aprovechar el pan de días anteriores seguro que a no tardar mucho me pongo con ello.

De momento me estoy zampando este flan tan rico, que tiene sus calorías, no voy a decir que no pero vaya, que lo puedes hacer con edulcorante en polvo en lugar de azúcar y así le quitas unas cuantas. También es una forma de que lo puedan tomar las personas que tienen problemas de azúcar, que yo lo hago a veces pensando en una cuñada que no la puede tomar, solo le pongo un poquito de caramelo por eso de que le dé color y está igual de rico, pruébalo y ya verás. 


Puré de judías verdes con guisantes y calabacín

miércoles, febrero 08, 2017


Puré de judías verdes con guisantes y calabacín

Qué ricos están los purés de verduras, además es que los puedes hacer combinando las que mas te gusten y hacer tus propias originales combinaciones. Y es que resulta muy divertido pasar por la frutería y ver una verdura que no conocías, como la acelga china, e incorporarla en un plato. Realmente es bastante parecida a la que utilizamos normalmente pero de menor tamaño, en cuanto al sabor no he encontrado apenas diferencia. Sobre el puré de judías verdes, acelgas y calabacín, sí que puedo decir que está delicioso, que es una combinación muy rica de ingredientes que nos van a aportar vitaminas, minerales y todas sus buenas propiedades, que no son pocas, entre las que se encuentra el ser diurético. Muy apropiado, si lo hacemos sin sal, para personas que sufran de retención de líquidos. 


Trufas de chocolate con especias

martes, enero 31, 2017


Trufas de chocolate con especias

Decir que me pierde el chocolate seguramente sea quedarme corta, es que mi pasión por el dulce llega muy lejos, por eso hacer unas trufas de chocolate con especias tan sencillas, fáciles de preparar y tan ricas era algo que no podía dejar de hacer. También te digo que lo primero que he hecho después de prepararlas es guardarlas en el congelador, para evitar la tentación aunque eso sí, no sin antes haberlas probado, pero para eso basta con comer tres o cuatro...


Flan de huevo con dulce de leche

domingo, enero 22, 2017


Flan de huevo con dulce de leche

Si te digo que compré un bote de dulce de leche para preparar este flan y que me comí el que me sobró a cucharadas seguro que te lo crees. Y es que está tan bueno, tan cremoso, tan dulce.. que por muy buenas intenciones que tengas y digas que solo vas a comer una cucharadita te lo acabas comiendo todo. Tengo que decir también que este flan de huevo con dulce de leche no queda muy dulce, es como el flan de huevo tradicional pero con sabor a... sí, a dulce de leche. Y te voy a decir otra cosa, yo le pongo leche desnatada porque le da una textura muy fresca y ligera, que lo puedes hacer también con leche entera y ya lo probaré otras veces con nata, a ver que tal queda, pero vamos, que así queda muy, muy rico, hazlo y ya me contarás. 


Carne guisada con salchichas

viernes, enero 13, 2017


Carne guisada con salchichas

Este es uno de esos guisos improvisados que hacen las madres en casa y que tan buenos están. Y es que no hay nada como improvisar, con lo que tenemos en la nevera, para hacer un guiso de esos de cuchara, en los que combinas carne con vegetales, patatas y algo mas, como en este caso las salchichas, para hacer un plato original. Y que bueno que estaba, esta carne guisada con salchichas es de esas recetas que guardas en el recetario de la familia para volver a repetirlo una y otra vez. 


Bizcocho integral de naranja sin azúcar

viernes, enero 06, 2017


Bizcocho integral de naranja sin azúcar

Tenemos un bizcocho integral de limón también sin azúcar añadido que está gustando mucho y por eso hemos pensado hacer otro de naranja, pero con otra receta, porque la otra se puede hacer si queremos cambiando el sabor por naranja, mandarina, pomelo... Por eso esta receta es diferente, esta es para conseguir uno de esos bizcochos que quedan jugosos y tiernos, lo vamos a conseguir de una manera muy sencilla que es sustituyendo el aceite o la mantequilla que llevan habitualmente los bizcochos por nata


Habrá quien se sorprenda porque claro, se supone que un bizcocho integral y además sin azúcar tiene que ser mas bajo en calorías, pero hay que tener en cuenta que medio vasito de aceite o 100 g de mantequilla tendrían mas calorías y grasa que la nata que vamos a utilizar. Y le va a dar una textura muy diferente, muy jugosa, que esperamos que os guste tanto como nos ha encantado hacer este bizcocho integral de naranja sin azúcar añadida.