Como preparar caramelo líquido lunes, marzo 11, 2019

Me encanta el caramelo líquido y lo he preparado de muchas maneras pero echaba de menos una receta en la que quedase como el riquísimo caramelo oscuro y espeso que venden ya preparado. Buscando por internet vi algunas que se hacían con la thermomix y después de algunos intentos he conseguido prepararla en una cazuela. Tiene un sabor delicioso, una textura muy rica y se puede conservar en un bote durante algunas semanas, aunque dudo que en mi casa vaya a durar tanto. Dejo la receta para el que lo quiera hacer porque es ideal para emplear en todo tipo de postres o acompañando, por ejemplo, unas deliciosas tortitas. Sin duda que se nos va a ocurrir mas de un postre donde utilizarlo. 

Trufas de toffe y miel miércoles, diciembre 23, 2015

Hace poco preparé una riquísima salsa de toffe y lo que suele ocurrir cuando preparas algo así es que piensas en que lo puedes emplear. Hay muchas opciones porque se puede emplear para hacer un helado, rellenar tartas, pasteles, hacer mousse o unas ricas trufas de toffe y miel. Son realmente fáciles de hacer, tan solo tenemos que mezclarlas con unas cuantas galletas y decorar al gusto. Se puede emplear granillo de chocolate, coco rallado, bolitas de colores o hacer combinaciones, por supuesto también las podemos recubrir de chocolate, solo depende de nuestro gusto y de como lo queramos hacer.

Salsa de toffe y miel miércoles, octubre 14, 2015

Si es que me encanta el caramelo y es una delicia acompañar el helado con una rica salsa dulce, igual que las tortitas y que puedo decir de hacer una tarta o rellenar unos pasteles. Lo que digo, una delicia, por eso me puse a hacer una salsa pero que fuera muy fácil de preparar porque soy de esas personas que se les quema el caramelo y, ya que estaba he procurado darle un toque diferente con la miel. Un apunte sobre la nata, se puede emplear nata líquida para montar o, para hacerla un poco mas ligera, nata ligera o para cocinar que tiene menos grasa. El sabor va a ser igualmente delicioso. 

Y es que esta salsa de toffe y miel es muy versátil porque, no solo nos va a servir para muchas preparaciones sino que la podemos dejar mas o menos espesa según como la necesitemos. Hay que tener en cuenta, mientras la estamos haciendo, que al enfriar va a espesar, por lo que siempre hay que retirarla del fuego un poco antes de que tenga el espesor que busquemos. Teniendo en cuenta que la iba a utilizar para hacer unas trufas la deje con mas consistencia, pero la podemos dejar un poco menos espesa para acompañar nuestros postres. 

Pastel de caramelo y coco en el microondas domingo, febrero 01, 2015

Cuantas veces nos habrá apetecido un postre casero y no lo hemos hecho porque nos hubiera durado varios días. La cuestión es que podemos hacer postres individuales, como este pastel de caramelo y coco que, además, se prepara en cuestión de minutos y se hace en muy poco tiempo en el microondas. Si queremos hacer más de uno tan solo tenemos que aumentar las cantidades de forma proporcional y utilizar mas moldes. Es un pastel que nos va a quedar muy jugoso, dulce, con mucho sabor a caramelo y un toque de coco.

Tarta tatin de manzana lunes, diciembre 22, 2014

Esta deliciosa tarta es una variación de la tarta de manzana que, según se dice, fue creada por las hermanas Tatin allá por el siglo XIX. Lo cierto es que la historia de esta tarta "al revés" tiene su encanto y no es de extrañar que se haya convertido en un clásico de la repostería porque está francamente deliciosa.

También es muy fácil de hacer, sobre todo si utilizamos una lámina de hojaldre de las que venden ya preparadas. En el caso de que no podamos comprar esta lámina podemos utilizar una masa quebrada. En cualquier caso vamos a disfrutar de una tarta tatin de manzana sencillamente deliciosa con una fruta riquísima, lo que no deja de ser una opción ideal para un postre. 

Crema de caramelo lunes, noviembre 17, 2014

Hay muchas cremas para rellenar pasteles, tartas, buñuelos.. y que son francamente deliciosas, como la crema de limón, la pastelera.. lo que hemos hecho en esta ocasión es una riquísima crema de caramelo que podemos utilizar de esa manera o también para hacer helados, mousses o, sencillamente, tomar tal cual. Es una crema muy rica, aunque eso sí, muy golosa, porque el delicioso sabor a caramelo es muy intenso y recuerda mucho a los típicos caramelos de toffee que son tan ricos.

Empanadillas de natillas de caramelo domingo, septiembre 21, 2014

Las natillas son un postre delicioso y se pueden preparar de forma sencilla, como unas natillas sin mas, o hacer con ellas otros riquísimos postres. Además, si cambiamos el azúcar normal por azúcar moreno les vamos a dar un delicioso sabor a caramelo. Seguro que muchos ya habéis hecho en alguna ocasión estas empanadillas, o las habéis probado con otro relleno dulce. Son muy ricas, sencillas y fáciles de hacer.

En mi casa las comíamos mucho cuando éramos pequeños y nos encantaban. Son una forma deliciosa de que los mas pequeños tomen leche y de que los mas mayores disfruten de un postre muy rico y recuerden sus años jóvenes.

Helado cremoso de caramelo viernes, agosto 22, 2014

Qué bueno está el helado, tengo que decir que en el verano es cuando mas se consume, sobre todo los polos que son muy refrescantes, pero yo lo hago todo el año. Y es que es un postre, además de un dulce, riquísimo, que nos aporta también muchas proteínas si lo hacemos con leche o nata, además de una buena cantidad de calcio.

Para hacer este helado hemos utilizado una deliciosa salsa de caramelo casera mezclada con nata, lo que hace que tenga una textura muy, muy cremosa y un increíble sabor a toffe. Por lo demás es muy fácil de hacer y lo que mas nos va a costar es esperar a comerlo el tiempo necesario para que se congele y se convierta en el riquísimo helado que es.

Tarta con crema de limón caramelizado lunes, marzo 17, 2014

No podíamos dejar pasar el día del padre sin hacer una estupenda tarta, y como la primavera se acerca y estos días está haciendo calor, hemos hecho esta deliciosa tarta con un dulce y refrescante sabor a limón. No empalaga nada y si te descuidas, seguro que acabas comiéndotela toda. Hemos preparado un bizcocho genovés de base y le hemos puesto un poco más de harina para que tenga más cuerpo, y no lleva mantequilla ni aceite por lo que es muy ligero; pero ahora enseguida lo explicamos en la receta. Se puede hacer el almíbar y la crema de limón el día anterior y guardarlo en la nevera.

Casita de pan de jengibre domingo, noviembre 24, 2013

La Navidad huele a canela, chocolate, jengibre, vainilla, mazapán... Olores que nos hacen revivir los maravillosos momentos de la infancia en que todo era color de rosa y la Navidad un cuento de hadas llena de estrellas, belenes, árboles de Navidad, y ese calor de hogar que era lo más entrañable de todo.

Y hemos querido representarlo en esta bonita casita de pan de jengibre que seguro os hará pasar unas tardes muy agradables con vuestros hijos, sobrinos o nietos, y cuando sean mayores recordarán el olor del jengibre, la casita, y los maravillosos momentos que pasaron haciéndola.

Es muy fácil de hacer, os podéis bajar una plantilla de internet o hacerla vosotros mirando la plantilla del modelo. Se pega con caramelo caliente y seguro que aguanta todas las fiestas. O también podéis utilizarla de regalo, llena de monedas de chocolate y otras delicias.

Por poco dinero se pueden hacer cosas muy bonitas y pasar unas tardes muy divertidas. Además se puede congelar la masa, y también las galletas una vez horneadas, por lo que podéis hacerla en cualquier momento.

Buñuelos con caramelo viernes, noviembre 01, 2013

No podemos dejar de hacer algo para el día de Todos los Santos, que al fin y al cabo es uno de los días más importante del calendario. Y a pesar de la melancolía que nos produce esta fecha, la familia se reune y no deja de tomar alguno de los dulces típicos que ya forman parte de estas reuniones y son muy significativos y también parte del recuerdo, como estos riquísimos buñuelos con caramelo.

La receta es igual que la de brochetas dulces, pero volvemos a repetirla, la diferencia es que los horneamos en lugar de freírlos y los bañaremos con caramelo. No dejéis de hacerlos, están buenísimos.

Postre de cuajada domingo, septiembre 08, 2013

La primera vez que probé este postre basado en la cuajada fue en casa de unos tíos míos, lo había hecho mi prima, y me encantó. Desde entonces lo he preparado muchas veces, y me sigue gustando tanto como el primer día. Es un postre muy fácil de hacer porque no requiere horno, es suave, cremoso y muy, muy rico. Se hace con los sobres para hacer cuajada que venden y que en algunos países son difíciles de encontrar. Cuando no nos resulte posible encontrarlos podemos sustituir los sobres de cuajada por gelatina. 

Pero si tenéis la posibilidad de utilizarla mejor porque seguro que este postre os va a encantar. 

Macarons de chocolate y caramelo miércoles, agosto 21, 2013

¡¡Para chuparse los dedos!! Pero que buenos están los macarons. Sí, lo confieso, soy golosa y me encanta la repostería. Y cuando veo estas delicias en las pastelerías, con sus deliciosos colores, no dejo de imaginar su dulce sabor, la textura de la galleta y la suavidad del relleno... hasta que compro alguno y lo saboreo, lo disfruto y pienso en como hacerlos. 

Y por eso me he puesto con ellos, primero con la receta de mis favoritos que, como buena golosona que soy, no podían ser otros que los de chocolate y caramelo. Pero irán apareciendo más, de sabores increíbles y maravillosos colores... palabra de golosa.