La ratatouille es un plato de la gastronomía francesa que se hace con diferentes hortalizas entre las que se suelen incluir tomates, ajo, pimientos, cebollas, calabacín y berenjenas. Va acompañada de una mezcla de hierbas aromáticas para darle sabor y hacerla deliciosa. Es un plato vegetariano que podemos comer así o servir como acompañamiento. Se puede servir caliente o fría, por ejemplo en los meses de verano en los que servirla fría es muy apetecible.
Como suele ocurrir con las recetas, esta la hemos personalizado un poco, haciendo nuestra propia versión, aunque es muy similar a la tradicional. Una receta muy rica, sana y que seguro nos va a encantar si la hacemos.