Tarta de queso y yogur sin azúcar viernes, noviembre 21, 2014

Me encantan las tartas de queso, seguro que lo habéis leído ya mas de una vez. Y cuando les ponemos yogur quedan mas ligeras que si llevan nata. Por otro lado, no podíamos dejar de hacer una tarta de queso sin azúcar para las personas que no la pueden tomar, y aprovechando pues la hemos hecho también ligth.

Es una tarta sencilla, fácil de hacer, que nos va a quedar bastante ligera pero con una textura cremosa. Y puede que no sea la tarta mas bonita del mundo pero nos va a quedar rica, con un sabor muy suave, no lleva azúcar, es muy ligera y nos la vamos a poder permitir incluso estando a dieta.

Tarta casera de queso y yogur sin azúcar

Ingredientes

4 huevos XL

500 g de queso quark

125 g de yogur desnatado de limón

la ralladura de un limón

4-5 cucharadas grandes de edulcorante 

50 g de maicena

Preparación de la tarta de queso y yogur: 

Emulsionamos los huevos, para ello los vamos a poner en un bol que estará dentro de otro con agua caliente. Los batimos con las varillas que estén totalmente espumosos y hayan triplicado el volumen.

Una vez que los tengamos añadimos las cucharadas de edulcorante en polvo y lo batimos bien. Añadimos el queso, el yogur, la ralladura de limón y lo mezclamos.

Incorporamos la maicena y lo mezclamos bien para que se integre. Lo ponemos en un molde forrado con papel de horno. Hemos utilizado un molde redondo desmoldable de tamaño mediano.

Lo metemos al horno a 150º durante unos 45-50 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos que esté y lo dejamos enfriar dentro del horno. 

Cuando se haya enfriado bastante la ponemos sobre una rejilla y cuando ya esté fría del todo la metemos a la nevera.

Síguenos en INSTAGRAM Y si quieres puedes participar en nuestro grupo de cocina con Mari en Facebook o seguirnos en la página de Recetas - La Dulzura de Mari. Suscríbete a nuestro canal de YOUTUBE