La pasta brick es una pasta blanda, muy similar a la pasta filo, fina y transparente que al cocinarla, ya sea frita u horneada, va a tener una textura crujiente y un sabor que nos permite combinarla tanto con platos salados como dulces. Es fácil de utilizar y nos va a dar mucho juego en la cocina para hacer elaboraciones sencillas, ricas y originales.
Lo que hemos preparado son unos sencillos y riquísimos rollitos de manzana y canela, con muy pocos ingredientes y de forma muy sencilla podemos tener este rico y crujiente postre que va a encantar a todos por su textura y su sabor. Tengo que reconocer también que la canela me encanta pero es que el sabor que le aporta a la manzana es inigualable y nos permite utilizar menos azúcar gracias al dulzor natural que tiene.