Berenjenas rellenas con atún martes, septiembre 09, 2014

Antes de nada queremos dar las gracias a Sé Que Como, una tienda online de productos ecológicos y artesanos que ha tenido la amabilidad de enviarnos varios de sus productos para que podamos comprobar la calidad que tienen. Disponen tanto de productos frescos como legumbres, vinos, conservas, productos artesanos como miel, quesos, dulces... Hemos tenido el placer de recibir, entre otras cosas, unos deliciosos mantecados que sin duda os recomiendo. Y los precios, como podéis comprobar si dais un paseo por su web, son muy asequibles. Por otro lado, que cómodo es que te lo lleven a casa y es que además te dicen que día y a que hora lo vas a tener. Francamente recomendable.

Pero vamos con la receta, hemos hecho unas deliciosas berenjenas rellenas con sus productos, cebollas, pimientos, tomates, patatas... tan solo hemos añadido queso y atún y el resultado creo que salta a la vista..

Pastel frío de atún miércoles, agosto 06, 2014

El pastel frío de atún es todo un clásico de la gastronomía fácil. Con unos ingredientes básicos que son el pan de molde, atún, mayonesa y huevo duro, podemos hacer las combinaciones que mas nos gusten añadiendo los ingredientes que nos apetezcan o que, simplemente, tengamos por casa. Pueden ser anchoas, pepinillos, aguacate, pimientos, tomate, lechuga... Seguro que se nos ocurren un montón de combinaciones.

Y de formas de decorarlo, porque hay algo que me encanta de las fotos como la que hemos puesto y es que las ves y enseguida empiezas a pensar que es lo que le pondrías tú, por ejemplo, quedaría fenomenal con un poco de lechuga picadita alrededor, unos tomatitos cherry o unas rodajitas de huevo duro.. Lo bueno de este pastel, además de que se hace fácil y rápido, es que lo mismo nos puede servir para una comida informal o, adornado de gala, para una comida mas formal o para una festiva. El resultado solo depende de nuestra imaginación.

Triángulo de atún y cebolla caramelizada domingo, junio 29, 2014

Hay platos que pueden parecer complicados pero que en realidad son muy sencillos y se preparan fácilmente. Además, resultan francamente deliciosos, como este triángulo de atún y cebolla caramelizada. Para hacerlo utilizamos una lámina de hojaldre de las que venden ya hechas y que solo hay que rellenar y hornear. Quedan unos hojaldres rellenos realmente ricos y podemos variarlos y personalizarlos a nuestro gusto.

En este caso lo que hemos utilizado es una combinación que da muy buen resultado y combina atún con cebolla caramelizada y pimientos del piquillo. La combinación de estos sabores es deliciosa, además de permitirnos tener un plato rico y completo.

Pastel salado de atún sábado, junio 21, 2014

Es indudable que el pescado es una enorme fuente de proteínas y vitaminas, además de los ácidos grasos esenciales que nos aporta el pescado azul. La cuestión es que a veces nos gustaría variar la forma de preparación y preparar platos ricos y diferentes que nos permitan variar nuestra alimentación. Si además pueden ser sabrosos y deliciosos pero sin que tengan que llevar gran cantidad de grasa pues es muchísimo mejor.

Y todavía mejor es si los hacemos de forma que lleven también un poco de verdura, o de hortalizas, porque de esa manera conseguimos un plato que, además de rico y sabroso, es muy completo. Como este pastel salado de atún que no solo es una delicia sino que es un plato muy completo que nos va a aportar calcio, vitaminas, minerales y las beneficiosas propiedades del pescado azul.

Pan de atún, queso y anchoas sábado, abril 12, 2014

Hemos hecho este delicioso pan relleno de atún, anchoas y queso que seguro que le gusta a todo el mundo. Para un almuerzo, entrante o merienda es una solución estupenda. Incluso con una ensalada puede ser una cena muy apetitosa porque su aspecto y sabor son irresistibles.

Nidos de fettuccine con atún y tomate casero miércoles, diciembre 04, 2013

Los fettuccine son pequeñas cintas elaboradas con huevo y harina, son unos fideos planos que se pueden comprar secos o frescos y de las dos maneras están buenos. Si los podéis hacer en casa mejor, pero sino  los que venden en el mercado son de muy buena calidad.

¿Y a quién no le apetece un plato de pasta calentito con un buen tomate casero y que además no tiene demasiadas calorías? Además son una pasta deliciosa que puedes combinar con pescado o carne o simplemente con un poco de tomate casero, queso... con lo que más te guste. Esta la hemos hecho con atún y tomate casero con un poco de pimiento verde y cebollita frita, y no necesita nada más porque está deliciosa.

Empanadillas al horno lunes, octubre 07, 2013

¿Te gustan las empanadillas? Sí, esas tan ricas que se preparan con las obleas que venden ya preparadas y se hacen en un momento. En mi casa siempre nos han gustado, con ese relleno tan jugoso y sabroso que le solemos poner.

Pero esta vez vamos a hacer estas empanadillas de atún al horno en vez de fritas, y de esta manera van a seguir estando igual de jugosas y de sabrosas pero van a tener menos grasa. Esto es algo que siempre se agradece cuando intentamos controlar el peso, el colesterol o, simplemente nos apetece comer algo más ligero sin renunciar por ello a todo el sabor.

Pizza campo y mar sábado, septiembre 07, 2013

¿A quien no le gusta la pizza? Sobre todo si es una buena pizza casera, que es sana, nutritiva y la puedes hacer de cualquier cosa y para todos los gustos: vegetariana, de queso, de pollo a la brasa, de jamón o de todo lo que se te ocurra.

No hay excusas, con buenos ingredientes y acompañada de una ensalada y fruta es una comida o cena excelente, sobre todo viendo un buen partido de fútbol, una película, nuestra serie favorita...

Para la cena de los niños y de toda la familia es un éxito seguro. Tierna y con un sabor... como si estuviéramos en Italia.  ¡¡Vamos a ello!!

Empanada de atún martes, agosto 27, 2013

Paseando por el pueblo nos llegó un delicioso aroma a tomate frito, y de repente... me entró hambre, me acordé de los tomatitos que había en el huerto y, ni corta ni perezosa, decidí que íbamos a hacer una receta riquísima y muy fácil, una empanada de atún, a la que seguro que nadie se resiste cuando empiece a flotar ese olorcillo en el aire que parece estar diciendo: ¡¡Sígueme!!  ¿Quieres saber como hicimos esta riquísima empanada?