Magdalenas sin gluten de chocolate y especias

lunes, febrero 19, 2018



Me encantan las magdalenas, hay que reconocer que son un desayuno ideal, un postre apetecible y una riquísima merienda. Por eso tenemos magdalenas muy variadas, incluso en versión sin gluten como hemos hecho estas. Y es que nos han pedido mas recetas que no lo lleven porque muchas personas tienen que seguir dieta libre de gluten para evitar serios perjuicios en su salud. 

No son las primeras que hacemos ni, seguramente, serán las últimas pero desde luego sí que son de las que mas ricas nos han quedado. Y es que no ha sido fácil dar con la receta, un intento tras otro para conseguir unas magdalenas sin gluten muy esponjosas, de textura muy tierna, jugosa y con un sabor riquísimo. Para que te queden bien sigue exactamente las instrucciones que damos, sobre todo en lo que se refiere a llenar los moldes hasta la mitad porque crecen muchísimo.



Bollitos de leche

martes, enero 30, 2018


Bollitos de Leche

Si te apetece comer algo dulce pero salado al mismo tiempo puedes hacer esta receta, son unos  maravillosos bollitos de leche, de origen francés, son muy fáciles de hacer y nos vienen fenomenal en el desayuno, la merienda, y para rellenar con lo que más te guste. Puede ser dulce... pruébalos con nocilla, miel o mermelada... o con salado ¿que tal con mantequilla y jamón de york? o con un rico jamoncito serrano, queso, chorizo, salchichón... bueno, es que solo pensarlo se me hace la boca agua porque están fenomenal y además son muy sencillos de hacer, suelen quedar muy bien pero eso ya nos lo dirás cuando los prepares...


Espuma de galletas

martes, diciembre 26, 2017


Espuma de galletas

Este es uno de esos postres que se te ocurren cuando quieres hacer algo diferente pero sencillo, ya sabes, con lo que tienes por casa y sin complicarte mucho la vida. Y es que me encanta improvisar postres con lo que tengo por la cocina, si son fáciles pues mucho mejor. De ahí viene esta espuma de galletas, una receta muy, muy sencilla, que resulta ligera y que podemos variar según el tipo de galletas que utilicemos. Si te gustan las galletas seguro te encantará este postre que se prepara enseguida y que podemos hacer con antelación para servir en una comida o cena con invitados. 


Torta tres leches

sábado, noviembre 11, 2017


Torta tres leches

Si conozco esta receta es porque nos la han pedido en alguna ocasión, de lo cual me alegro mucho porque así he podido conocer esta deliciosa torta tan típica de la cocina latinoamericana es una auténtica delicia. Ahora, eso sí, como solemos hacer, la hemos variado un poco porque la receta original ya se puede encontrar en muchos blogs y hemos intentado también hacerla muy fácil. El resultado ha sido una torta tres leches muy rica,  jugosa, asombrosamente fresca y ligera, además de tener un sabor delicioso.

Entre los cambios que hemos hecho es el de recubrirla con nata, que aporta mucha frescura, además de la canela, que le da un toque dulce tan rico. Por otro lado, el bizcocho está elaborado sin aceite ni mantequilla, consiguiendo de esa manera una textura muy esponjosa que absorbe muy bien la mezcla de las tres leches haciendo que esté muy jugoso pero manteniendo una textura ligera, fresca y con un sabor dulce pero en su justa medida.