Mousse de frambuesas con miel de acacias y trufa

lunes, mayo 30, 2016


Mousse de frambuesas con miel de acacias y trufa

Hacer un postre sofisticado no tiene porque ser complicado, siempre que cuentes con un producto tan delicioso como la miel de acacias con trufa de esporasgourmet, quienes tuvieron la amabilidad de enviarnos el producto para que pudiéramos probarlo y opinar sobre él. Francamente es sorprendente, el sabor a trufa es intenso y delicioso, basta con una pequeña cucharadita para perfumar y dar a sabor a una mousse de frambuesas y convertirla en un postre deliciosamente sofisticado. Tengo que decir que nos ha impresionado la miel, que no conocíamos y eso que somos grandes consumidores y que lo utilizaremos en mas postres. 

Muslos de pollo rellenos asados con vino blanco

viernes, mayo 27, 2016


Muslos de pollo rellenos asados con vino blanco

Igual te ha pasado a veces que has pensado asar pollo y has pensado como hacerlo, que salsa ponerle, de que forma puede quedar mas rico y jugoso. Es que hay muchas maneras de prepararlo, con zumo de limón, de piña, con cerveza, con vino... Estos muslos de pollo rellenos los hemos hecho con una salsa de vino muy rica y fácil de preparar, con algún ingrediente que igual te sorprende un poco pero que le va dar un sabor de toma pan y moja. Si quieres saber cual es mira la receta y, sobre todo, pruébalo la próxima vez que hagas un pollo asado, ya verás que rico te va a quedar. 

Bizcocho sin gluten de chocolate blanco

martes, mayo 24, 2016


Bizcocho sin gluten de chocolate blanco

Los bizcochos sin gluten son aptos para celiacos y personas con intolerancia al gluten pero también para todos en general, suelen ser mas digestivos al no llevar gluten y en momentos en los que tenemos el estómago delicado nos pueden venir mejor. Por otra parte quedan muy ricos de sabor, con una buena textura y es una forma de hacer bizcochos diferentes. 

En este en particular, hemos empleado chocolate blanco, que da una textura deliciosa a los bizcochos y un sabor riquísimo. Claro que, no es que sean muy aptos si queremos comer ligero, pero nos podemos dar el capricho de vez en cuando. Un truquillo es cortarlo en trozos y guardarlos en el congelador, de esa forma evitamos la tentación de tenerlo delante y no dejar ni las migas... porque este bizcocho sin gluten de chocolate blanco es una delicia.

Pastel crujiente de queso

sábado, mayo 21, 2016


Pastel crujiente de queso

La pasta o masa filo es muy empleada en la gastronomía del Medio Oriente y seguro que muchos conocen alguna de las delicias que se pueden preparar con ella como el Baklava o preparaciones saladas como los briks. Su principal característica es que es muy fina, hojas muy delgadas y delicadas, casi traslúcidas y de textura crujiente, similar al hojaldre. Se puede preparar de diferentes maneras, frita, al horno, la plancha.. en esta ocasión lo que hemos hecho es un riquísimo pastel salado y crujiente de queso que se prepara con mucha facilidad. 

Aunque no es muy habitual encontrarla en los supermercados merece la pena comprarla cuando la veamos porque no tiene un precio muy alto y nos va a permitir realizar elaboraciones deliciosas, tanto dulces como saladas y además en poco tiempo. También podemos aprovechar, ya que suelen venir varias hojas, para hacer a la vez un plato salado y un postre, os aseguro que las preparaciones con pasta filo suelen causar sensación.