Carrillera de cerdo al vino tinto en Olla GM H lunes, agosto 07, 2023

Del cerdo me como hasta los andares, por eso cuando vi esta carrillera de cerdo en el supermercado enseguida pensé en hacerla y, como no, en mi olla de CECOTEC. Y es que es tan fácil cocinar en ella que me cuesta no utilizarla para todo. Pero vamos a lo que nos interesa que es la carrillera de cerdo al vino tinto. Queda riquísima, un compendio de sabores increíble, tiernas, jugosas, que mas puedo decir. Sí que recomiendo que a la hora de elegir el vino para hacerlas no nos vayamos a uno barato, de esos de cocinar, merece la pena gastar un poquito mas porque el sabor lo merece y luego nos quedará para otros platos o para tomarnos una copita mientras comemos. Si quieres saber mas de esta olla o comprarte una haz clic AQUÍ. 

Oreja de cerdo al ajillo domingo, julio 23, 2023

Este mes en el Reto Homenaje Blog nos vamos a tomar un descanso de recordatorios en nuestros blogs pero vamos a hacer un homenaje a la tapa. En cuanto lo decidimos lo primero que pensé fue en una de oreja al ajillo, de mis tapas favoritas y es que del cerdo me como hasta los andares. Es muy fácil de preparar, sobre todo si se compra la oreja ya cocida como hemos hecho en esta ocasión. Acompañada de ajo y perejil es una delicia económica y fácil de hacer. Como todos los meses hay un recopilatorio de recetas de tapas que seguro te van a encantar y a dar muchas ideas para tus platos que puedes ver AQUÍ. 

Costilla de cerdo guisada en Olla GM H martes, junio 06, 2023

Esta es la primera receta que hago con la olla gm h fry de Cecotec y ya os digo que no será la última. Que maravilla de olla, es una pasada porque hace todo tipo de guisos, carne, pescado, arroz, pasta, postres, incluso fermenta. Ya os digo que esta es la primera que hago y me ha gustado mucho. Es una receta de costilla de cerdo guisada en olla gm h y es una pasada el poco tiempo que se tarda y lo poquito que se ensucia. La costilla me ha encantado porque queda tierna y jugosa y la salsita se puede espesar triturándola pero no lo hice porque se me echaba encima la hora de comer, pero aún así estaba buena. Si quieres saber mas o comprar esta olla puedes hacerlo AQUÍ. 

Filete de solomillo empanado miércoles, febrero 10, 2016

La carne de cerdo es una de las mas consumidas en el mundo y también de las mas aprovechadas porque del cerdo, como se suele decir, hasta los andares. Y es que no es solo la carne, también se hacen otros productos como jamones, embutidos, tocino, morcilla, paté... En esta ocasión lo que hemos empleado es el solomillo, una pieza magra que está a la altura de las costillas lumbares y que generalmente se vende en una pieza alargada.

El solomillo de cerdo es una carne muy tierna, sin nervios, que se puede preparar de muchas maneras, como al ajillo en filetes, que quizás sea una de las mas fáciles, pero también se puede guisar y, por supuesto, preparar al horno. Por variar un poco hemos decidido prepararla en filetes empanados, con lo que conseguimos que esta pieza que ya de por sí es muy tierna, lo sea todavía mas y va a tener el rico sabor y textura que le da el empanado.

Lomo a la sal domingo, febrero 22, 2015

Cocinar a la sal es una manera de conseguir platos, de carne o pescado, tiernos y jugosos por dentro. Lo habitual es utilizar sal marina, especial para asar, lo cual quiere decir que no debemos utilizar cualquier tipo. La capa de sal va a hacer que la carne, en este caso, mantenga sus jugos interiores y un aroma natural. No va a ser necesario utilizar aceite, por lo que también nos va a quedar muy ligero. Es una forma estupenda de preparar los alimentos cuando queremos que nos queden ligeros, tiernos y los queremos hacer de forma muy sencilla y sin complicarnos.

Esta receta es de nuestra buena amiga Paloma que nos la ha enviado para que todos podamos disfrutar de esta gran forma de cocinar la carne. Os aseguro que queda buenísima y se puede comer así, acompañada de una ensalada si queremos un plato ligero o servirla con una deliciosa salsa de las de toma pan y moja. 

Chuletas de cerdo a la villaroy sábado, mayo 24, 2014

La salsa villeroy es una bechamel a la que se añade queso rallado y clara de huevo para que se espese mas. En este caso lo que hemos hecho es una versión mas sencilla, sin queso ni clara de huevo, y utilizando maicena que hace que la bechamel quede muy cremosa, espesa y con un sabor muy suave y agradable. Además la vamos a preparar en pocos minutos, lo que viene bien ya que esta receta consta de varios pasos y realmente no es para hacerla cuando tengamos prisa.

Normalmente este tipo de rebozado se utiliza con pechuga de pollo aunque se puede aplicar también a otras carnes, como estas chuletas de cerdo, dándoles un sabor delicioso y consiguiendo hacer un plato diferente de una carne sencilla y económica.

Chuleta de cerdo con crema de nata a la pimienta sábado, marzo 15, 2014

Hacer un filete es una solución muy socorrida para una comida, o una cena. Es rápido, fácil y cómodo. Pero a veces nos apetece darle un toque original, o diferente. Por eso lo hemos acompañado con esta crema de nata. La forma de hacerla es prácticamente la misma que para la salsa a la pimienta, solo que hemos eliminado la mantequilla y utilizamos nata ligera para quitarle calorías. De todas formas, como podéis ver, queda espesa, cremosa, con un sabor muy suave y acompaña perfectamente la carne, y no solo la de cerdo. Probarla también con pollo, por ejemplo, o ternera. 

Nueve recetas de carne de cerdo miércoles, diciembre 04, 2013

Si es que del cerdo yo me comía hasta los andares... Y esto que parece solamente un dicho es casi una realidad, porque del cerdo nos lo comemos prácticamente todo. Empezando por las orejas y terminando por la cola. ¿Y me vais a decir que no está bueno? Además, tenemos para elegir si queremos un plato calórico o ligero. Vamos, que entre un solomillo a la plancha y unos crujientes torreznos hay muchas, pero que muchísimas opciones.

Así que os vamos a presentar una buena selección de platos de distintas partes del cerdo y preparados de diferentes formas, para que tengáis donde escoger y podáis decirnos, de todos ellos, cual es vuestra parte favorita.

Manitas de cerdo con oreja jueves, septiembre 05, 2013

 ¿Te gustan las manitas de cerdo? ¿Y la oreja? A mí me gustan mucho, igual que el jamón, el lomo, el solomillo, si es que del cerdo yo me comía hasta los andares... Por algo dice mi madre que me comería un cerdo por las patas. Y no hay más que ver a los pata negra que hay por aquí, por la dehesa, como salen corriendo cada vez que me acerco... En fin, para que os hagáis una idea, este plato sencillo, económico y sabroso, recuerda mucho las tapas, de callos o de oreja, que ponen en algunos bares. 

Lo que hemos hecho ha sido mezclar las manitas y la oreja para hacer un plato rico, muy gustoso, una receta que se prepara fácilmente y con pocos ingredientes.