Postre de café con leche sin azúcar miércoles, junio 18, 2014

Creo que siempre apetece un postre, pero en el verano nos gustan mas bien fresquitos, ligeros, y si además pueden ser sin azúcar para que los puedan tomar las personas con problemas de azúcar pues aún mejor. Y también los podemos hacer no solo ligeros, sino light, vamos, que lo podamos tomar sin pensar en las calorías. Y es que sientan bien después de una comida, tan bien como un café, por eso hemos hecho este postre muy ligero, light, sin azúcar y fresquito.

Postre de café con leche sin azúcar

Ingredientes

1 l de leche desnatada

1 sobre de preparado para flan 

2 cucharaditas de café soluble (puede ser descafeinado)

5 cucharaditas de edulcorante

9 hojas de gelatina

Preparación del postre de café con leche sin azúcar:

Lo primero es apartar en un vaso 200 ml de leche y en otro 100 ml de leche. El resto de la leche lo vamos a poner en una cazuela al fuego. 

En el vaso donde hemos puesto los 200 ml de leche vamos a disolver el sobre de preparado para flan. 

Cuando la leche que hemos puesto al fuego comience a hervir le añadimos el vaso donde hemos disuelto el preparado para flan. Lo removemos continuamente hasta que vuelva a hervir y una vez que lo haga lo dejamos un par de minutos mas. 

Entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos diez minutos para que se enfríe un poco. 

Vamos hidratando las hojas de gelatina siguiendo las instrucciones del envase. 

Pasados los diez minutos añadimos el café y el edulcorante en polvo a la cazuela donde está la leche con el preparado para flan, hay que removerlo muy bien con las barillas para que todo se mezcle perfectamente. También se le puede dar un golpe de batidora.

Cuando la gelatina esté hidratada calentamos los 100 ml de leche que teníamos apartados. Lo podemos hacer en el microondas y le añadimos la gelatina. Movemos para que se deshaga y se la echamos a la cazuela con la preparación anterior.

De nuevo mezclamos muy bien con las varillas y lo vertemos al molde que vayamos a utilizar. Puede ser el que queramos pero se desmolda muy bien en los de silicona. Podemos utilizar un molde grande o moldes individuales.

Se pueden hacer otros postres riquísimos sin azúcar, como este de queso y nata, que también es muy fresco y de sabor suave. 

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