Magdalenas integrales de queso y cacao sin azúcar martes, septiembre 20, 2016

En casa me piden a veces dulces saludables, integrales, sin azúcar, que nos aporten menos calorías sin renunciar al sabor, lo que a veces no es fácil de conseguir. Pero estas magdalenas integrales de queso y cacao sin azúcar han quedado muy ricas, con el color del chocolate y un sabor que no te imaginas que no llevan azúcar. Aparte son una rica fuente de fibra que no viene mal, sobre todo si no llevamos una alimentación demasiado ordenada y a pesar de que toda la harina que llevan es integral tienen un sabor delicioso. 

Galletas integrales sin azúcar viernes, enero 08, 2016

Cuando haces unas galletas integrales y además sin azúcar no piensas que vayan a estar tan buenas. Y mira que tenía ganas de prepararlas, aunque en un principio había pensado solo en hacerlas integrales pero vaya, si te pones a hacerlas mas ligeras o mas sanas, pues se prescinde también del azúcar, aunque no lo parece porque están buenísimas. 

Si han quedado tan ricas probablemente sea porque hemos utilizado manteca en lugar de mantequilla y tampoco llevan leche, lo que las convierte en aptas para intolerantes a la lactosa y les ha dado una textura como la que tienen los mantecados. Además, el toque de la canela, con su delicioso dulzor, les aporta también mucho sabor. 

Ha sido difícil elegir el nombre que ponerles porque por aspecto parecen unas galletas craqueladas, por textura las podríamos llamar mantecadas y por los ingredientes sencillamente galletas. La cuestión es que son unas galletas integrales sin azúcar muy ricas, muy fáciles de hacer y que vamos a tener horneadas en poco mas de quince minutos. 

Muffins integrales con manzana martes, enero 05, 2016

Me gustan muchísimo los muffins, aunque prefiero que lleven aceite a mantequilla y es que son tan jugosos y tienen un sabor tan delicioso. Por eso hemos hecho varios diferentes y no nos pueden faltar versiones integrales, porque hacerlos con harina integral es una forma deliciosa de disfrutar de un muffin y además aprovechar para cuidarse un poco. 

Si también les ponemos fruta pues mejor que mejor, por no hablar de lo tiernos, jugosos y esponjosos que nos van a quedar estos riquísimos muffins integrales con manzana. Y os aseguro que son muy fáciles de hacer, por lo demás el tiempo de horneado no va a ser largo y los vamos a tener listos enseguida. 

Muffins integrales de ginebra martes, abril 21, 2015

Me encanta hacer cosas diferentes, aunque a veces parezca que no cuadran demasiado porque unos muffins integrales ¿de ginebra? Pero sí, están hechos pensando en esas veces que nos privamos de un dulce porque pensamos que nos va a engordar o porque creemos que no debe ser muy sano.. Y que pasa si nos ponen delante unos muffins que pueden ser perfectamente de fiesta, con muy poquita grasa y sí, tienen azúcar, pero calcular la que se utiliza dividida entre el número de muffins de ginebra que os pueden salir y veréis que tampoco es mucha.

En definitiva, que son una opción muy rica, porque os puedo asegurar que están buenísimos, que  los podemos preparar para un día de fiesta, o en el queramos sorprender y que no nos puedan decir eso de... Uy no, es que estoy a dieta..

Bizcocho integral de vainilla jueves, septiembre 25, 2014

Me encantan los bizcochos, además es que se pueden preparar con todo tipo de harinas, tanto refinadas como integrales. En este caso hemos preparado un bizcocho con harina integral de trigo al que hemos dado un toque de vainilla. La harina integral es mas rica en vitaminas y minerales que la harina refinada, además de tener también mucha mas fibra. Otra de las particularidades de este bizcocho es que lo hemos hecho sin lácteos, para que sea apto para personas con intolerancia a la lactosa, a pesar de lo cual tiene una textura muy jugosa. Por otro lado, en lugar de utilizar levadura hemos usado claras de huevo a punto de nieve. El resultado es un bizcocho muy jugoso, de sabor suave y fresco, con una corteza crujiente.

Y, aunque los bizcochos no suelen durar mucho, este en particular va a estar todavía mas rico al día siguiente, por lo que no pasa nada si nos parece que es un poco grande o nos preocupa que nos dure mas de un día, porque se va a mantener perfectamente y va a seguir igual o aún mas rico.

Bizcocho integral de limón sin azúcar jueves, agosto 14, 2014

Los bizcochos son ideales para merendar o para hacer un rico desayuno. Y que buenos están con un café calentito. Si además los hacemos con harina integral vamos a tener un bizcocho delicioso y muy rico en fibra. Otra opción que también me encanta es hacerlo de yogur, porque queda muy jugoso y si lo hacemos de limón, con un poco de ralladura también, es que va a tener un sabor riquísimo y muy fresco.

Este bizcocho además lo hemos hecho sin azúcar, utilizando edulcorante, para que sea apto también para personas diabéticas por un lado y por otro para que tenga menos calorías, de forma que lo podamos comer cuando estamos haciendo dieta o queremos comer mas ligero. Como vais a ver es un bizcocho muy sencillo y fácil de hacer que va a quedar muy rico y esponjoso.