Croquetas de espinacas y piñones martes, septiembre 23, 2014

Las croquetas tienen una base de bechamel mezclada con otros ingredientes. Se pueden hacer croquetas prácticamente de todo lo que nos guste, aunque habitualmente se utilizan ingredientes salados. Las podemos preparar de jamón, queso, atún, morcilla.. También las podemos hacer vegetales, de cebolla, por ejemplo, o de espinacas y piñones como las que hemos hecho. Lo que todas las croquetas tienen en común es que están buenísimas. En serio, probar a hacerlas de lo que mas os guste porque seguro que os van a encantar.

Pero no dejéis de hacer y probar estas porque es una combinación riquísima de sabores y además una forma genial de incluir la verdura en las comidas.

Croquetas de caldo de pescado viernes, junio 13, 2014

Me encantan las croquetas, cada vez que veo una receta me dan ganas de hacerla, sobre todo si es original. Y es que hay recetas de croquetas de todo tipo, prácticamente de todos los alimentos. Por eso, cuando vi que en lugar de bechamel se pueden hacer de forma mas sencilla con caldo, pensé que porque no hacer unas croquetas con caldo.. y de ahí a hacer unas croquetas de caldo pues va un paso. 

De todas formas no es que lleven solo caldo, no, les hemos puesto también otros ingredientes, entre ellos pescado para que tengan algunos tropezones, pero que las podríamos hacer también sin ellos. O, incluso, convertirlas en unas croquetas mas tradicionales simplemente añadiendo mas pescado, o un par de huevos duros picados, o un par de latitas de atún.. vaya, que opciones hay si queremos variar la receta. Pero de esta manera nos va a quedar bastante rica, va a ser original, no sale cara y tenemos croquetas para un rato porque nos van a salir bastantes. Además de ser bastante fácil de hacer ya que no preparamos la típica bechamel que suelen llevar.

Por lo demás, estas croquetas no llevan gluten porque utilizamos maicena y el pan que usamos para rebozar puede ser sin gluten, y tampoco llevan lactosa porque no empleamos leche sino caldo. También van a ser un poco mas ligeras que las tradicionales al hacerlas con menos aceite, o mantequilla como suelen llevar cuando se prepara una bechamel.

Croquetas de jamón y queso viernes, octubre 11, 2013

¿A quien no le gustan las croquetas? Como todo lo bueno lleva un rato hacerlas, pero no tienen ni punto de comparación con las que venden preparadas, aunque hay algunas marcas que están bien pero después de probar éstas seguro que repetís y volvéis a hacerlas. Lo bueno que tienen también es que se pueden congelar, entonces las dejamos preparadas y, sin freír, las congelamos. Luego, cuando las vayamos a preparar solo hay que sacarlas del congelador y las podemos hacer directamente. Quedan riquísimas y nos viene fenomenal tenerlas listas para esos días en que no tenemos tiempo de cocinar. 

Las croquetas se pueden hacer de pollo, jamón, atún, bacalao, de comida que nos ha sobrado... Y siempre quedan estupendas. Como veréis, estas también llevan pollo. Así pues, vamos con ellas.