Cocina con Mari: Panna cotta de leche condensada con arándanos

Con esta receta participamos en el Reto Tus Recetas, un reto en el que cada mes un grupo de blogueras elegimos un ingredientes y en base a él hacemos una receta. Este mes le ha tocado a la leche condensada por lo que hemos preparado una rica panna cotta de leche condensada con arándanos. Un postre con un sabor muy suave, dulce pero sin exagerar y con el delicioso toque que le va a dar el coulis de arándanos que lleva. Esta receta es muy fácil de elaborar y seguro que te va a encantar. Si quieres ver todas las recetas que han preparado mis compañeras solo tienes que hacer clic AQUÍ.

Panna cotta de leche condensada con arándanos

Ingredientes

400 ml de crema de leche

400 g de leche condensada

200 m de leche

8 hojas de gelatina neutra

225 g de arándanos

100 g de agua

100 g de azúcar

zumo de medio limón

Preparación de la panna cotta de leche condensada con arándanos

En un bol ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua fría. Mientras, en un cazo, ponemos la crema de leche, la leche condensada, la leche y lo dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que de el primer hervor removiendo a menudo.

Cuando de el primer hervor retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Vamos a colar la preparación y a pasarla a los moldes donde se van a cuajar. Los tapamos con papel de aluminio para que no se forme costra. Los metemos a la nevera un mínimo de cuatro horas.

Ahora vamos a preparar el coulis de arándanos. Para ello ponemos en un cacito el agua, el azúcar, el zumo de limón y lo llevamos a ebullición, dejamos que hierva unos cinco minutos y añadimos los arándanos lavados.

Vamos a dejar que los arándanos se cuezan unos 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Cuando estén listos los dejamos enfriar y reservamos para cuando desmoldemos la panna cotta servir con ella. Y ya tenemos listo para montar nuestro postre. Si quieres ver mas recetas con leche condensada haz clic AQUÍ.

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