Scones domingo, enero 22, 2023

Con esta entrada participamos en el Homenaje Blog, un reto muy especial en el que cada mes hacemos un homenaje a un blog de cocina con muchas otras compañeras de las que podéis ver las recetas AQUÍ. En esta ocasión el homenaje es para Croquetypot, un blog que sin duda os invito a visitar porque vais a encontrar recetas deliciosas. Pero vamos a la que os traemos hoy, son unos riquísimos scones, unos panecillos redondos típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia. Se suelen comer en desayuno o merienda y pueden ir acompañados de dulce o salado. Son muy, muy fáciles de hacer y en poco rato los vamos a tener listos, no tienes mas que leer la receta para comprobar lo sencillo de su realización y ya verás que buenos están. 

Scones

Ingredientes 

340 g de harina normal 

35 g de azúcar

16 g polvos de hornear

85 g de mantequilla sin sal 

100 ml de leche entera

50 ml de nata para montar

1 huevo

1 huevo para pincelar

3/4 cucharadita de sal

Preparación de los scones 

En un bol ponemos los ingredientes secos, la harina, la sal, el azúcar, los polvos de hornear y añadimos la mantequilla cortada en daditos que tiene que estar fría. Con las manos o con ayuda de un tenedor vamos a ir "pellizcando" la harina hasta que la mantequilla y el resto de ingredientes se hayan mezclado y tengan una textura arenosa. 

Entonces hacemos un hueco en el centro e incorporamos la leche, la nata y el huevo ligeramente batido. Con las manos o con una cuchara lo mezclamos hasta tener una masa lisa y un poco pegajosa, nos va a llevar poco tiempo y no es necesario amasar. 

Cuando lo tengamos espolvoreamos con harina la superficie de cocina y extendemos la masa con un grosor aproximado de 2 cm. Con la ayuda de un cortador de galletas, un molde redondo o un vaso vamos cortando los scones y poniéndolos sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. 

Los pincelamos con huevo batido y los metemos al horno, que habremos precalentado, a 180º calor arriba y abajo de 20 a 25 minutos, hasta que veamos que toman un delicioso color dorado. 

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