Tabla de medidas

martes, julio 28, 2015


Tabla de Medidas

Generalmente hacemos las recetas indicando las cantidades en gramos o en mililitros y nos preguntan cual es su equivalencia en tazas, una unidad muy utilizada en algunos países, por eso hemos querido hacer esta sencilla tabla de medidas con los ingredientes mas utilizados en la cocina, sobre todo en repostería. 


Cocina fácil nº 7

sábado, julio 25, 2015


Cocina Fácil nº 7

Esta séptima entrega de cocina fácil está dedicada al horno, porque muchas veces nos parece que las recetas que se hornean son complicadas o nos van a llevar mucho tiempo pero en realidad no es así. Hay muchísimas recetas que son sencillas, fáciles de preparar y que van a estar listas en muy poco tiempo. Por eso hemos reunido tres que podemos combinar entre sí porque ya que enciendes el horno pues aprovechas para hacer varias cosas o preparar por separado.

La primera nos va a venir genial como un entrante o para una cena ligera, unas champizzas muy originales y divertidas. La segunda son unas espirales de hojaldre rellenas que seguro van a encantar a mayores y pequeños. Y la tercera son unas deliciosas galletas que vamos a comer en el desayuno, la merienda, la sobremesa y es que van a estar buenas en toda ocasión. 


Tortas caseras de patata

miércoles, julio 22, 2015

Tortas caseras de patata

Las patatas son uno de los alimentos mas sencillos, económicos y fáciles de cultivar. También son un ingrediente muy versátil, que lo mismo nos sirve para hacer platos sencillos que elaborados. Y a ver quien no ha disfrutado alguna vez de unas ricas patatas fritas, guisadas, asadas, cocidas... es que se pueden preparar de muchas maneras y acompañan perfectamente otros ingredientes, que hay que ver lo buenas que están en cazuelas, guisos y asados. 

Además, las patatas nos aportan hidratos de carbono, tan necesarios en nuestra alimentación, vitaminas como la C y no tienen muchas calorías, por lo que según como las cocinemos las podemos emplear también en dietas de adelgazamiento. Aunque no es que esta receta sea ligera pero esta tortas de patata sí resultan muy sabrosas, son sencillas, fáciles de hacer y seguro que encantan a todos. 

Helado fácil de malvavisco

domingo, julio 19, 2015


Helado fácil de malvavisco

El malvavisco, también conocido por otros nombres como nubes, esponjas, jamón, marshmallow, es una rica golosina muy conocida que se elabora con azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo, gelatina, goma arábiga y saborizantes. El nombre de este dulce es debido a que en la receta tradicional se usaba un extracto de la raíz de malvavisco en lugar de gelatina. Una forma de consumir este dulce es asado, muy frecuente en los campamentos donde se hacen fogatas, o al fuego de la chimenea. 

Pero también se toman acompañados de chocolate y se utilizan en otras preparaciones, para hacer tartas de golosinas, cubiertas de tartas, para hacer riquísimos helados. En fin, una deliciosa golosina que encanta a los pequeños de la casa y a los que ya no lo son. Lo que hemos preparado es una versión muy sencilla y fácil de hacer del helado de malvavisco, tan fácil que solo nos harán falta dos ingredientes. 


Peras al vino

jueves, julio 16, 2015

Peras al vino

Cuantas veces te habrás encontrado en la cocina, después de preparar la comida porque tienes invitados y pensando ¿de postre qué? En esas ocasiones suelo pararme en el centro, mirar alrededor y ver lo que hay. Un postre con fruta suele ser una buena opción, así que no podemos dejar de mirar el frutero y si tienes unas peras, una botella abierta de vino, azúcar y algunas especias no te compliques mas. Las peras al vino son un postre fácil de hacer, rico, fresco y delicioso para tomar después de una buena comida. 

Como suele suceder con los postres tradicionales siempre va a haber una clase de peras que utilizar, un vino recomendado, los añadidos a incluir y una detallada descripción del paso a paso a seguir para que sea todo tradicional. Y, por supuesto, que son postres muy ricos y que merece la pena hacer siguiendo la receta al pie de la letra, pero es eso mismo lo que a veces nos echa para atrás a la hora de hacer un postre porque parece que si no lo tenemos y hacemos todo exactamente igual no nos va a quedar bien. 

En este caso tengo que decir que utilicé las peras que tenía en el frutero, que eran unas peras conferencia, una botella que tenía empezada de mistela  y algunas especias que se suelen incluir en esta receta pero dejando fuera otras cosas. Y quedaron buenísimas. Sí, que seguramente no podrán aparecer en el diccionario al lado de "receta tradicional de peras al vino", pero es que a veces hay que atreverse a simplificar, a utilizar lo que tenemos a mano aunque signifique hacerle algunos cambios a la receta y ya verás como el resultado te va a sorprender y encantar. 


Ensalada divertida de pepino

lunes, julio 13, 2015


Ensalada divertida de pepino

Cuando llega el calor apetecen platos ligeros, frescos y fáciles de hacer, lo mismo que cuando queremos comer ligero o tenemos que hacerlo por motivos de salud. Pero comer ligero no significa comer aburrido o sin sabor, porque podemos preparar platos muy ricos y presentarlos de forma divertida. Es lo que sucede con las ensaladas, que son muy ricas y apetecibles cuando queremos comer fresco y ligero pero si las asociamos con comida de dieta no nos planteamos prepararlas de forma habitual. Sin embargo las ensaladas son platos muy ricos, completos, cargados de vitaminas y que también pueden ser sabrosos, si además las presentas de forma divertida, como esta ensalada de pepino, tienes el éxito asegurado. 


Pollo fácil con soja y miel

sábado, julio 11, 2015


Pollo fácil con soja y miel

Me encanta la comida con mucho sabor porque podemos preparar unas sencillas pechugas de pollo, que son muy ligeras y tienen muy pocas calorías, y parece que estemos comiendo un plato totalmente diferente. Y si hay algo que también me encanta es hacer versiones fáciles de los platos como este de pollo con soja y miel, que vamos a preparar en pocos minutos. 

Además de ser muy fácil y rápido de hacer es que nos va a quedar la mar de sabroso y lo podemos combinar con otra cosa, como un sencillo arroz hervido para tener una comida muy completa, o acompañar de una ensalada si queremos hacer una comida ligera. Desde luego opciones tenemos para acompañarlo, yo he llegado a mezclarlo incluso con unas legumbres que me habían quedado del día anterior, vamos, que lo podemos acompañar con lo que queramos. 


Postre de nata y nueces con caramelo

martes, julio 07, 2015


Postre de nata y nueces con caramelo

Porque hay veces que apetece un postre sencillo, rápido y fácil de preparar. Y también porque a veces queremos presentar un postre rico y bonito después de una buena comida pero que no resulte excesivamente pesado. Y tampoco es que tengamos ganas de estar toda la mañana en la cocina, que es muy bonito tener invitados pero también se trata de disfrutar de la compañía, no solo de cocinar, cocinar y fregotear. 

Por eso este postre es una idea que se prepara enseguida. Que le podemos dar un toque especial, pues sí, nos podemos poner a hacer el caramelo casero o a tostar un poco las nueces. Pero vamos, que también lo podemos hacer enseguida solo con montar la nata, poner lo demás encima y ya está. Es lo que tiene este sencillo postre de nata y nueces con caramelo, que le vamos a dedicar el tiempo que nos apetezca y nos va a quedar rico y bueno.


Leche merengada light

sábado, julio 04, 2015


Leche merengada light

Siempre me ha gustado la canela, por su sabor y por su dulzor, es que la podemos emplear en postres que no llevan azúcar y les va a dar un sabor tan delicioso que ni vamos a notar que no la lleva. Y será por la canela que la leche merengada me encanta, porque tiene un delicioso sabor a canela, un sabor muy fresco que es ideal para días de calor y que si la preparamos light, como hemos hecho con esta, se convierte en una merienda ideal, un refresco delicioso y un complemento ligero a nuestra dieta.


Helado crema de natillas

miércoles, julio 01, 2015

Helado crema de natillas

Las natillas han sido y son uno de mis postres favoritos, uno de esos sabores que te encantan y que combinarías con todo, tartas, pasteles, helados. Por eso hemos preparado este delicioso helado crema de natillas que es muy fácil de hacer. Aunque se puede preparar con natillas de las que ya venden preparadas es tan fácil hacerlas en casa que merece la pena prepararlas para disfrutar del sabor que va a tener. 

Unicamente hemos cambiado un par de cosillas a la hora de hacerlas teniendo en cuenta que las queríamos para preparar un helado. Pero el sabor que tienen es el de las natillas, un sabor delicioso y el resultado es un helado cremoso, riquísimo, fácil de hacer y que seguro nos va a encantar. Si tenemos heladera la podemos emplear, si no pues a la manera tradicional, congelador y a remover cada cierto tiempo hasta que se congele.