Como hacer una tortilla de patatas

sábado, mayo 09, 2015


Como hacer una tortilla de patatas

Seguramente todos hemos probado ya la tortilla de patatas y será raro encontrar alguien a quien no le haya gustado. Y es que este sencillo plato, que se elabora con alimentos tan básicos como cebolla, patata y huevo, es una auténtica delicia que disfrutamos tanto en una comida como en un aperitivo o en un bocadillo. 

Y hay que decir también que, a pesar de su sencillez, lleva su elaboración, que no se hace igual en todas partes y que le podemos dar nuestro toque personal, sobre todo a la hora de cocinar la patata. En este caso hemos hecho la que siempre hemos preparado en casa y que suele desaparecer en pocos minutos. 

Su secreto no es, ni mas ni menos, que la forma de sofreír la patata hasta que está blandita y deliciosa. Pero es mejor verlo en la receta y en el paso a paso que hemos preparado. 


Tortilla de patatas, receta tradicional


Ingredientes

 6 ó 7 patatas medianas
1 cebolla mediana
7 huevos XL
2 cucharadas de levadura
aceite de girasol, sal


Preparación de la tortilla casera de patatas:


Picamos la cebolla en juliana y la vamos a sofreír en una sartén con abundante aceite.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas lo mas finas posible. Las añadimos a la sartén y dejamos que se vayan sofriendo despacio, añadimos sal al gusto.

Preparación de la tortilla de patatas

Vamos batiendo los huevos con la levadura. Cuando las patatas estén bien hechas y blanditas las escurrimos.

Cuando les hayamos quitado el exceso de aceite las echamos en el huevo y lo mezclamos.

En la misma sartén donde hemos hecho las patatas con la cebolla ponemos un poquito de aceite y añadimos la mezcla de huevos y patatas.

Lo vamos a dejar hacerse a fuego lento y cuando veamos que por debajo ya está cuajado le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.

¡¡Va quedar riquísima!! Puedes hacer otra riquísima versión, no te pierdas esta con pimientos verdes.


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6 comentarios:

  1. Nada mas bueno que una tortila de patatas !!!!!!
    Besitos

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    1. Es que siempre me han encantado, quedan tan ricas, bsoss¡¡

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  2. Más de uno te va a agradecer esta estupenda explicación y los que ya sabemos estamos babeando por dar un bocado a esa riquísima tortilla!!!
    Besos y muyyy feliz domingo!!!

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    1. Muchas gracias Nines, nos alegra mucho que te guste¡¡ Bsoss¡¡

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  3. Me encanta la tortilla de patatas, con la patata pochadita, y el huevo bien cuajado, pero tierna esponjosa y muy jugosa. Perfecta!!

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    1. Muchas gracias Concha, eres muy amable, bsoss¡¡

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