Me sobraba un poco de manteca de cerdo y buscando recetas que poder hacer con ella encontré la de estas tortas de manteca, un dulce manchego que es ideal para desayunar. Además se puede congelar, porque con estas cantidades nos van a salir unas ocho tortas, y descongelar cuando las vayamos a comer. Lo ideal es comerlas templadas por lo que se pueden calentar un poco en una sartén con la parte del azúcar para arriba o en un tostador horizontal, si dispones de uno. En cualquier caso son una delicia fácil de hacer, aunque lleva sus tiempos por los levados que necesita pero no tiene mayor complicación. Solo llevan harina, la levadura, agua, la manteca de cerdo y un poco de limón, ingredientes económicos que tampoco son difíciles de encontrar. Si las preparas ya nos contarás que te han parecido.
