Gofres con nata domingo, diciembre 11, 2016

Un gofre, según dicen, es como una galleta crujiente con forma de rejilla que se cocina en una gofrera con forma de rejilla que asegura la cocción uniforme. Para mí, un gofre, es una delicia, mucho mejor incluso que una tortita, y eso que me gustan muchísimo. Son muy fáciles de hacer y se pueden acompañar con nata, sirope, chocolate.. eso ya lo dejamos al gusto de cada cual que seguro es muy variado, Hay incluso quien los acompaña con ingredientes salados, personalmente prefiero los dulces pero como decimos para gustos... los sabores. 

Gofres con nata

Ingredientes

2 huevos

1 sobrecito de azúcar de vainilla

100 g de azúcar perlado

25 g de levadura de panadería fresca

una pizca de sal

250 g de harina

200 ml de leche

100 g de mantequilla

nata montada para acompañar

siropes al gusto

Preparación de los gofres con nata:

En un bol se disuelve la mantequilla en la leche templada y se añade la levadura. Se añade también el sobrecito o una cucharada grande de azúcar de vainilla y las dos yemas de huevo. 

Se va añadiendo la harina y cuando ya está toda incorporada añadimos las claras batidas a punto de nieve. 

Se deja crecer tapado una hora o hasta que doble el volumen. Una vez que ha crecido se añade el azúcar perlado y se remueve para desgasificar. 

Entonces se unta la gofrera con aceite y se pone a calentar. Se cubren las placas con la masa sin que se desborde y se cuecen entre 6-8 minutos. Con estas cantidades salen unos 8 gofres.

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