Crema pastelera light jueves, agosto 04, 2016

Nos piden a menudo postres ligeros y sin azúcar, por eso no nos podía faltar una crema pastelera light y sin azúcar añadido. Esta crema queda muy rica y nos va a venir muy bien para hacer otros postres, relleno de pasteles o tartas, para emplear en bizcochos, tartas sin horno... tenemos muchas posibilidades para emplearla. Para hacer esta crema pastelera light utilizamos edulcorante en polvo del que es apto para el calor, la cantidad a utilizar es opcional, al gusto, aunque hemos empleado mas o menos el equivalente a cinco o seis cucharadas de azúcar. 

Crema pastelera light

Ingredientes

200 ml de leche desnatada

1 huevo XL

edulcorante en polvo

una cucharada grande de maicena

Preparación de la crema pastelera light: 

Esta crema pastelera es muy fácil de hacer, en un cazo vamos a poner todos los ingredientes, la leche, el huevo, edulcorante al gusto (lo hemos utilizado en polvo y tiene que ser apto para el calor) y la cucharada grande de maicena. 

Lo vamos a poner al fuego, al mínimo, sin dejar de remover y batir ligeramente al principio para mezclar los ingredientes hasta que comience a espesar, en ese momento vamos a retirar del fuego y a remover mas deprisa para evitar que se nos formen grumos. 

Una vez tengamos una crema suave la pasamos al bol donde la vayamos a guardar o utilizar, si la vamos a meter en la nevera la tapamos con papel film o de aluminio. 

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