Espuma de fresas domingo, octubre 05, 2014

Además de una fruta deliciosa las fresas tienen beneficiosas propiedades para nuestra salud, son diuréticas, ricas en fibra, minerales y vitaminas, ayudan a reducir el nivel de colesterol. También, gracias a su reducido nivel de calorías son una fruta ideal en regímenes de adelgazamiento. Podemos tomar las fresas solas, con azúcar, zumo, utilizarlas en multitud de postres y preparaciones..

En este caso lo que hemos hecho es una rica espuma, muy sencilla y fácil de hacer, que está riquísima y resulta un postre delicioso y ligero. Se puede sustituir el azúcar por edulcorante en el caso de que no la podamos tomar. Al tener vitamina C este postre nos va a venir muy bien después de comidas que contengan hierro, como la carne, lentejas, sardinas, ya que nos va a ayudar a absorberlo mejor.

Espuma casera de fresas

Ingredientes

400 g de fresas congeladas

3 cucharadas grandes de azúcar

un chorro de limón

2 claras de huevo

Preparación de la espuma de fresas: 

Primero se trituran las fresas y se añade el chorro de limón, el azúcar y se tritura de nuevo. Por último se añaden las claras de huevo y se vuelve a triturar. Hay que hacerlo a velocidad fuerte.

Ponemos en las tazas y guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Servir muy frío.

Aprovechemos la temporada de fresas para hacer postres tan ricos como estos buñuelos o como esta riquísima tarta flor de fresas.

Síguenos en INSTAGRAM Y si quieres puedes participar en nuestro grupo de cocina con Mari en Facebook o seguirnos en la página de Recetas - La Dulzura de Mari. Suscríbete a nuestro canal de YOUTUBE