Cocina con Mari: Guindas en licor de anís

Las guindas son el fruto del cerezo ácido y es una fruta muy rica en antioxidantes y muy recomendable. Aunque no vamos a comer esta saludable fruta en crudo ni en postres, sino que vamos a preparar un delicioso licor casero y que seguramente muchos ya habrán probado. Es una forma muy rica de aprovechar esta fruta cuando está en temporada aunque, eso sí, después hay que tener paciencia porque necesita varios meses de reposo para poder degustarlo.

Guindas en licor de anís

Ingredientes

250 ml de anís seco

3 cucharadas grandes de azúcar

guindas suficientes para llenar el bote

Preparación de las guindas en licor de anís:

Se lavan las guindas y, sin quitar el rabito, se meten en el bote, se cubren de anís seco y se echa el azúcar por encima.

Se tapan y se reservan en lugar fresco y seco durante 6 meses como mínimo sin abrir.

Se puede hacer también una receta parecida con cerezas al aguardiente.

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