Pastel salado de atún sábado, junio 21, 2014

Es indudable que el pescado es una enorme fuente de proteínas y vitaminas, además de los ácidos grasos esenciales que nos aporta el pescado azul. La cuestión es que a veces nos gustaría variar la forma de preparación y preparar platos ricos y diferentes que nos permitan variar nuestra alimentación. Si además pueden ser sabrosos y deliciosos pero sin que tengan que llevar gran cantidad de grasa pues es muchísimo mejor.

Y todavía mejor es si los hacemos de forma que lleven también un poco de verdura, o de hortalizas, porque de esa manera conseguimos un plato que, además de rico y sabroso, es muy completo. Como este pastel salado de atún que no solo es una delicia sino que es un plato muy completo que nos va a aportar calcio, vitaminas, minerales y las beneficiosas propiedades del pescado azul.

Pastel salado de atún

Ingredientes

2 latas de atún en aceite escurrido

100 g de nata o queso cremoso batido

50 g de queso de cabra - 4 huevos

200 ml de leche

4 cucharadas de harina

una cucharada pequeña de levadura

3 ó 4 pimientos del piquillo

2 tomates - 1 cebolla

pimienta molida - sal

Preparación del pastel salado de atún:

Se pocha la cebolla cortada en cuadraditos, se añaden los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Cuando esté pochado echamos el pimiento picado y el atún escurrido. Salamos al gusto.

Aparte, se baten las yemas con la leche, la nata o queso cremoso, el queso de cabra, la harina y una cucharada pequeña de levadura. Añadimos las claras montadas a punto de nieve.

Incorporamos la mezcla anterior, ponemos pimienta negra molida al gusto y lo metemos al horno a 180º durante unos 40 minutos.

Lo podemos acompañar de salsa de tomate casera. También se pueden hacer pasteles que no necesitan horno, como este pastel frío de atún. 

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