Bizcocho de coco y mermelada

viernes, febrero 27, 2015


Bizcocho de coco y mermelada

Los bizcochos están riquísimos y son muy fáciles de hacer, les podemos dar muchos sabores y hacerlos, por ejemplo, como este que combina el coco y la mermelada. Al llevar yogur la textura es deliciosa, un bizcocho muy jugoso y con un sabor a coco que nos va a encantar. 

Es muy sencillo de preparar, nos va a llevar poco tiempo hacerlo y podremos disfrutar de un bizcocho de coco y mermelada super esponjoso gracias a los sobres de gaseosa que vamos a emplear en su preparación. Por lo demás vamos a emplear pocos y sencillos ingredientes, es ideal para una merienda y también para hacer un riquísimo desayuno. 


Bizcocho casero de coco y mermelada


Ingredientes

3 huevos
150 g de azúcar
2 yogures de coco
75 ml de aceite suave
200 g de harina
125 g de coco rallado
2 sobres blancos y 2 azules
1 pellizco de sal
coco para espolvorear
mermelada derretida de albaricoque


Preparación del bizcocho de coco y mermelada:


Batir las claras a punto de nieve y reservar. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir los yogures, el aceite, el coco rallado, la harina tamizada y mezclar.

Por último añadir las claras batidas, mezclar y cuando lo esté añadir los dos sobres blancos y luego los dos azules. 

Poner en el horno precalentado a 175º de 35 a 40 minutos con un poco de azúcar por encima.

Preparación del bizcocho de coco y mermelada

Derretir un poco de mermelada de albaricoque y poner por encima cuando esté tibio. Espolvorear con coco rallado. Otro bizcocho riquísimo y que también es muy original es este de cabello de ángel

Notas: los sobres son los que se utilizan para hacer soda o gaseosa, vienen en cajitas generalmente pequeñas y de dos en dos sobres de diferente color. Si son de otro color será uno blanco y el otro de otro color, en ese caso procedemos igual, añadimos primero los blancos y luego los otros. 

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6 comentarios:

  1. Ummmm!!!! que se te deshace en la boca que rico te ha quedado.Mil besitos

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    1. Muchas gracias, sí, es que el cabello de ángel es una maravilla, le da un toque al bizcocho increíble, bsoss¡¡

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  2. Respuestas
    1. Muchas gracias Ana, es que el cabello de ángel lo deja super jugoso, bsoss¡¡

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  3. hola queria hacerte una consulta con respecto al yogurt de coco, yo soy argentina y aca no conseguis eso, por que otra cosa se lo puede reemplazar?? la segundo y ultima consulta es la siguiente ¿que son los sobres blancos y azules? es lo mismo que el polvo de hornear para leudar?? o polvo royal??

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    1. Hola Rosana, los sobres blancos y azules son los que se utilizan para hacer soda o gaseosa, si no tenemos se puede utilizar el polvo royal, un sobre de unos 16 gramos.. para sustituir el yogur de coco se puede utilizar crema de leche...

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