Las orejas de carnaval son un dulce típico de Galicia y León que recibe su nombre por su parecido con las orejas de cerdo, que se le da durante su elaboración, aunque no es fácil de conseguir. Lo que sí es fácil es la receta, que no tiene complicación y se hace con ingredientes sencillos para tener un dulce crujiente, ligero a pesar de estar frito y que va perfecto para acompañar un café o una copita de licor. Y es que este postre, tan típico de las fechas de carnaval, lleva anís entre sus ingredientes lo que le aporta un ligero sabor y aroma muy apetecibles. Otro de sus ingredientes es la manteca de cerdo que se puede sustituir por mantequilla. Sin mas os dejo con la receta y espero que os guste.
