El plum cake es un pastel que se creó para aportar energía a los marineros en sus largas travesías marítimas, por lo que podéis imaginar que bajo en calorías no es. De hecho, en esta versión, hemos seguido la receta original en la que se utiliza la misma cantidad de harina que de mantequilla, huevos y azúcar. Pero eso hace que este plum cake de higos secos sea tan delicioso. Si además le añadimos, como hemos hecho, fruta seca y frutos secos la combinación ya es tremenda. Es, además, un bizcocho que no tiene complicación a la hora de hacerlo por su facilidad, mezclar y hornear. Espero que os guste y si lo haces que lo disfrutes.
