El brazo de gitano es un clásico de la repostería que admite muchas variaciones de relleno, tanto dulces como saladas. Para hacerlo son necesarios muy pocos ingredientes, tan solo harina, azúcar y huevos, es un bizcocho que no lleva aceite ni mantequilla y queda muy ligero. No vamos a hablar aquí del origen de este dulce pero sí de lo bueno que está. En este caso hemos hecho un brazo de gitano de dulce de leche, relleno de esta delicia y recubierto de una mezcla de dulce de leche y nata montada. Ya ves que es muy sencillo y sin embargo va a quedar delicioso. Prepáralo igual o inventa tu propio relleno, por ejemplo mermelada o el que mas te guste.
