Nueve recetas de carne de cerdo miércoles, diciembre 04, 2013

Si es que del cerdo yo me comía hasta los andares... Y esto que parece solamente un dicho es casi una realidad, porque del cerdo nos lo comemos prácticamente todo. Empezando por las orejas y terminando por la cola. ¿Y me vais a decir que no está bueno? Además, tenemos para elegir si queremos un plato calórico o ligero. Vamos, que entre un solomillo a la plancha y unos crujientes torreznos hay muchas, pero que muchísimas opciones.

Así que os vamos a presentar una buena selección de platos de distintas partes del cerdo y preparados de diferentes formas, para que tengáis donde escoger y podáis decirnos, de todos ellos, cual es vuestra parte favorita.

Oreja de Cerdo a la Plancha

Empezamos con la oreja porque es un bocado muy rico, como bien dice Laura de La Cuchara en la Maleta, aunque también es cierto que si lo hemos comido fuera de casa tal vez no nos hayamos llevado muy buena impresión. Lo mejor, si queréis degustar este rico plato es seguir su receta y ya veréis que bueno está.

Carrilleras de Cerdo con Salsa de Limón Fácil

No es muy habitual encontrar recetas para cocinar esta parte del cerdo, la que nos presenta Javier, del blog Javier Romero, está hecha con una salsa de limón que aporta ligereza a la carne y resalta el sabor de la misma. 

Codillo de Cerdo Asado con Salsa de Mostaza

Una de las partes mas sabrosas del cerdo, así lo describe Loli del blog Facilútil, y quién lo ha probado sabe que es verdad. Si además lo cocinas siguiendo su receta quedará crujiente y tierno por dentro, una auténtica delicia.

Lomo de Cerdo en Salsa Barbecue

Una salsa deliciosa para una carne riquísima, es verla y se me hace la boca agua. Nos cuentan como se hace esta receta en La cocina de Gisele.

Solomillo de Cerdo Ibérico al Tomillo

Si el cerdo está rico cuando es ibérico ya es el no va más... una carne con un gran sabor, que merece la pena hacer de forma sencilla para resaltarlo, tal como hacen en el blog La Tauleta.

Costillas de Cerdo al Horno

Esta receta es de las que se hacen solas, como nos dice Nuria del blog Con tu pan te lo comas, además la guarnición se hace con la carne, por lo que al terminar tienes un plato completo y delicioso. 

Jamón de Cerdo al Vino Tinto

El jamón es una parte del cerdo que se suele consumir curado, pero no necesariamente tenemos que hacerlo así, como bien nos dice Patricia del blog La Chefa, no os perdáis esta riquísima receta. 

Chuletas de Cerdo con Salsa de Setas

Y repetimos blog, porque estas chuletas no se pueden pasar por alto... por si fuera poco Nuria, del blog Con tu pan te lo comas, nos cuenta como se hacían las primeras salsas. Mirando esta foto me dan ganas de tomar pan y pasarlo por la pantalla...

Manitas de Cerdo con Oreja

Quién no conoce las manitas de cerdo, también conocidas como patas, suelen echarse al cocido y están francamente tiernas y buenas cuando están bien cocinadas. Son una parte con mucha gelatina y una gran cantidad de vitamina B. Nosotras la hemos preparado junto a la oreja, para hacer un plato rico y muy original, puedes ver la receta en La Dulzura de Mari.

Por supuesto hay más, recetas tan ricas como el cerdo agridulce, pinchitos, albóndigas, brochetas, magro... y muchas formas diferentes de preparar las partes del cerdo que os hemos puesto aquí. Si queréis seguir viendo recetas de como prepararlo podéis hacerlo en Cocina Facilísimo.

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