Tarta tatin de manzana

lunes, diciembre 22, 2014


Tarta tatin de manzana

Esta deliciosa tarta es una variación de la tarta de manzana que, según se dice, fue creada por las hermanas Tatin allá por el siglo XIX. Lo cierto es que la historia de esta tarta "al revés" tiene su encanto y no es de extrañar que se haya convertido en un clásico de la repostería porque está francamente deliciosa.

También es muy fácil de hacer, sobre todo si utilizamos una lámina de hojaldre de las que venden ya preparadas. En el caso de que no podamos comprar esta lámina podemos utilizar una masa quebrada. En cualquier caso vamos a disfrutar de una tarta tatin de manzana sencillamente deliciosa con una fruta riquísima, lo que no deja de ser una opción ideal para un postre. 


Receta de tarta tatin de manzana


Ingredientes

6 manzanas tipo golden
100 g de azúcar blanco
50 g de azúcar moreno
1 cucharada de azúcar de vainilla
el zumo de un limón
60 g de mantequilla
un chorrito de agua
1 lámina de hojaldre redondo


Preparación de la tarta tatin:


Se hace el caramelo en una sartén que pueda ir al horno con los distintos tipos de azúcar, se pone al fuego junto a la mantequilla y damos vueltas hasta que se deshaga, añadimos el zumo de limón, el agua y lo dejamos un ratito. 

Luego añadimos las manzanas peladas, descorazonadas y partidas en cuartos hasta que caramelicen y estén blandas pero no deshechas.

Preparación de la tarta tatín de manzana

Cuando estén ponemos el hojaldre por encima doblando los bordes y lo metemos al horno precalentado a 190º hasta que esté dorado.

Cuando temple, pero sin estar aún frío, le damos la vuelta. 

Es una tarta sencillamente deliciosa¡¡

Porción tarta tatin de manzana

Si queréis ver otra tarta de manzana, que también se hace con hojaldre y es muy sencilla, tenemos esta tarta flor de manzana, riquísima, con hojaldre y muy vistosa.

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4 comentarios:

  1. Me encanta la tatin de manzanas y de peras, yo no le añado vainilla, paro la próxima se lo pongo para probar
    Te deseo Felices fiestas y Prospero Año Nuevo, que venga lleno de paz, salud y amor para tod@s
    Un besote muy grande
    El Toque de Belén

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    Respuestas
    1. Muchísimas gracias¡¡¡ Que también tengas un Feliz Año¡¡¡

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  2. Respuestas
    1. Muchas gracias, nos alegra que te guste, besos¡¡

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