Rollitos de plátano con pasta filo

miércoles, marzo 09, 2016


Rollitos de plátano con pasta filo

Hay recetas fáciles, tan sencillas de hacer que luego nos parece increíble que estén tan buenas. Eso es lo que pasa con estos rollitos de plátano y la cuestión es que fue una de esas recetas que se te ocurren en un momento porque te sobran unas hojas de pasta filo y te preguntas que puedes hacer con ellas. Claro que también se dio la casualidad de que tenía un montón de plátanos en el frutero y gracias a ello pude hacer este riquísimo postre

Y no es que sea fácil encontrar la pasta filo porque no hay muchos sitios donde la vendan pero, si la ves, no dudes en comprarla porque se pueden hacer muchos platos, tanto dulces como salados y todos van a quedar deliciosos. 


Rollitos de plátano con pasta filo


Ingredientes

6 láminas de pasta filo
3-4 plátanos maduros
6 cucharadas de azúcar
30 g de mantequilla


Preparación de los rollitos de plátano con pasta filo: 


Fundimos la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego y la vamos a utilizar para pintar las láminas de pasta filo. Las extendemos sobre la mesa y pintamos la primera con la mantequilla por la cara de arriba.

Preparación de los pollitos de plátano con pasta filo

Entonces la doblamos a lo ancho de forma que tengamos una lámina doble y, en un extremo pero sin llegar a los bordes, ponemos dos filas de rodajas de plátano cortadas finitas.

Sobre el plátano espolvoreamos una cucharada de azúcar. Hemos puesto una cucharada grande aunque no demasiado colmada. 

Entonces vamos enrollando metiendo los bordes hacia dentro. Mientras los hacemos todos los podemos ir dejando en un plato tapados con un paño húmedo, porque la pasta filo es muy delicada y enseguida se reseca. 

Cuando los tengamos todos hechos los pintamos de nuevo con mantequilla por los dos lados. Los metemos al horno precalentado a 180º de 15 a 20 minutos, les vamos a dar la vuelta a media cocción para que se doren por los dos lados. 

Durante el horneado el azúcar se deshace y se carameliza el plátano, a la vez que impregna la pasta filo que tendrá un sabor delicioso. Al sacarlos del horno los dejaremos sobre un plato porque si los ponemos sobre papel se nos pueden pegar. Es mejor comerlos cuando aún están templados, aunque también están ricos después. 

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3 comentarios:

  1. Cómo tienen que estar. En cuanto tenga un rato los hago!!!

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  2. me gustan tu recetas pero yo necesito saber si admiten congelacion. muchas gracias

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    1. Hola Lola, yo suelo congelar muchas cosas porque preparamos tantas que a veces no las podemos comer enseguida.. lo que lleva pasta filo o brick intento no hacerlo porque puede perder textura, pero los bizcochos, las tartas, pasteles, magdalenas.. sí lo suelo congelar, hay que tener en cuenta a la hora de descongelar si llevan crema o nata, en ese caso es mejor descongelar en la nevera...

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