Cielito lindo

martes, agosto 25, 2015


Cielito lindo

Ay, ay, ay, ay, canta y no llores, porque cantando se alegran, cielito lindo, los corazones... esta tradicional canción mexicana, ha sido y siempre será una de mis canciones preferidas. Y es que es cierto, que cantando, a veces, se alegran los corazones. Otra forma de hacerlo es preparando, y compartiendo, un rico plato como este, muy de moda actualmente por su sencillez, facilidad a la hora de prepararlo y por ser un plato francamente delicioso. 

Se pueden encontrar varias versiones del cielito lindo, algunas con carne, otras sin ella, se puede hacer frío, templado, caliente... esta versión es una de las que mas nos han gustado y os vamos a dar los secretos para que os quede tan bueno que seguro repetiréis y compartiréis la receta. 


Tablas de calorías

jueves, agosto 13, 2015


Tabla de calorías

Tabla de calorías2


Cuantas veces nos habremos puesto a mirar las calorías de un ingrediente o a buscar ese dato por internet. Y es que saber las calorías de lo que comemos es útil no solo cuando estamos a dieta, también cuando solo queremos controlar el peso para evitar aumentar sin darnos cuenta pensando que  ingerimos menos calorías de lo que realmente hacemos, por eso hemos preparado estas sencillas tablas de calorías con algunos de los alimentos mas habituales. 



Licor de vodka con caramelo

lunes, agosto 10, 2015


Licor de vodka con caramelo

Prácticamente los únicos licores que me gustan son los dulces, cuanto mas dulces mejor y el de vodka con caramelo es uno de los mas ricos que he probado. Por eso tenía ganas de hacerlo en casa, porque viene bien tenerlo disponible cuando apetece y también porque quedas muy bien cuando sirves una copita y dices que lo has hecho tú, aunque hayas utilizado vodka para prepararlo y no alcohol etílico como se suele hacer en los licores caseros, pero me parece mas fácil hacerlo así y nos podemos evitar complicaciones. 

Este licor casero es muy sencillo de hacer, preparar el caramelo, mezclar y dejar que se integren los sabores durante un par de semanas. Y el resultado es muy, muy rico, como seguro que os dirán las personas que lo prueben. 


Salsa agridulce picante

jueves, agosto 06, 2015



Si es que no puede ser, que me pongo a hacer una receta porque me encanta y es que no puedo hacerla al pie de la letra, tengo que darle un toque personal y además procurar que sea muy fácil de preparar. Pero bueno, que hablo de la salsa agridulce, un clásico de la gastronomía china que me gusta muchísimo y que hacía tiempo tenía ganas de preparar en versión fácil. 

El caso es que he pretendido que se pareciera lo mas posible a la salsa china original, a la que también añaden especias, pero utilizando ingredientes de los que habitualmente tenemos en la cocina. Por eso, en lugar de vinagre de arroz lo he utilizado de vino y en lugar de prepararla con tomate y apio le he puesto salsa de tomate. 

De lo que no he prescindido es de las especias, porque el jengibre y el clavo le dan un toque muy especial, picante y chispeante, un sabor fuerte e intenso que particularmente me encanta. Por supuesto que a la hora de añadir las especias lo vamos a hacer al gusto, por lo que podemos decidir si la queremos mas o menso intensa. 


Guarnición de berenjena con manzana

domingo, agosto 02, 2015


Guarnición de berenjena con manzana

A veces nos cuesta comer verdura, hay a quien no le hace mucha gracia o, sencillamente, nos apetece prepararla de forma diferente para variar. Lo que hemos hecho es preparar un plato de verdura que va fenomenal como guarnición, aunque también la podemos servir como un primer plato. Es una combinación de fruta y verdura con un sabor muy rico, una textura muy agradable y que combina muy bien tanto con platos salados como dulces. Además, esta guarnición de berenjena con manzana, se puede personalizar añadiendo especias para darle un toque diferente, lleva un poco de pimienta blanca molida pero se pueden poner otras pimientas, alguna especia dulce como la canela, se puede utilizar curry... todo depende de nuestro gusto y del sabor que le queramos dar según el plato que vaya a acompañar.