Arroz con leche de almendras

Este mes el homenajeado del Reto Homenaje Blog ha sido Isa, y su fantástico blog Cocina con Reina, donde vas a poder encontrar riquísimas recetas y muy fáciles de hacer. De todas las maravillas que he visto me he quedado con este arroz con leche de almendras porque es uno de mis postres favoritos y tenía un montón de leche de almendras en casa. Que mejor motivo para hacer un postre rico, fácil y sin lactosa. Y es que se hace en poco rato y puedo asegurar que está igual de bueno que el arroz con leche tradicional. Y si quieres ver un montón de recetas mas, las que han hecho mis compañeras de reto, solo tienes que hacer clic AQUÍ. 

Arroz con leche de almendras

Ingredientes

600 ml de leche de almendras

75 g de arroz redondo

75 g de azúcar

1 palito de canela

1 cáscara de limón

1 cucharadita de maicena

100 ml de leche de almendras para desleír la maicena

canela para espolvorear

Preparación del arroz con leche de almendras

Ponemos la leche de almendras en un cazo y la llevamos a ebullición, entonces añadimos la canela, la cáscara de limón, el arroz y lo dejamos cocer a fuego muy lento durante 35 minutos removiendo de vez en cuando. 

Pasado ese tiempo añadimos el azúcar y desleímos la maicena en la leche y la añadimos también. Dejamos cocer cinco minutos mas. 

Repartimos en cuencos, dejamos enfriar y espolvoreamos con canela molida. Está buenísimo. Con estas cantidades salen tres raciones tamaño postre. Si quieres ver mas recetas que han hecho mis compañeras de reto de este mes solo tienes que hacer clic AQUÍ. 

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