Bizcocho volteado de piña

martes, diciembre 27, 2016


Bizcocho volteado de piña

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer este bizcocho y es que el bizcocho volteado de piña es casi un clásico de la repostería, además de un bizcocho riquísimo y muy fácil de hacer. Me encanta esa combinación deliciosa del caramelo con la piña y el bizcocho. Hemos empleado caramelo líquido del que venden ya preparado para que fuera mas rápido de hacer pero también lo podemos hacer en casa. En cuanto a la piña es de la que venden en lata en rodajas, piña al natural. 


Asadura de cordero

jueves, diciembre 22, 2016


Asadura de cordero

Es muy frecuente, en estas fechas, preparar cordero asado para las fiestas de Navidad. Y suele ocurrir, cuando lo compramos por medios o enteros, que nos toquen también las asaduras. Habrá muchas personas que no les gusten, a mí personalmente me encantan. 

En esta receta de asadura de cordero que os decimos es una forma muy fácil de hacerla, con pocos ingredientes y en poco rato puedes tener un plato muy rico y aprovechar esta parte del cordero que no se suele asar con el resto. Ya verás que bien quedan y como es un plato que está muy bueno. 


Bizcocho sin gluten de nata y pepitas de chocolate

domingo, diciembre 18, 2016


Bizcocho sin gluten de nata y pepitas de chocolate

Como me suele ocurrir, porque mi horno es de gas y al principio calienta mucho, las pepitas se me fueron casi todas abajo pero aún así este bizcocho sin gluten de nata me quedó buenísimo. Como se puede ver está alto, tierno y jugoso, con un sabor que recuerda al del bollo Maimón pero con una textura mas jugosa. Lo hemos hecho con almidón de trigo, una harina que no lleva gluten y que da un resultado fantástico en la repostería, desde luego todo lo que hemos hecho está buenísimo. 

Sin duda que lo utilizaré en otras recetas de bizcochos y panes, el almidón de trigo, porque el resultado es fantástico, también lo podemos emplear como espesante al igual que hacemos con la maicena para guisos o rebozados, fritos y demás elaboraciones en las que se suele utilizar la harina. 


Gofres con nata

domingo, diciembre 11, 2016


Gofres con nata

Un gofre, según dicen, es como una galleta crujiente con forma de rejilla que se cocina en una gofrera con forma de rejilla que asegura la cocción uniforme. Para mí, un gofre, es una delicia, mucho mejor incluso que una tortita, y eso que me gustan muchísimo. Son muy fáciles de hacer y se pueden acompañar con nata, sirope, chocolate.. eso ya lo dejamos al gusto de cada cual que seguro es muy variado, Hay incluso quien los acompaña con ingredientes salados, personalmente prefiero los dulces pero como decimos para gustos... los sabores. 


Bizcocho sin gluten de yogur griego

martes, diciembre 06, 2016


Bizcocho sin gluten de yogur griego

Creo que este es uno de los bizcochos mas ricos que he preparado y mira que es fácil, como todos los que solemos hacer. Un bizcocho sin gluten de yogur griego con almidón de trigo que curiosamente no lleva gluten aunque, eso sí, hay que tener cuidado de comprarlo con las máximas garantías de que no lo contiene pues no todo el almidón de trigo es apto para personas con celiaquia o intolerancia al gluten. Por eso lo hemos comprado en una de nuestras tiendas favoritas de alimentos para intolerantes a diversos alimentos como es Foody y es que nos preguntan mucho donde compramos algunos de los ingredientes que encontramos allí. 


Aguacates rellenos con un toque de naranja

sábado, diciembre 03, 2016


Aguacates rellenos con un toque de naranja

Normalmente cuando se preparan aguacates, ya sea rellenos, en guacamole.. se suele utilizar lima o limón, pero me gusta dar un toque diferente a los platos y la naranja también es un cítrico que aporta frescor, con un ligero toque dulce que combina muy bien con este relleno. Estos aguacates rellenos son muy sencillos, llevan ingredientes cotidianos y generalmente fáciles de encontrar además de prepararse en poco tiempo. Me parecen un plato rico, fácil, que podemos preparar tanto para un día de diario como uno de fiesta.